Home »Alimentație sănătoasă» Timpul de digerare a alimentelor în stomac
Procesele de digestie în corpul uman au fost studiate mult timp și nu există nici o îndoială că timpul de digestie al alimentelor în stomac este complet diferit pentru diferite tipuri de alimente. Care este beneficiul practic al acestor informații?
În primul rând, bineînțeles, ar trebui să țineți cont de acest lucru când
compilarea unui meniu zilnic, astfel încât într-o singură masă "nu văzut" produse care au un timp de digestie foarte diferit. Prin termenul "digestie" în medicină se înțelege timpul alimentelor în stomac. Apoi procesul continuă în intestine și se numește "asimilare". În acest articol vorbim de timpul digestiei, adică de momentul în care găsim alimente în stomac.
Cât timp durează digerarea produselor specifice:
- Lichidul este ținut în stomac în cel mai scurt timp. Apa vine din stomac în intestine aproape imediat după utilizare. Sucurile (naturale), fructele și legumele (nu amidonate) sunt digerate timp de 15-20 de minute. Sucurile, stoarse din legume și fructe de amidon (banane, dovleac, anghinare, cartofi) sunt digerate mult mai mult (30-45 de minute).
- Legume și fructe. Legumele crude (nectar, castraveți, roșii, ardei dulci) și fructele semi-dulci (mere, pere, citrice) sunt digerate mai repede - de la 20 la 30 de minute. Pentru digestia bananelor, ananasului, data, smochinele, pepeni, precum si dovleacul, anghinarea din Ierusalim, avocado, dureaza mai mult timp - de la 40 la 60 de minute. și mai mult.
- Culturile de rădăcină (struguri, ridiche, morcovi, sfecla) în formă brută sunt digerate timp de aproximativ o jumătate de oră, fierte timp de cel puțin 50 de minute.
- Pentru o lungă perioadă de timp, produsele care conțin o cantitate mare de amidon sunt digerate. În plus față de legumele și fructele din amidon menționate mai sus, lista cuprinde cerealele (orez, mei, porumb). O listă separată este leguminoasele (fasole, linte, mazăre, năut), deoarece conțin atât amidon, cât și proteine. Aceste produse sunt digerate de la un an și jumătate la două ore.
- Chiar mai mult timp pentru digestie este necesar pentru produse cum ar fi nuci și semințe (2 la 3 ore). Cu toate acestea, dacă sunt înmuiate timp de 10-12 ore înainte de consum, timpul pentru digestia lor scade.
- Acum despre produsele lactate. Soiurile cu conținut scăzut de grăsimi de brânză moale, brânză de vaci și brânză sunt digerate timp de aproximativ o oră și jumătate. Grăsimea de grăsime este digerată timp de 2 ore, iar brânzeturile dure timp de 3-4 ore (deoarece conțin un număr mare de grăsimi și proteine).
- Peștele fiert din soiuri cu conținut scăzut de grăsime (cod, cambric, halibut, pollock) este digerat timp de 30-40 de minute. Mai multe soiuri grase (macrou, hering, păstrăv, ton, somon) sunt procesate în stomac de la 45 la 60 de minute.
- Pentru digerarea cărnii de pasăre (pui, rață, curcan) este nevoie de un an și jumătate până la două ore. Carnea fiartă cu conținut scăzut de grăsimi (carne de vită, miel) este digerată 3-4 ore, iar carnea de porc - de la 4 la 5 ore.
Articole asemănătoare
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: