Tradițiile consumului de ceai în istoria și modernitatea Angliei

Distribuiți "Tradițiile de consum de ceai în Anglia: istorie și modernitate"

Aș dori să subliniez imediat că englezii sunt considerați drept o națiune predispusă la ceai. Conform celor mai recente cercetări oficiale, aproximativ 120 de milioane de cești din această băutură minunată se beau zilnic în țară.

Nu este surprinzător faptul că în urmă cu câțiva ani în terminologia engleză, a apărut conceptul "un ceai-aolic", ceea ce înseamnă o persoană dependentă de ceai.

Acum, foarte puțini oameni știu, dar a existat o perioadă când în Anglia populația locală nu a folosit ceaiul deloc. Un punct de cotitură a avut loc în 1664, când Charles al II-lea a primit un cadou de câteva kilograme de frunze uscate de arbore de ceai de la comercianții care au reprezentat compania East India. De atunci, britanicii au început să aprecieze aroma neobișnuită, gustul plăcut și proprietățile excepționale de vindecare ale băuturii.

Este curios că la acea vreme a apărut pentru prima dată tradiția familiară de băut ceai în combinație cu lapte. Indicatorul că laptele este turnat în ceașcă și numai atunci se adaugă frunze de ceai aromat.

Acest lucru se datorează fricii de a distruge produse de porțelan rafinat, obișnuite la curte, lichid fierbinte. De aceea, ceașcă delicată și delicată din punct de vedere vizual a fost inițial umplută cu lapte și apoi cu ceaiul însuși.

Istoria ceaiului englezesc de băut: o privire în trecut

Sub Charles II ceaiul a fost considerat un cadou incredibil de scump, pe care numai regele și-l putea permite. Atunci când au fost importate în țară, frunzele de ceai uscate au fost foarte impozitate. Odată cu popularizarea băuturii, el a pierdut "elitismul" original și sa dus rapid la mase.

Nu este un secret pentru nimeni că până la mijlocul secolului al XVII-lea, Anglia avea destul de multe colonii mari împrăștiate peste tot în lume. Apoi, autoritățile oficiale și se confruntă cu problema alcoolismului, care a început să se răspândească catastrofală în rândul lucrătorilor obișnuiți. Apa sa dovedit a fi nesigură pentru consum și alcoolul a fost ales drept cel mai eficient antiseptic. Sărăcia a trebuit să bea gin, să bea vin și bere aproape zilnic.

Lucrătorii lucrați nu au putut asigura o productivitate ridicată a muncii, iar autoritățile din Anglia au decis să contrabalanseze alcoolismul - în țară, cu pași de șapte liză, au început să popularizeze ceaiul și să-i facă o viață sănătoasă.

În mod tradițional, ceaiul din Anglia este consumat de mai multe ori pe parcursul zilei:

• prima dată când se bucură de ceai devreme dimineața - în jur de 6:00 dimineața, unii îl beau direct în pat;
• următoarea băutură de ceai începe la ora 8 dimineața. În Anglia, acest timp este cunoscut sub numele de "mic dejun englezesc". Serviți frunzele atent răsucite, formând o băutură revigorantă și destul de puternică, care împrăștie ultimele note de somn;
• mai aproape de 11:30 vine timpul pentru prânz. În această perioadă este de asemenea obișnuit să se bucure de ceai;
• în mijlocul zilei de lucru se găsește o băutură la ora 4, de data aceasta este cunoscută ca o "pauză de ceai";
• indiferent de situația politică din țară și de vremea din afara ferestrei de la ora 17:00, milioane de englezi beau ceai. Această perioadă este cunoscută în întreaga lume ca fiind "ora cinci";
• după o zi plină, cetățenii locali își dau gândurile, bucurându-se de "ceaiul înalt" - o băutură parfumată și groasă de adevărați aristocrați.

Traditii moderne

În ciuda faptului că tradițiile ceaiului de ceai englez au devenit mai multe secole, nu și-au pierdut relevanța. Cu toate acestea, există mai multe reguli nerostite pentru prepararea ceaiului englezesc. În Marea Britanie, se preferă soiurile de ceai și de băuturi indiene. Ingredientele chinezești nu sunt la înălțime.

Secretul ceaiului englez este că se prepară pe baza faptului că nu va mai fi diluat cu apă clocotită după o deversare în cupe. Pentru un bere, luați în medie 5-6 linguri de ingrediente uscate (pe bază de 1 lingură pe persoană).

Durata perfuziei de ceai nu trebuie să depășească 5 minute, după care se toarnă peste feluri de mâncare.

O ceremonie completă de ceai necesită următoarele atribute:

• cremă sau lapte;
• o cana mica cu apa clocotita (astfel incat sa poata fi adaugata la ceai);
• un ceainic plin de ceai;
• Sită;
• zahăr brun și alb;
• cateva lingurite.

De cele mai multe ori, toate acestea sunt completate de o compoziție de tratamente (sandwich-uri în formă de dreptunghi sau felii triunghiulare, piele, unt, gemuri de casă, produse de patiserie proaspete, unt și miere).

Împărtășește rețeta ceaiului tău favorit cu cititorii site-ului nostru! Trimiteți rețeta >>

Distribuiți "Tradițiile de consum de ceai în Anglia: istorie și modernitate"

Articole similare

• Adnotări ale articolelor din jurnal despre istoria Rusiei din 1855 până în prezent

• Cum se sărbătorește Anul Nou Chinezesc 2019 și istoria sărbătorii

Trimiteți-le prietenilor: