supa Kharcho este vasul gros și consistent georgian național care are un gust picant. Ca o regulă, mulți dintre bucătarul în bulion de carne cu orez, suc de roșii sau roșii, nuci și condimente iuti. Adevăratul georgian Harcho a absorbit toate aromele condimentelor și ierburilor care cresc în zonele muntoase. Când este o supă adevărată Kharcho a fost pregătită în primul rând, este încă necunoscut, dar timp de mai multe secole în fiecare bucătar familie georgiană arde fel de mâncare, da putere, vigoarea și sănătatea, care sunt atât de necesare pentru viață în condițiile aspre de munte.
Evaluarea vesela
4 puncte
Istoria vasului
Traducere din limba georgiană la kharcho limba rusă înseamnă - supa de carne de vită, în care există două componente majore care o diferențiază de celelalte tipuri de umplere supe - este nuci si o pasta speciala de acru tkemali corcoduș, care este de obicei diluat înainte de preparare într-o anumită cantitate de căldură conserve de carne. In absenta tkemali, acesta poate fi ușor înlocuit cu suc de rodie, prune roșii proaspete sau pasta de tomate. există o mulțime de rețete până în prezent cu privire la modul de a găti grub supa, care poate fi tradițională, cu adaos de nuci, vegetariene sau slaba.
Beneficiile supei kharcho
Înainte de a face supă kharcho ca un fel de mâncare principală, ar trebui să evidențiați principalele proprietăți care au un efect pozitiv asupra corpului uman:
- Conține numărul minim de calorii.
- Oferă sațietate maximă - în funcție de mulți medici nutriționiști, o portie supa este portii egale de cartofi prăjiți cu carne în saturație, dar supa mult mai putine calorii.
- Se recomandă utilizarea supa pentru persoanele care au probleme cu stomacul, dar pentru aceasta este necesar să se elimine condimentele acute și să se reducă grăsimile la minimum.
- Acest fel de mâncare stimulează în mod activ secreția tractului gastro-intestinal.
- Utilizarea acestuia în sezonul rece poate duce la un metabolism activ și accelerează procesul de circulație.
- Normalizează echilibrul fluidelor din organism, care afectează în mod favorabil tensiunea arterială a unei persoane.
- Supa HARCHO în compoziția sa are o mulțime de vitamine și minerale.
- În acest articol, Khozoboz spune în detaliu cum să gătească supa kharcho.
ingrediente
Principalele ingrediente necesare pentru prepararea supă de miel sunt:
- Carne proaspătă sau carne de vită cu un os - 500 de grame;
- alege cartofi - 5 bucati;
- morcovi tineri mijlocii - 2 bucăți;
- orez rotund cernut - 120 grame;
- ceapa de dimensiuni medii - aproximativ 3 bucati;
- usturoi proaspăt - 3 denticule medii;
- pasta de tomate - 50 de grame, dacă doriți, puteți folosi roșii proaspete;
- uscat frunze de dafin - 4 frunze;
- verde pătrunjel și ceapa verde - câteva ramuri;
- sare și piper - la gust;
- ulei vegetal nerafinat - 30 mililitri;
- Unt de margarină sau margarină - 20 de grame.
-
Ingrediente pentru supa kharcho
Soup kharcho - gătit
- Se pregătește o cratiță pentru viitorul ardei și se pune în carne de miel. Merită să clarificați că imediat ce fierbe și că apare prima spumă închisă, trebuie să dați apă și să spălați bine carnea. Aplicați din nou apa și gatiți bulionul de carne. Aruncați frunza de dafin, un cap întreg de ceapă și acoperiți bine cu un capac. Se lasă la căldură scăzută pentru a se stinge timp de 30 de minute.
Gătiți bulionul de carne
- Se separă mina și se coacă cartofii tăiați în cuburi de dimensiuni medii. Morcovii sunt curățați și frecați pe o răzătoare fină. Ceapa rămasă este curățată și mărunțită destul de fin.
Curățăm și tăiem morcovii și ceapa
- Facem prăjituri de roșii. Aruncăm morcovii într-o tigaie încălzită cu ulei topit și ulei vegetal topit. Imediat ce este ușor prăjită, adăugați ceapa și treceți legumele într-o culoare roșie aurie.
Se prăjește morcovii și ceapa
- Se toarnă sucul de roșii în tigaie și se lasă să se fierbe timp de aproximativ 10 minute cu o flacără lentă.
Se adaugă suc de roșii în tigaie și se lasă să se stingă
- Într-o cratiță cu carne gătită, adăugați cartofi tăiați și gătiți până la jumătate gătite. Orez, pre-spălat și înmuiat în apă fierbinte timp de 20 de minute, se toarnă în cartofi și acoperă tigaia cu un capac.
Adăugați cartofi și orez în bulion
- Când cartofii și orezul sunt pe deplin pregătiți, dar nu digerați, îl combinăm cu un sos de roșii.
Când cartofii și orezul sunt gata, se toarnă sosul de roșii în oală cu supa viitoare
- Servim vasul fierbinte, în timp ce stropiți puțin cu piper negru și decorați-l cu pătrunjel tocat și ceapă verde. Pentru a face supa Harcho piquancy speciale, se adaugă un pic prăjit în unt usturoi ras. Crutoșii prăjiți și smântânele de casă nu vor fi inutile atunci când servesc acest fel de mâncare.
Decorăm supa kharcho și servim
Dacă doriți, se pot adăuga nuci fin tăiate la supa Harcho. Trebuie remarcat faptul că această supă kharcho în Georgia, în compoziția sa trebuie să aibă carne de vită, tkemali și nuci tocate marunt.
Până în prezent, această supă bogată și nutritivă este preparată din diferite tipuri de carne, ceea ce modifică în mod semnificativ gustul vasului în sine:
- supa kharcho din carne de porc;
- de la un piept de pui afumat;
- cu miel;
- se sprijini pe perioada de inactivitate a bulionului de legume.
Georgian supa de grub tradiționale parfumate a servit ca primul și principalul curs la masa de cină, care va încânta orice vizitator cu aroma eleganta si gust bogat.
Rețete asemănătoare
Articole similare
-
Carnea de porc coaptă în cuptor, hozoboz - știm despre toate produsele alimentare
-
Cum de a alege laminate dreapta pentru podea în apartament, hozoboz - știm totul despre alimente
Trimiteți-le prietenilor: