Kumis este un produs alimentar valoros utilizat în tratamentul multor boli, precum și în timpul reabilitării după leziuni, intervenții chirurgicale și pur și simplu pentru promovarea sănătății.
Este o băutură antică unică, obținută prin fermentarea laptelui de mare cu ajutorul unui starter special și având proprietăți de vindecare remarcabile. Patria acestei băuturi este considerată a fi stepele mongole și kazah. Mai mult de 5500 de ani în urmă, popoarele lor nomade au învățat să gătească bucmiss, dar rețetele pentru pregătirea sa au fost păstrate secrete de secole. Pentru prima dată, istoricul Greciei antice, Herodot, care locuia în Vveque BC, a scris despre folosirea kumys de către sciți. Și pe acțiunea de vindecare koumiss a menționat în repetate rânduri în lucrările sale și a folosit în mod repetat pentru a trata pacienții cel mai mare vindecător din Asia Centrală, Avicenna, care a trăit în secolul al X-lea d.Hr.
Cuplul foarte mare a fost evaluat de doctori ruși cunoscuți ca NV Sklifosovski, SP Botkin, GA Zakharin. Leo Tolstoi și Anton Cehov au fost tratați în mod repetat de kummiss, vizitând stațiunile situate în stepă. Prima kumisolechebnitsa din Rusia a fost deschisă în 1854 în provincia Samara (satul Bogdanovka). În viitor, numărul acestor stațiuni a crescut constant, deci în orice revistă ilustrată de la sfârșitul secolului XIX - începutul secolului XX. a fost întotdeauna posibil să se învețe despre "Unde să mergem pentru koumiss".
În perioada sovietică, numărul de kumysolechebnits din țara noastră a scăzut brusc, dar acum kumiss terapie în Rusia și Kazahstan a devenit încă o dată de dezvoltare activă, și, dacă se dorește, orice cetățean al țării noastre să poată trece liber kumysoterapii curs (lista kumysolechebnits dată la sfârșitul articolului).
Care este secretul efectului vindecător al koumiss?
Oamenii de știință au descoperit că iapa este rezultatul fermentării laptelui de iapă un kumysnyh ferment special, care este un amestec de drojdie, bacilul acid lactic bulgară și acidophilus. Datorită lor, există fermentarea alcoolică și lactică, rezultând într-o culoare lăptoasă albăstruie băutură cu un gust dulce și acru tarta si un gust unic.
Proprietățile de vindecare ale kumisului se datorează calității laptelui de mare, precum și substanțelor cele mai valoroase care rezultă din fermentația sa:
- aminoacizi de neînlocuit, care sunt necesari pentru sinteza moleculelor de ARN și ADN în celulele corpului,
- proteinele ușor digerabile (peptone, albumine, polipeptide),
- de acizi grași nesaturați cu conținut scăzut de hidrocarburi nesaturați (linoleic și linolenic),
- vitamine (B1, B2, B6, PP și C) și microelemente (calciu, fosfor, oligoelemente);
- biocatalizatori - enzime speciale care activează procesele metabolice în țesuturile organismului,
- kumys microflora, are un efect anti-bacterian pronunțat asupra agenților patogeni, inclusiv bacilul tuberculozei și tipurile patologice de E. coli, agenți ai multor infecții intestinale,
- acid lactic (1%), alcool etilic (1-5%), acid carbonic și un număr de substanțe aromatice.
Care este efectul terapeutic al koumiss asupra corpului uman?
Corect proaspăt gătitul kumiss are un efect terapeutic multilateral asupra corpului uman. Cu utilizarea sistematică a koumiss timp de câteva săptămâni, puteți obține rezultate bune în tratarea mai multor boli:
- recuperarea datorată activării imunității și o creștere semnificativă a rezistenței organismului la bolile cum ar fi tuberculoza, bronșita cronică, infecțiile respiratorii acute, gripa. Infecții intestinale, enterocolită, disbioză etc. și, de asemenea, la nivel local - cu răni purulente și boli de piele,
- în bolile de sânge, cancer și boli autoimune - numarul imbunatatit de leucocite, creșterea hemoglobinei, scăderea producției de anticorpi specifici în bolile alergice, autoimune, organe pulmonare, sistem osteoarticular, tulburări endocrine, etc.
- bun efect terapeutic în bolile iapa are sistemul digestiv (gastrite, ulcer peptic, colită, colecistită, etc.) din cauza anesteziei, acțiunea sa anti-inflamator, capacitatea de a normaliza producerea de enzime digestive, precum și eliminarea fenomenului de diskinezie
- un efect diuretic indistinct face posibilă utilizarea cu succes a koumiss în bolile sistemului cardiovascular, bolile renale, pentru combaterea edemelor de origine diferită,
- acțiunea tonică a koumiss face posibilă folosirea acesteia pentru astenizare, sindrom de oboseală cronică, recuperare de la traume, operații (sau pregătire pentru ei), instruire îmbunătățită etc.
Contraindicații privind utilizarea kumisului
pentru scopuri medicinale sunt minime: bolile sistemului digestiv în stadiul acut și o alergie la koumiss sau la componentele sale.
În cazul în care în Rusia pot lua un curs de chimioterapie?
- În Bashkiria - kumysolechebnitsy "ei. Aksakova, Alkino, Glukhovskaya, Cehov, Shafranovo, Yumatovo și altele.
- Republica Altai - în sanatoriile anti-tuberculoză: "Lebyazhye", "Chemal".
- În regiunea Chelyabinsk - sanatorii "Turgoyak", "Elovoe", "Pine Hill", o pensiune cu tratament "Cliff".
- În alte regiuni ale Rusiei (în regiunile Voronej, Kurgan, Volgograd, Ulyanovsk, Novosibirsk, în republicile Tatarstan, Mari El, Mordovia).
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: