Șuvișoare de carne de vânătoare (din vânat culinar)
- elk - 500 g;
- roșii - 200 g;
- ceapa - 2 bucati;
- ceapa verde - 100 g;
- ulei - 1 lingura. l;
- lămâie - 0,5 bucăți;
- otet - 1 lingura. l;
- sare.
Pentru a pregăti o porție de kebab shish, sunt necesare aproximativ 150 de grame de carne. Atunci când conținutul de grăsime al elanului este insuficient, se adaugă un porc la o cantitate de 10 g pe porție de kebab shish.
Tăiați carnea și puneți un castron pentru decapare. Se adaugă piper, sare, felii de ceapă și se toarnă oțet sau apă, la care se adaugă 3 lingurițe. suc de lamaie. Acoperiți elanul cu un capac și puneți-l pe frig timp de 3 ore.
Carnea de pin pe frigarui, sandwich lamellar bacon și ceară de ceapă. Puneți puțin peste un sfert de oră peste cărbuni, în timp ce întoarceți frigarui. Șuvișoarele de lămâie pot fi prăjite într-o tigaie, în timp ce carnea este filetat pe bolțurile din lemn.
Se fierbe kebabul de shish din frigarui și se pune un vas. Dacă carnea este gătită pe stilete în tigaie, nu este îndepărtată.
Garnitura este servită cu ceapă verde, felii de lamaie, roșii tăiate în felii și, de asemenea, orez fiert.
Șuvișoarele de elan într-o marinadă de vin alb
- elk - 1 kg;
- ceapă - 3 bucăți;
- untură - 100 g;
- vin alb - 1 pahar;
- sare, verdeață, piper.
Carnea șale tăiate în bucăți cu o greutate de aproximativ 50 g, sare bună, se adaugă piper și se toarnă sosul de vin de masă alb timp de 3-4 ore. Strângeți un elk pe frigarui, făcând straturi de grăsime și ceapă. Puneți peste 15-20 de minute peste cărbuni.
Când serviți pe masă, shashlik de la elk ar trebui să fie presărat cu ierburi. Garnis poate fi oferită la afine, castraveți și varză.
Shish kebab din elan în marinadă cu boabe de ienupăr
- carnea de lăcustă este de aproximativ 1 kg;
- oțet - 1 l (3%);
- ceapa - 2 bucati;
- untură - 150 g;
- apă - 1 l;
- zahăr - 10 g;
- frunze de laur;
- sare - 20 g;
- piper;
- bomboane de ienupăr.
Pentru a prepara marinata, fierbeti un litru de apa, adaugati condimente, zahar, sare, boabe de ienupar, fierbeti timp de 5 minute, apoi adaugati otetul. Tăiați carnea în bucăți, adăugați inelele de ceapă și turnați marinada în ziua respectivă.
Strângeți șopârlele cu frigărui, sandvișuri de șuncă și ceapă marinată. Se prăjește peste cărbuni (20 de minute).
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: