Produsele de origine animală (de exemplu, lapte, carne, ouă etc.) sunt cele mai perisabile din toate speciile existente. Depozitarea pe termen lung a acestor produse fără adăugarea unor aditivi conservanți speciali este imposibilă. Spre deosebire de multe legume (de exemplu, cartofi), care pot fi păstrate luni întregi fără a se asigura condiții dificile, carnea și produsele lactate au o durată de depozitare mult mai scurtă.
Prin urmare, este deosebit de important pentru a maximiza conservarea pe termen lung a laptelui este cunoașterea condițiilor de depozitare. Având în vedere faptul că laptele pasteurizat și sterilizat în ambalaje care sunt vândute în supermarket-uri, pot fi stocate în întregul pachet pe o perioadă suficient de lungă de timp (până la șase luni), în conformitate cu a declarat, la temperatura de ambalare în continuare ia în considerare condițiile de păstrare a produsului complet natural, fără conținutul de aditivi conservanți.
În funcție de tipul de condiții de depozitare a laptelui va fi oarecum diferită.
Cum să păstrați laptele de casă
Deoarece laptele și carnea au o capacitate crescută de a absorbi diferite mirosuri neplăcute, înainte de depozitarea laptelui pentru depozitare, este necesar să se verifice absența în camerele de răcire a produselor cu miros puternic.
Este important să pregătiți feluri de mâncare pentru depozitarea laptelui. De obicei, se toarnă într-un borcan de sticlă pre-spălat, cu un capac bine fixat. Acesta din urmă previne posibilitatea de penetrare a bacteriilor în lapte și contribuie la o creștere a duratei depozitării acestuia.
În ciuda existenței unui număr de recomandări alternative, în majoritatea cazurilor laptele este depozitat în frigider. În acest caz, se asigură menținerea exactă a temperaturii dorite, precum și scăderea probabilității de introducere a diferitelor bacterii în recipientul de lapte. Depozitarea laptelui în afara compartimentului frigorific, cu ajutorul unui recipient cu apă rece, este suficient de laborioasă și nu va oferi o perioadă îndelungată de siguranță a produsului.
Pentru a crește durata de depozitare a laptelui, este de dorit să se fiarbă. Laptele proaspăt este depozitat timp de două zile la o temperatură de cel mult + 6 grade. Fierbe în aceleași condiții pot fi stocate timp de trei zile.
Există o practică de înghețare a laptelui, ca urmare a faptului că perioada de adecvare a acestuia este semnificativ crescută. Laptele înghețat poate fi depozitat timp de patru până la șase luni. Dezavantajul acestei metode îl reprezintă dificultatea utilizării unei porțiuni din produsul congelat, pentru care este necesar fie să se aștepte dezghețarea completă a întregului recipient (după care nu poate fi re-congelat), fie să se încerce separarea unei părți din produsul congelat. Având în vedere că cea mai mare parte a laptelui este depozitată în borcane de sticlă, care, atunci când sunt înghețate cu o mare probabilitate de a fi distruse, această metodă nu este populară.
Cum să depozitați laptele matern
În unele cazuri, poate fi necesar să se păstreze laptele matern exprimat. În acest caz, se folosesc două metode: depozitarea într-un compartiment frigorific și înghețarea.
În primul caz, laptele poate fi depozitat la o temperatură de până la +4 grade timp de trei până la cinci zile.
În a doua opțiune, atunci când laptele este înghețat la o temperatură stabilă de -20 grade, acesta poate fi depozitat timp de șase luni.
Ustensilele în care va fi depozitat laptele matern trebuie spălate și sterilizate.
În acest caz, recipientul cu lapte matern trebuie depozitat departe de ușa compartimentului. Plasarea optimă este peretele din spate al compartimentului, unde temperatura este cea mai joasă și mai stabilă.
După decongelare, laptele poate fi depozitat în compartimentul frigider timp de maximum zece ore. Nu puteți re-îngheța.
Cât de mult pentru a stoca lapte
Având în vedere informațiile furnizate, putem spune că în departamentul de refrigerare laptele matern poate fi depozitat timp de trei zile, vaca - până la cinci zile. Temperatura din compartimentul pentru frigider trebuie să fie între +4 și +6 grade.
Laptele congelat, indiferent de tipul acestuia, poate fi depozitat timp de o jumătate de an la o temperatură de -20 grade.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: