Eroul următorului material este un tovarăș foarte artistic. Opiniile oamenilor învățați despre comestibilitatea sa au fost divizați, deși de mult timp au fost mâncați în mod constant. Dar trebuie să plătim un omagiu - apariția originalului său. O linie obișnuită este o ciupercă, despre care toată lumea a auzit probabil, dar nu toți au văzut și au încercat.
Acest tip de linii în țările vorbitoare de limba engleză este numit "urechi de elefant" sau "ciupercă-creier". Micologii ruși dau acestei ciuperci o linie comestibilă sau de primăvară, lipind.
Numele "linia" nu a apărut în el din întâmplare - acest lucru a fost facilitat de apariția sa. De la greaca veche, prima parte a numelui compus latin Gyromitra este tradus ca "rotund", al doilea - ca "bandaj de cap".
- Hat este o caracteristică distinctivă a liniei. Înfățișarea seamănă cu un nuc sau cu creierul uman, în interiorul căruia se găsesc cavități. Forma capacului este neregulată, unghiulară sau rotundă, suprafața este în relief, încrețită. Culoarea pielii ciocolată sau maro-gălbui, se întunecă cu vârsta. Liniile de primăvară sunt destul de mari, diametrul capului ajunge uneori la 13 cm;
- Piciorul este gros și scurt, la baza se îngustează. Înălțimea sa este de 3 până la 5 cm, lățimea - până la 4 cm. Holul interior, uscat, cu caneluri longitudinale și riduri pe suprafață. Cremă de culoare și alb;
- Carnea este fragilă, se freacă ușor, în aspect asemănător cu ceara, alb sau crem colorat. Atunci când taie, produce o aromă specială de migdale și ciuperci, plăcută la gust;
- Sporii sunt localizați în saci cilindrice, albicios, elipsoidali.
Distribuție și sezon de fructe
Linia este comună atât în America de Nord, cât și în Europa, preferând condițiile climatice din Munții Cascade, Mexic, Irlanda, Anglia.
Tipuri similare și diferențe față de acestea
Colectoarele de ciuperci cu experiență nelimitată sunt, de cele mai multe ori, confundate cu o mortelă (Morchella esculenta), care diferă de eroul articolului cu o formă de pălărie în formă de ou și o culoare mai deschisă a pielii.
Toxicitate și mâncare
Anterior, linia obișnuită a fost folosită pentru hrană, fără a se gândi, mai ales în partea europeană a lumii. Mulți colecționează calm și o mănâncă acum. Dar, pentru mai mult de un secol, micologii au argumentat despre toxicitatea acestei ciuperci. Faptul este că în corpurile de fructe se află o linie care poartă denumirea de "giromitrin" (sub formă brută, cu siguranță otrăvire). După cum spun oamenii de știință, este foarte stabil și nu se prăbușește complet chiar și în timpul gătitului atent, dar uscarea o va ajuta. Această toxină afectează negativ sistemul nervos și ficatul.
Înainte de consum, ciuperca trebuie să fie uscată pentru o perioadă lungă de timp pentru a distruge giromitrina și de câteva ori gătită (de cel puțin 2 ori) cu schimbarea completă a apei și clătire. Din linii pregătiți supe, umpluturi, gustări, tocană sau prăjiți în sos de smântână. Cu toate acestea, în orice caz, în cantități mari, este mai bine să nu o mănânci.
Primul ajutor pentru otrăvire
Intoxicarea cu linii științifice se numește "sindrom gyrometric". Substanța toxică care provoacă această boală este conținută în pulpa ciupercii atât în stare liberă cât și în compuși chimici. Atunci când o persoană intră în stomac, gyroditrenul începe să fie transformat, iar substanțele rezultate cauzează o defalcare a metabolismului proteinelor și carbohidraților și a proceselor de oxidare intracelulară. Toxina afectează în mod negativ organele interne, în special rinichii și ficatul.
De obicei, cauzele otrăvirii sunt:
- utilizarea cusăturilor brute obișnuite sau insuficient gătite și uscate;
- utilizarea decoctului obținut în timpul procesării produselor forestiere (toate toxinele din pulpă sunt transformate în apă în timpul gătitului);
- consumul de linii obișnuite în cantități mari (mai mult de 1-3 ori) - substanțele otrăvitoare sunt capabile să se acumuleze în țesuturile organelor;
- caracteristicile individuale ale corpului.
Primele semne de otrăvire prin linii sunt observate în jur de 3-25 ore după ce le consumăm în alimente. Pacientul se plânge de dureri în stomac, îi face să se simtă rău, vărsăturile și scaunele dese și goale.
Dacă nu oferiți ajutor în timp util, afectarea rinichilor și a ficatului are loc în ziua 2-3, iar insuficiența renală și hepatică, care se transformă în hepatită și nefroza, se dezvoltă periculoasă. Dacă nu există ajutor, o persoană devine inadecvată și poate cădea într-o comă.
Antidotul care irosește gyromitrina nu este, prin urmare, baza primului ajutor este următorul:
- spălarea profundă a tractului gastro-intestinal;
- recepția sorbentului (carbon activ, enterosgel etc.);
- luând diuretice;
- chemarea imediată a unei ambulanțe.
Medicii pot aplica metoda de hemoragie, pot efectua terapie cu vitamine, hemodiafiltrare, plasmaphoresis, schimb de plasma. Ultimele două proceduri sunt necesare dacă persoana a dezvoltat deja insuficiență hepatică acută. Cel mai important lucru este eliminarea toxinei din întregul corp.
E timpul să facem inventarul. Linia obișnuită - încă o ciupercă comestibilă condiționat, dar, indiferent de ce este, colectați-o și apoi mâncați-o cu mâncarea de care aveți nevoie cu mare grijă. Nu riscați sănătatea și gustați-o dacă sunteți începător și colectați-vă singur. Risc mare de a colecta o linie obișnuită în locul greșit și la momentul nepotrivit și pentru a ajunge la spital.
Erecția în piatră! Pentru ca potența să fie în ordine, amestecați în apă naturale.
Este o comă de viermi care va ieși dimineața, dacă veți fi înghițit de două gulpsuri.
De ce hrăniți farmacia, dacă ciuperca, cum ar fi focul, se teme de obiceiul.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: