Pollock pollock nu este la fel de scump ca rosu sau negru, dar nu este mai puțin util. Este bogat în proteine de înaltă calitate, în timp ce grăsimile nesaturate și carbohidrații sunt absenți. Cacao din poloneză Alaska conține vitaminele A, B1, B2, C și PP, aminoacizii și lipidele.
Bunicuța de calitate superioară trebuie să aibă mirosul de pește sărat. Culoarea tuturor ouălor trebuie să fie aceeași. Caviarul uscat poate avea o culoare portocalie mai ușoară sau nenaturală, precum și o nuanță verzui.
Calitatea ouălor poate fi verificată acasă. Pentru a face acest lucru, este suficient să puneți o linguriță de caviar într-un pahar de apă clocotită. Caviarul de calitate își va păstra forma și nu se va deteriora. Caviar de calitate scăzută se va întinde într-un pahar.
Uneori, caviarul de la diferiți producători diferă unul de celălalt în culoare. Acest lucru se poate întâmpla deoarece unii producători adaugă codul de caviar la caviar pentru a face produsul mai consistent. Producătorii fără scrupule pot folosi caviarul imbatabil de pollock, care poate fi, de asemenea, supus înghețării și dezghețării lente. Consistența unui astfel de produs seamănă cu terci de ovăz.
În cazul în care pe malul lacului cu icre este scris "defalcare", atunci acest caviar este deja curățat de film. Pentru eliberarea din film, ouale sunt șterse în mod special printr-o sită. Acest lucru are ca rezultat un caviar pur de o consistență uniformă.
Alegerea icrelor, trebuie să luați borcanul în mână și să-l scuturați. În cazul în care conținutul gurgle, este mai bine să se întoarcă borcan la raft. Caviarul de calitate trebuie să umple complet ambalajul. Capacul borcanului trebuie să fie tras înăuntru, nu umflat. O bătaie umflată este un semn al prezenței microorganismelor periculoase în ouă.
Compoziția pollocului de icre sărat, în conformitate cu GOST, ar trebui să includă caviar, ulei vegetal, sare și glicerină, care nu permite ca caviarul să se usuce. De asemenea, în compoziție se adaugă conservanți E200 și E211, care permit extinderea duratei de valabilitate a produsului la cinci luni la o temperatură de depozitare a caviarului de la -2 la -6 grade. Data de fabricație și termenul de valabilitate al produsului pot fi stoarse pe capac sau această informație este aplicată pe ambalaj cu vopsea.
Caviar, ambalat într-un borcan de sticlă, trebuie luat în considerare. Caviarul de calitate este vâscos și omogen. Un semn al unui produs de calitate slabă este consistența caviarului, care amintește de piureul lichid.
Articole similare
-
Cum de a alege și cât de utile este polaritatea (Michael Bersenev)
-
Pollock pollock - cum este util, și cum să-l aleagă corect, live udmurtiya
Trimiteți-le prietenilor: