E504 carbonați de magneziu

carbonați de magneziu (carbonați de magneziu, carbonat de magneziu, bicarbonat de magneziu, carbonat acid de magneziu, carbonat de magneziu, carbonat de magneziu, carbonat de magneziu, oxid de magneziu alba, E504) - sare de magneziu a acidului carbonic.







Formula chimică este MgCO3. Cristale incolore.

Tipuri de carbonați de magneziu:

  • (i) carbonat de magneziu (carbonat de magneziu);
  • (ii) bicarbonat de magneziu (bicarbonat de magneziu, bicarbonat de magneziu).

Carbonatul de magneziu este larg distribuit în natură ca un mineral de magnezit.

Carbonatul de magneziu este utilizat în medicină și industria alimentară. Este, de asemenea, utilizat ca umplutură în compuși de cauciuc pentru fabricarea materialelor termoizolante.

Carbonat de magneziu (aditiv alimentar E504) - cristale incolore aproape insolubile în apă, sare de magneziu a acidului carbonic. Reacționează bine cu acizi și se descompune prin eliberarea dioxidului de carbon. Este larg răspândită în natură ca un mineral - "magnezitul" mineral. Formulă chimică: MgCO3. Carbonatul de magneziu în sine nu este toxic, dar utilizarea acestuia în cantități mari în alimente poate provoca depresia sistemului nervos central și perturbarea inimii. Poate provoca iritarea tractului respirator și a tractului digestiv (în concentrații mari acționează ca un laxativ), irită pielea și membranele mucoase. În industria alimentară este folosit ca un antioxidant pentru a păstra culoarea produselor. Este, de asemenea, utilizat pe scară largă ca aditiv la masa de sare pentru a evita aglomerarea acesteia. Alte utilizări ale carbonatului de magneziu: - în industria cosmetică, ca una dintre componentele măștilor pentru pielea feței normale și uscate, datorită proprietăților sale moi și astringente; - utilizat ca pulbere de uscare pentru mâini în haltere, gimnastică, înălțătoare de forță, alpinism; - în producția de plastic, ca o componentă de combatere a fumului; - în formulări de stingere a incendiilor; - pentru fabricarea materialelor termoizolante; - pentru producerea de pulbere, pastă de dinți.







Proprietățile emulgator alimentar E504 carbonat de magneziu este un motiv bun classing acest supliment la categoria substanțelor cu abilitățile distinctive pentru a influența durata de valabilitate, precum și realizarea de gata pentru consum alimente. În structura sa, emulgatorul alimentar E504 Carbonatul de magneziu seamănă cu un compus pulverulent care nu are nici un gust sau miros distinct.

Proprietățile chimice ale emulgatorului alimentar E504 Carbonatul de magneziu și, în plus, parametrii și compoziția compusului ajută producătorii de alimente să influențeze coerența produselor alimentare finite. Toți compușii care aparțin grupului de emulgatori, incluzând emulgatorul alimentar E504 carbonat de magneziu, sunt capabili să acționeze ca agenți de legare. Aceasta înseamnă că emulsificatorul ajută la obținerea unei mase omogene de substanțe care nu se dizolvă între ele în natură sau într-un habitat natural.

De exemplu, emulsificatorul alimentar E504 Carbonatul de magneziu acționează ca agent de legare pentru combinația de grăsimi și apă, precum și uleiuri și apă. Emulsifiant alimentar E504 Carbonatul de magneziu a fost utilizat în producția modernă de alimente. Cu toate acestea, carbonatul de magneziu compus organic, care face parte din emulgatorul E504, este utilizat nu numai ca aditiv alimentar. Compusul chimic este utilizat în mod activ în producția medicamentoasă și farmacologică.

Este de remarcat faptul că emulsificatorul alimentar E504 carbonat de magneziu se obține, deși într-un mod sintetic, în condiții de laborator, într-un habitat natural, există mai multe surse naturale de substanță organică activă. De exemplu, mineralele de magnezit, pentahidrad, londsfordit și adăugarea de trihidrat nekvegonita. În industria chimică, emulgatorul E504 este preparat prin precipitarea sodei calcinate, precum și a unei soluții de sulfat de magneziu.

Eroziune la emulgatorul alimentar E504 Carbonat de magneziu

Deși emulsificatorul de calitate alimentară E504 carbonat de magneziu se află pe lista aditivilor alimentari aprobați pentru utilizare, inclusiv în Federația Rusă, experții au decis să reasigureze și să stabilească în continuare un conținut limitator al substanței în compoziția produselor alimentare. Acest lucru se datorează în primul rând rezultatelor unor studii care au reușit să identifice și să demonstreze efectele emulsificatorului E504 carbonat de magneziu asupra corpului uman.

Unii oameni de știință declară în mod direct că răul emulsificatorului alimentar E504 carbonat de magneziu este acoperit de compoziția chimică a aditivului. Emulsificatorul E504 are un efect negativ destul de grav asupra sistemului nervos uman. În plus, un emulgator nesigur provoacă daune semnificative sistemului cardiovascular al corpului uman. Cel mai adesea, emulsificatorul alimentar E504 carbonat de magneziu poate fi găsit în următoarele produse alimentare:

  • ciocolată și produse din cacao;
  • produse lactate, de exemplu brânză sau smântână;
  • zahăr, gem, confiture, precum și gem și marmeladă; conserve de fructe și compot;
  • produse de cofetărie și dulciuri.






Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: