Sfat: pentru o salată dată, puteți utiliza cu ușurință castraveți mari, care nu pot fi conservate în ansamblu.
Ingrediente pentru salata de gatit din castraveti si ceapa pentru iarna:
- Castraveți proaspeți mari - 0,3 kg,
- Ceapa - 300 de grame,
- Ulei vegetal - 100 ml,
- Sare - 1 lingura. linguri,
- Nisip de zahăr - 1,5 linguri. linguri,
- Oțet de esență - ½ lingurita,
- Ardei negru și roșu (măcinat) - timp de 0,5 h. Linguri.
Cum să gătești castraveți cu ceapă în ulei pentru iarnă
Pregătiți toate ingredientele necesare în avans, astfel încât procesul de recoltare să meargă mai repede.
De castraveți mari, spălați și uscați, tăiați în felii subțiri.
Puneți-le într-un castron profund, țineți cont de faptul că o mulțime de suc va fi eliberat în timpul decapare, deci ia cupa un pic mai mult.
Pete curățată și spălată tăițe subțiri sau inele subțiri.
Transferați ceapa într-un castron cu castraveți
Se presara ingredientele cu sare și zahăr.
Adăugați cantitatea potrivită de piper roșu și piper negru.
Se toarnă toate ingredientele cu ulei vegetal rece. Puteți folosi uleiuri nerafinate, va spori gustul și aroma salatei gata preparate. Această rețetă folosește ulei vegetal rafinat.
La sfârșitul se toarnă otet (70%).
Se amestecă bine ingredientele cu aditivi. Dar nu atarna cercuri de castraveti, ei trebuie sa ramana intacte. Lăsați o ceașcă cu o salată de infuzat timp de 2-3 ore. În acest timp, se eliberează o cantitate mare de lichid - suc, care va servi ca o pansament pentru salată.
Puneți castraveții într-un borcan curat și steril și turnați sucul. Și tu trebuie să strângi castraveții în bancă, tk. în procesul de sterilizare, care urmează, masa de salată va scădea de mai multe ori.
Setați borcanul cu salată într-o cratiță profundă, al cărei fund este acoperit cu un șervețel. Și turnați tigaia cu apă caldă, astfel încât să fie pe umerii borcanului. Cel mai bine este să sterilizați tăblițele în vase din fontă, este puternic și stabil. Sterilizați cutii de jumătate de litru cu salată la 15 minute după fierberea apei.
Cutii pre-sterilizate cu rola de salată cu cheie specială pentru apus. Se acoperă cu o pătură și se lasă să se răcească la temperatura camerei. În viitor, depozitați piesa într-un loc răcoros.
Cantitatea de salată gata preparată este de 1 borcan de jumătate de litru.
Timp de gătit 4 ore.
Bucurați-vă de apetitul dvs. și experimente de succes în bucătărie!
ingrediente:
- Castraveți proaspeți mari - 0,3 kg,
- Ceapa - 300 de grame,
- Ulei vegetal - 100 ml,
- Sare - 1 lingura. linguri,
- Nisip de zahăr - 1,5 linguri. linguri,
- Oțet de esență - ½ lingurita,
- Ardei negru și roșu (măcinat) - timp de 0,5 h. Linguri.
Procesul de gătit:
Rețeta poate fi tipărită
Articole similare
-
Castraveți cu ceapă și unt pentru iarnă - rețetă foto pas cu pas
-
Castraveți marinați dulci pentru iarnă - rețetă pas cu pas cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: