Ficatul este un produs secundar util și gustos. Din acesta puteți găti un număr mare de feluri de mâncare excelente. Unul dintre cele mai interesante este clătite. Înainte de a găti clătite din ficat, trebuie să decideți ce ficat să utilizați. Acest fel de mâncare este potrivit pentru pui, carne de porc și ficat de vită. În orice caz, va fi foarte gustos.
Rețete cum să preparați clătite din ficat, foarte mult. În mod deosebit, sunt obținute dacă utilizați ficat de pui.
Rețete de coacere pentru pregătirea # 1
Cum să gătești clătite?
Cu ce să dați clătite hepatice?
Clatite din ficat servesc la cald. Împrăștiați-le pe un tobogan. Puteți presăra răzuit pe o brânză fină, sau verde tăiat fin.
Cea mai buna optiune pentru clatite din ficat este smantana sau smantana. Puteți, de asemenea, găti morcovi și ceapă.
Pentru sosul smântânii la clătite din ficat: se amestecă smântână cu piper negru măcinat, dacă este necesar, puțină sare. Păstrășteți cățelul de usturoi printr-o presă și amestecați cu smântână. Adăugați verde mărunțit de mărar sau patrunjel.
Clatite, indiferent daca sunt: dulci sau sarati - ca totul. Și iubitorii acestui fel de mâncare ar trebui să știe cum să gătească clătite de ficat, astfel încât să se poată bucura nu numai de ei înșiși, ci și de cei dragi. În general, orice clătite nu sunt ușor de pregătit, iar în ceea ce privește clătitele de ficat, acestea sunt bune nu numai pentru gustul lor, ci și pentru că sunt destul de utile.
Apropo, unii oameni numesc chiflele de lut. În parte, acest lucru este destul de adevărat, dar este folosit în loc de ficat de carne, de gătit „umplutura“ principiul este, la fel ca diferența în procesul de preparare este diferit doar prin faptul că chiftele sunt formate în prealabil, și blinele hepatice sunt formate deja în procesul de gătire. Aceasta se datorează faptului că clatite hepatice sunt umplute în tigaie, folosind o lingură adâncă, și au numit clătite.
Rețete de coacere pentru pregătirea # 2
Deci, cum să gătești clătite? Pentru clatite hepatice tradiționale aveți nevoie de un număr de ingrediente, care ar trebui să fie la fel de proaspătă: aproximativ 500g ficat proaspăt (puteți utiliza orice ficat), 100 g de grăsime, 2-3 cepe, morcovi 1, condimente, sare, piper și alte condimente, 4 catei -6 de usturoi, 200 g de făină, ulei vegetal (preferabil ulei de măsline) pentru gătit ficat clătite.
Cum să gătești clătite?
- Pentru ca clatitele de ficat sa devina delicioase, nu renuntati la mirosul specific al ficatului, trebuie sa faceti in mod corespunzator o masa hepatica. Pentru aceasta, coaja ceapa, usturoiul si morcovii - spalati bine totul.
- Pentru a prepara clătitele de ficat, ficatul trebuie curățat de film, spălat bine și lăsat să se scurgă excesul de lichid cu un dop de sticlă. Apoi, împărțiți ficatul în mai multe părți mici. Goliți toate ingredientele menționate prin mașina de măcinat cu carne și dacă aveți un asistent de bucătărie, îl puteți folosi. Cel mai important lucru este de a transforma produsele pentru a face clătite de ficat, într-o masă omogenă.
- Treptat, aplicați făina astfel încât baza pentru clătitele de ficat să fie puțin mai groasă decât aluatul pentru clătite obișnuite. Condimentele se adaugă gustului la sfârșit.
Cum să prăjiți clătitele de ficat?
- Bineînțeles, iubitorii de clatite de ficat doresc ca acestea să devină licitative și suculente. Dar în procesul de prăjire se întâmplă deseori produsele să fie cel puțin uscate. De aceea, o cantitate mică de grăsime este adăugată la masa ficatului pentru clătite (dar este exclusiv la discreția și dorința gazdei).
- Clatite clatite la foc la foc mediu, raspandind cea mai adanca lingurita cu masa de ficat, astfel incat clatite nu sunt prea subtiri.
- Băuturile hepatice sunt prajite literalmente timp de 3-5 minute pe fiecare parte. De îndată ce luați clătite de pe tigaie - răspândiți mai bine clătitele de ficat pe șervețele pentru a depozita excesul de grăsimi.
Poți să-ți servești singuri niște felii de mâncare hepatică, dar poți să faci ceva grătar. Dar este puțin probabil ca ceva să fie mai util și mai gustos decât o combinație de clătite cu legume proaspete sau salată de legume. Astfel de prajituri nu sunt doar gustoase și ușoare, dar și ele păstrează toate substanțele lor utile, fără a le pierde în timpul gătitului.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: