Secretele de coacere
1. Puțini știu acest secret: pentru a nu arde tortul, este necesar să puneți un vas mare de apă pe fundul cuptorului sau să turnați o sare mare pe tava de copt și să-l puneți și în jos.
2. Noi pregătim o cremă din ouă: este necesar să-i biciuiți într-un vas uscat, este imposibil de amestecat. Împingeți gălbenușele în căldură și albii în frig.
3. În orice patiserie dulce, trebuie să adăugați un vârf de sare, chiar dacă prescripția nu o face.
4. Mulajul de copt trebuie uns cu ulei, înainte de a coace prăjiturile de cremă, atunci ele se vor dovedi a fi rigide.
5. Adăugați aditivi speciali la făina de pancake, deci nu ar trebui să fie cernută astfel încât acești aditivi să nu fie pierduți.
6. Dacă ați răsturnat aluatul, dar nu știți cum să îl transferați în vasul de coacere, aici este indiciul: înfășurați aluatul pe un bolț și rulați-l direct.
7. Cum sa verificati daca placinta sau tortul a fost pregatit? Obișnuita scobitoare va ajuta! Noi pierdem produse de patiserie și verificăm: dacă scobitorii sunt uscați, atunci produsul este gata, puteți să-l scoateți.
8. Pentru a vă asigura că tortul nu se descompune în timpul tăierii, coborâți cuțitul în apă clocotită pentru încălzire, apoi tăiați.
9. De obicei, atunci când aluatul este rulat, există multe urme rămase. Prin urmare, gospodinele experimentate schimba bordul de tăiere cu o cârpă, care, după utilizare, puteți să-l scuturați pur și simplu și, după mai multe ori, să îl spălați. Apropo, dacă o placă de tăiere este încă utilizată, nu este necesar să o presărați cu făină, puteți să o ungeți cu ulei de floarea-soarelui.
10. Pentru a face ca stafidele și alte ingrediente similare în coacere să nu fie colectate în grupuri, acestea trebuie amestecate cu făină și nu imediat cu aluatul.
Vezi și:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: