Înainte de orez spălat cu grijă sub jet de apă sau într-un vas separat de gătit, pentru a îndepărta excesul de amidon extern care aglutinat granule, cum ar fi pasta. Rice, vândute în Rusia în supermarketuri și folosite pentru pilaf pot fi spălate în condiții de siguranță, nu se spală numai soiuri de orez pentru risotto (Arborio, Carnaroli și nano Vialone), această procedură, împreună cu înmuiere permite de a face orez mai sfărâmicioasă, deoarece umiditatea absorbită, orez mult mai rapid sudate. Un înmuiate în apă sărată pentru orezul nu este forma, adică a păstrat integritatea acelui vas era un bob în cereale, pentru un pilaf bun este o condiție prealabilă.
La aceasta a fost fierte pilaf pilaf si terciul de orez cu legume și carne, fiecare risinka acestea trebuie impregnate separat, cu o aromă de legume, carne, condimente. Pentru a obține o astfel de figură, ea presortată deoarece peste pietricele și resturi, clătite cu apă de mai multe ori până când claritatea apei, apoi înmuiate în apă sărată. A fost o astfel de pre-tratare a orezului elimina excesul de amidon din cereale, boabe de orez umflate mai bine absorbi toate aromele, orezul obține sfărâmicios, orezul nu se transformă într-o minge. Pentru a face bine pilaf, orezul procesat corect este foarte important. Nu poate fi înmuiate sau clătite de orez prefiert, dar acest soi de orez este cel mai rău pentru prepararea pilaful.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: