Ardei iute

Cu ce este asociat Bulgaria? Nu numai cu marea și cu bulgăria - chiar și cu piperul bulgar. Una dintre cele mai populare legume din întreg spațiul post-sovietic, un ardei mare clopot a devenit o parte integrantă din meniul nostru - tocană de sănătos, tot felul de salate, colorate de tăiere masa festivă. Și cum ardei bune dulci cu un gratar de primăvară-vară în țară ... Și toate acestea splendoarea - un alt bonus: ardei beneficiile pentru sănătate de frumusețe și sentimentul este pur și simplu de neprețuit.

Minunea bulgară din America Centrală

Nu credeți că numele - locul de naștere al ardeilor de chili (acesta este în mod oficial numele pe care se referă yummy-ul nostru) nu este deloc Bulgaria, ci America Centrală și Mexic. În aceste zone, un mare ardei puternic crește aproape la fiecare pas, împrăștiind tufișuri - la fel ca castraveții omniprezenți și roșii.

În Vechiul legumei mondial a fost din cauza cuceritorilor spanioli legendare - Cristofor Columb, împreună cu astfel de trofee exotice, cum ar fi ananas si papaya. În Europa, primul care a pus ardei dulci în stare proaspătă pe mese nu au căutat - mult mai mulți oameni au venit în minte boia proaspăt și dulceag (și condimente în timp ce în valoare mai mult decât aurul - să ia aceeași scorțișoară și cardamom).

Dar, deja în secolul al XVI-lea, turcii și iranienii au adus legume neobișnuite în guvernul rus, iar în Europa pentru piper a venit de la spanioli ... mai ales ca distins în acest caz, bulgarii (numele nu este doar provin de la!) - crescătorii locale până în secolul XX a adus cele mai delicioase, soiuri populare și colorate și a început să le furnizeze Uniunii. Și așa a fost ...

Cum să crești un piper străin?

Martorii oculari nu recunosc ce fel de ardei dulce cresc pe tufele americane, dar nu avem nevoie de ele - avem suficiente soiuri. Din această splendoare este pur și simplu uluitoare - la fel cum nu există nici un ardei bulgară! Fotografiile cu bucurie arată legume strălucitoare mari de nuanțe diferite - galben, portocaliu roșu, verde, violet, maro ...

Alegerea între soiurile varietale, asigurați-vă că luați în considerare în ce scop creșteți piperul. Cineva îi place legumele proaspete, iar unii oameni ca muraturi și marinate. Fanii de ardei umpluți vor prefera o piele groasă, iar pe masă puteți pune legumele cu un zid subțire delicat. Și chiar mai bine - planteze mai multe soiuri pentru a gusta cele mai favorizate.

Cum sa cresti piperul bulgar in tara sau in tara? Și foarte simplu - la fel ca roșiile obișnuite. În primul rând, pregătiți răsadurile, apoi plantați-o pe un loc însorit, ascuns de vânt și buruieni. Treceți arborii de ardei la o distanță de 40-50 cm și apoi hrăniți corespunzător. O mică îngrijire și dragoste - și veți obține o recoltă bogată și colorată "bulgară".

Vitamina comoara piept

Numai în acest fel - ardeiul bulgar este pur și simplu imposibil de numit-o. Are o cantitate incredibila de vitamina C, o multime de vitamina A si grupa B, precum si potasiu, fosfor si magneziu. În plus față de tot conținutul de calorii al ardei roșu - doar 29 kcal (și în grăsime galben și verde "grăsime" și chiar mai puțin). Acest fel de mâncare nu decorează doar o dietă, ci va fi, de asemenea, o gustare excelentă pentru muncă sau pentru studiu. Câteva felii de piper dulce nu sunt doar mai utile decât biscuiții îndoielnici sau rulouri - dar și mai gustoase.

Asigurați-vă că ați inclus ardeiul bulgar în dieta dvs. - proprietățile utile ale legumelor sunt surprinzător de diverse:

Vitaminele B lupta perfect cu rauurile sezoniere si stresul zilnic, trateaza insomnia, amelioreaza iritabilitatea si activeaza memoria.
Ascorbicul solar, în combinație cu vitamina P (rutină), consolidează pereții vaselor de sânge, ameliorează anemia, crește imunitatea slăbită.
Ardeiul de peste mare are un efect curativ asupra sistemului digestiv: stimulează metabolismul, îmbunătățește digestia, activează activitatea intestinală.
Ajută ochii noștri să facă față sarcinii zilnice de lucru, ameliorează oboseala, înroșirea și hidratarea cu sindromul de ochi uscat.
Capsaicina alcaloidică din piper are un efect versatil: stimulează pancreasul, reduce tensiunea arterială și previne formarea cheagurilor de sânge.

Toată lumea este un ardei gras bun din Bulgaria, beneficiile și răul din ea sunt pur și simplu incomensurabile - diagnosticele, în care medicii interzic strict această legume, practic nu există. Un sfat - cu grijă trebuie să sărbătoriți pe ardei cu exacerbări ale bolilor renale, colitei, ulcerului și hemoroizilor neglijați, dar pot fi oferite și salate de legume rare.

Toate culorile sănătății

Pe rafturile rusești este ușor să găsiți trei nuanțe principale de piper - roșu, galben și verde, doar o lumină de legume de legume de un fel. Un astfel de curcubeu nu arată numai bine în salată și legume tăiate - fiecare culoare are propriile proprietăți vindecătoare.

Beneficiile ardeilor roșii din Bulgaria sunt dincolo de îndoială - umbra lor luminoasă vorbește despre asta. În legumele roșii, majoritatea carotenului este pentru ochii noștri, și chiar pentru luteină - nu numai că ajută la păstrarea vederii. dar, de asemenea, mărește rezistența ochilor noștri în condiții moderne dificile. Asa ca nu uitati - piperul rosu este cel mai vitamina produs pentru ochii sanatosi, alaturi de morcovi. afine și coacăz negru.

Apariția piperului galben, de asemenea, vorbește de la sine - pasta apetisantă conține aproape 5 doze zilnice de ascorbic - mult mai mult decât în alte soiuri. În combinație cu vitamina B, acest lucru face ca legumele însorite să fie un adevărat antidepresiv natural!

Ardeiul verde este un tip foarte special. De fapt, el nu este deloc verde, dar ... alb! Pur și simplu o colectează din tufișuri necorespunzătoare, astfel încât să poată fi transportate mai ușor și pot fi mai bine conservate. În funcție de numărul de elemente este ușor inferior colegului său luminos, dar există această legumă este una secretă - o uimitoare vitamina C. îmbunătățește sânge, crește coagularea acestuia, și cel mai important - ajută ficatul pentru a face față cu setul de zi cu zi de otrăvuri și toxine care intra in organism. Deci, pentru locuitorul unei megacități, piperul verde bulgar este pur și simplu de neînlocuit!

Ardei iute în cosmetologie

Bogăția de vitamine din ardeiul dulce pur și simplu nu putea să o lase fără atenția cosmeticienilor. Se pare că toate aceste substanțe utile afectează corpul nostru nu numai din interior, ci și din exterior, având grijă de frumusețea pielii și a părului.

Dacă nu ați încercat măști de față cu vitamine acasă, ardeți cu atenție: faceți - plăcerea lor, iar efectul va fi vizibil imediat.

Aceasta este masca de iarnă-primăvară pentru pielea uscată: 2 linguri de ardei roșu tocată mărunt + 1 gălbenuș de ou bătut + o lingură de smantana grasă. Răspândiți-vă pe față, după 15 minute, clătiți cu apă caldă. Compoziția măștii poate varia: în cazul în care pielea este uleioasă și chiar și cu pori lărgiți, înlocuiți gălbenușul cu proteine și smântână - cu kefir. Pentru a spăla într-un astfel de caz - o apă rece.

Trageți și împrospătați pielea estompată va ajuta la următorul tratament spa. Se taie ardeiul luminos în blender, iar în măcinătorul de cafea - puțină fulgi de ovăz. Luați o lingură de amestec de legume și cereale, amestecată cu o linguriță de miere. Dacă sa dovedit dens - diluăm laptele. Îi punem pe față, ținem 15 minute.

Pentru fanii rețetelor neobișnuite se va potrivi un cocktail de mască de vitamine pentru păr cu ardei roșu. Un astfel de amestec de miracol va readuce strălucirea părului plictisitor și va întări. Grind un singur piper într-un blender, adăugați o jumătate sau două cești de kefir, o lingură de suc de lămâie și două linguri mari cu o alunecare de lut albastru. Aplicăm cu ajutorul unui pieptene pe toată lungimea părului, îl înfășurăm în film și așteptăm 20-30 de minute. Să se spele șamponul obișnuit.

Ardei iute în gătit

În Bulgaria, piperul nativ este venerat mai ales - gospodinele de la Crăciun întotdeauna pun la masă legume strălucitoare, umplute cu fasole fiartă sau orez fiert. În țara noastră ardeiul dulce este iubit pentru gustul său dulce, pulpa suculentă și versatilitatea.

Nu contează ce piper ați cumpărat - galben, verde sau roșu, este la fel de miraculos combinat cu orice produse: legume, carne, brânzeturi, orez. Bulgară înăbușită delicioase, coapte, umplute, murate, la gratar, adaugat la supe, tocane și fierbinte ... dar are un gust mai bun piper proaspat: calorii nu depășește 30 kcal, astfel încât produsul cel mai util și suculent - amestec de legume și salate ușoare.

Ceapa tăiat în inele și se arde cu apă fiartă pentru a elimina amărăciunea. Creveții tăiați în jumătate, piperul tăiați paie. Sezonul și serviți pe frunze de salată.

Cum să alegeți și să păstrați piperul bulgar?

Ardeii dulci au adus beneficii reale, este important să le alegeți corect. Produsul juic și delicios trebuie să aibă o piele strălucitoare, fără crăpături, pete și riduri. Păstrați-l în frigider poate fi de 5-7 zile, cel mai important - nu-l puneți într-o pungă de plastic - piperul se va sufoca.

O modalitate foarte bună de a păstra recolta de piper pentru iarna este înghețarea. Legumele trebuie să fie curățate de tulpină, scoateți semințele și pliați cu cupe (pentru umplutură) sau tăiate în fâșii (pentru fripturi și cartofi prăjiți). Apoi - într-un container mare și un congelator.