Suntem cu toții atât de obișnuiți să ștergem kebabul din carne de porc sau de oaie, dar nu toți dintre noi au gătit vreodată un fel de mâncare de carne de la elk. Cel puțin pentru că e carne - nu o poți cumpăra doar în supermarket. Dar astăzi vă vom spune secretul kebabului perfect din joc: carnea va fi incredibil de moale și nu veți uita gustul pentru mult timp. Gustos - îți lingi degetele!
Incredibil de delicioase și neobișnuite kebab shish pe masa ta
Ați încercat vreodată carne de vânat? Are un gust complet diferit, neobișnuit și neobișnuit. Astăzi, vom vorbi despre cum să gătești nu un șabun casual shish de la elk.
Dificultățile pe care le puteți aștepta
Este demn de menționat trei puncte importante:
- Primul este că elanul este foarte dificil de decapitat - ar trebui să fie marinat timp de cel puțin o zi și jumătate. Da, este lung, dar merită. La urma urmei, veți fi de acord că nu trebuie să mănânci carne de vită în fiecare zi.
- Cel de-al doilea, și acesta este cel mai evident - unde să obținem acea bestie? Desigur, e bine dacă ai un vânător familiar. Și dacă nu? De asemenea, merită menționat faptul că în unele orașe mari există magazine speciale în care se vând joc. Și totuși, puteți încerca să mergeți la un furnizor care vă va oferi o parte din carnea necesară.
- Și al treilea punct este că nu fiecare parte este potrivită pentru kebab shish. De fapt, doar o zecime din întregul carcasă poate fi potrivită pentru prăjire. Aceasta, așa-numitul mușchi lombar, este un fildeș. Această piesă conține cantitatea minimă de țesut conjunctiv. Skewers de elk sunt incredibil de moi și suculent, dacă luați doar fileuri.
Citește și: Cum să mănânci carne de vită pentru kebab shish
Delicios fursecuri de moose - cum să gătesc?
Să vorbim mai întâi despre ceea ce aveți nevoie de ingrediente:
- fileuri - 2 kg;
- porc de porc - 300 g;
- oțet 3% - 1 l;
- apă obișnuită fără gaz - 1 litru;
- sare, zahăr - aproximativ 15-20 g;
- ceapa - 5-6 capete medii;
- boabe de ienupăr, garoafe, frunze de dafin - la gust.
Acum că toate produsele au fost pregătite, carnea trebuie să fie marinată corespunzător. Pe Internet puteți găsi rețete de marinate diferite, dar vă vom spune cum să gătiți kebab shish de la un viciu în mod clasic.
- Fileul trebuie să fie spălat, uscat și tăiat în aceleași bucăți.
- Curățăm ceapa. O parte din ceapă este tăiată în inele, iar cealaltă - jumătate.
- Puneți carnea într-un castron adânc, adăugați ceapă, mirodenii, oțet, apă, sare și zahăr. Semialele turnate trebuie să stea într-un loc răcoros timp de 24-48 de ore.
- Apoi, trebuie să fuzionați marinada, să tăiați elanul pe un bivol, alternând cu bucăți de grăsime și ceapă. Datorită salonului, moașul se va dovedi mai suculent.
- Roșiți elanul cu o căldură medie pe cărbuni timp de 15-20 de minute. Puteți verifica disponibilitatea efectuând o incizie.
Skewers de elan, fierte în acest fel, se dovedește moale și suculent. Utilizarea oțetului este foarte importantă pentru carnea de lăcuste, deoarece îl face mai moale, nu este cauciuc. Marinada, așa cum ați observat voi, cel mai simplu și mai dificil lucru din acest fel de mâncare este să obțineți un șobolan.
Dacă ai făcut un astfel de kebab shish cel puțin o dată în viața ta, nu-ți poți uita gustul.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: