Ideea de afaceri a chipilor neobișnuit de fast food, souvlaki, rulouri de ou, burrito

Viața modernă nu este numai dinamică, ci și plină de surprize, fără de care nu mai putem. "Oamenii sunt obișnuiți cu știința informatică și mișcarea", spune psihologul Andre Levierman din Italia. - Noi călătorii, mașini noi, mâncăruri noi ... toate aceste "noi" pentru public devin o obsesie ". De aceea mergem în turnee în țări îndepărtate, în ciuda prețurilor ridicate. De aceea schimbăm mașinile, chiar dacă mașina noastră ne convine perfect și de aceea încercăm noi feluri de mâncare, deși adorăm borsch-ul tradițional sau cartofii cu hering.

În măsura completă, acest lucru se aplică la fast food. "În Rusia, mâncarea fast-food este de obicei asociată cu McDonald's sau Shawarma", spune expertul în domeniul restaurantului Sergo Hovhannisyan. - Cu toate acestea, foarte puțini oameni știu despre existența unor feluri de mâncare naționale, care sunt, de asemenea, pregătite rapid, dar poartă un sentiment de noutate culinară. Între timp, poți să faci bani buni pentru asta. Am decis să vorbim despre cum să facem acest lucru.

Burrito - aromă mexicană

Ediția americană Business Insider a intervievat 2.000 de cititori despre ceea ce este cel mai bun fast-food. Este interesant faptul că printre voluntarii care au răspuns la această întrebare, majoritatea erau bărbați, aproape 87%. Acest lucru spune indirect că un sex mai puternic cumpără adesea fast-food. Nu mai puțin curios a fost să aflăm că, împreună cu burgerul tradițional al laurilor din campionat, au primit burrito.

"Acesta este un fel de mancare mexicana care isi ia numele de la burrs, micii magari care traiesc in sud-vestul Americii", spune Sergo Hovhannisyan. - În ciuda faptului că îmi place pâinea pita, nu recomand să o folosesc în loc de o tortilla tortilla pentru a face burrito. Apropo, ei - lavash și tortilla - sunt asemănătoare la gătit. Pentru a aranja producția de tortilla mexicane în cantități suficiente pentru mai multe puncte, veți avea nevoie de o linie pentru coacerea tortilla. "

Pește fast-food

În mare parte datorită rețelei de restaurante Nordsee germane din Rusia, mai precis în Moscova și Sankt Petersburg, au învățat despre pește fast-food. Cu toate acestea, mulți experți și oameni de afaceri sunt sceptici în legătură cu o astfel de idee. Deci, la forum, care a discutat această problemă, Dmitri Semenov din Murmansk a scris următorul mesaj: „Camera va fi nevoie, în orice caz, acesta trebuie să fie echipat cu o bucătărie în cazul în care totul este stocat, decongelate, marinati peștele. Iar de acolo, produsul semifinit este livrat de standuri într-o mașină special echipată, dacă este cazul. Nu - este necesar să se încheie un contract de livrare. În general, există mai multe nuanțe. "

Toate acestea sunt adevărate, dar, de exemplu, în Marea Britanie și în alte țări vorbite în limba engleză, peștele fast-food este foarte solicitat. „Această așa-numitele Chippy - file de pește prăjit de cod, Pollock, biban, merluciu sau somon, - spune proprietarul unui astfel de punct de fast-food din Londra Bosworth Clark. - Sunt depozitate într-o formă înghețată, deja fără piele. Servit cu cartofi prajiti. Acesta este un clasic al fast-food-ului de pește, așa că nu experimentez alte feluri de mâncare. "

Oțel rola din China

Fanii bucătăriei chinezești vor dori, cu siguranță, rulouri de ou cu umpluturi diferite. „Acesta este un fel de mancare foarte popular, nu numai în China, dar, de asemenea, în general, în sud-estul Asiei - spune Dongey Zhang de la Shanghai. - În principiu, baza este așa-numitele prăjituri din ouă, sau în limba rusă - „clatite“ ou umplut cu un contrast. Cel mai adesea este o cremă de morcovi-acru cu usturoi. În același timp, proprietarul punctului de fast-food chinez ar trebui să fie fast-food cu orez. De exemplu, eu iau porumb sau grâu turtă nedospită, ori într-un pahar, se umple cu orez cu stafide, stropite cu ulei și se fierbe în cuptor. Coada așteaptă.

Potrivit lui Dongei Zhang, nu este dificil și ieftin să se deschidă un astfel de punct. Sergo Hovhannisyan are aceeași opinie. El crede că hrana rapidă de acest nivel este pregătită în mod ideal în cafenelele mici. "Numai numele" restaurantul chinezesc "va atrage clienții", spune Oganesyan. - Începe, desigur, nu va fi ieftin, dar și intrarea scumpă nu poate fi chemată. Ea va necesita aproximativ 600-800 mii de ruble și un an de răbdare în timp ce afacerea ajunge în picioare. "

Suvlaki - cu dragoste din Grecia

Shish kebab în Rusia dragoste. În același timp, ele sunt scumpe și sunt prăjite pe cărbune pentru o perioadă lungă de timp. Între timp, care a vizitat Grecia, a văzut cât de mici kebaburi de găină sunt gătite pe străzi pe micile frigărui. "Pentru aceasta, veți avea nevoie cu siguranță de un grătar. precum și un frigider. - spune Leonidas Princess din Atena. - Legenda spune că Aristotel iubea Suvlaka. Am crezut că îl ajută să gândească. Carnea este tăiată în bucăți mici și păstrăvită la o crustă. Pentru feluri de mâncare trebuie să pregătiți un sos tzatzik și o pită de pită. În plus față de souvlaki, se servesc roșii tăiate sau roșii de cireșe. " Sergo Hovhannisyan a analizat acest fast-food și crede că are cele mai mari șanse de succes.

Forumaninan hgwc a scris că începutul lui la costat două sute de mii, având în vedere închirierea unui stand mobil. "Oamenii trebuie să fie convinși că acest lucru nu este un kebab caucazian shish, despre care el știe, și anume souvlaki", scrie hgwc. - În plus, puteți câștiga mai mult pe souvlaki, și astfel încât clientul să nu rămână foame, nu vă pare rău pentru pâine grecească. "

De afaceri de vară

Echipamente recomandate pentru deschiderea afacerii dumneavoastră fast-food

Friteuza electrică, FES-8 / 7O "Rada"

Friteuza electrica FES-8 / 7O "Rada"; - Față - oțel inoxidabil. oțel AISI 304, cadru și raft - pictură cu pulbere; - o baie cu încărcare unică a produsului, într-un coș până la 0,7 kg; - Volumul minim de ulei dintr-o baie este de 6 litri; -.

Pagina anterioară

Pagina următoare