Tart Taten este cunoscut a fi numit un "tort inversat", care indică atât originea acestor plăcinte și modul în care sunt pregătite. Pentru prima dată, Tarte Taten a pregătit, care nu este obligat să se întoarcă. Oricine a făcut vreodată acest tort de lumină știe că întoarcerea este singura dificultate a rețetei.
De fapt, Tart Taten cu roșii este oarecum mai complicat - sau, cel puțin, mai mult - în gătit decât de obicei cu un măr sau prune. Adevărul este că folosim două tipuri de roșii: unele pre-coace și altele proaspete. Și din moment ce suntem la vârful sezonului de roșii de vară delicioase, această plăcintă va fi deosebit de bună, dacă nu regretați să puneți cea mai bună roșie în ea, care este în bucătărie.
- 2 cupe de roșii de cireș;
- 3 linguri ulei de măsline;
- 2 catei de usturoi, tocate marunt;
- sare, piper negru;
- 1 ceapa mare, felii subțiri;
- 2 lingurițe. semințe de fenicul;
- 2 linguri unt;
- 2 linguri zahăr;
- 1 linguriță oțet balsamic;
- cîteva crengi de cimbru, numai frunze;
- câteva ramuri de oregano, doar frunze;
- 2-3 roșii mari coapte;
- 240 gr. feta;
- 1 strat de patiserie.
1 cană - 240ml
Se încălzește cuptorul la 140 ° C. Roșii de cireșe tăiate în jumătate și se amestecă cu 1 lingură. ulei de măsline, sare, piper și usturoi. Puneți roșiile pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt, tăiați partea în jos și coaceți timp de 40 de minute.
Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline rămas și prăjiți ceapa cu un vârf de sare timp de 10 minute pe foc mediu. Scoateți ceapa din tigaie.
Când roșiile sunt coapte, creșteți temperatura cuptorului la 200 ° C.
Formă pentru coacere, cu diametrul de 23-24 cm, ungeți cu o cantitate mică de ulei, acoperiți cu hârtie de copt.
Într-o tigaie mică pe foc mic, prăjiți semințele de fenicul timp de 1 minut sau până când încep să miroasă, adăugați unt. Când untul se topește, se toarnă oțetul din balsamică și se pune zahărul. Se îndepărtează din căldură și se amestecă pentru a permite zahărului să se dizolve.
Așezați amestecul de ulei pe hârtia de copt, răspândind-o pe toată suprafața matriței.
În partea de sus, cu o răspândire groasă de roșii, tăiate în cani. Se adaugă piper și piper negru la gust. Acum întoarceți roșiile de cireș (presați-le bine), apoi ceapa prăjită și presărați suprafața cu brânză feta, mâinile rupte în bucăți mici.
Foaia de aluat se rotește cu 1 cm mai mult decât suprafața matriței și acoperă umplutura cu ea, întorcând capetele din interior.
Coaceți în cuptor timp de 30 de minute, apoi reduceți căldura la 180 ° C și coaceți încă 20 de minute.
Scoateți tartrul de la cuptor, lăsați-l să se odihnească timp de 3-5 minute și răsuciți ușor pe o farfurie.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: