Cum să păstrați aluatul, să vă îndrumați spre viață

Uneori, după preparare, hostessul are un aluat. Aruncați un păcat, dar nu doriți să utilizați. Ce să facem în acest caz? Dacă hostessul știe cum să păstreze aluatul, această situație nu o va prinde prin surprindere. Depozitarea la rece este cea mai fiabilă metodă de stocare. Există multe varietăți ale testului, care diferă în funcție de compoziție și scop. Componentele obligatorii sunt apă (sau lapte). Datorită lichidului din compoziție, acesta îngheață, rămâne, iar după dezghețare poate fi utilizat în scopul propus. Uneori, această procedură îmbunătățește chiar și gustul. Deci - principala cale de a stoca aluatul pentru o anumită perioadă de timp este rece. Numai temperatura și timpul de stocare sunt diferite.







Cum se păstrează aluatul de drojdie

Cum să păstrați aluatul, să vă îndrumați spre viață
Desigur, în frigider. Dar nu pentru mult timp - cateva ore, altfel procesul de fermentare va continua si produsul va deveni acru. Dar în congelator își păstrează calitățile până la câteva săptămâni. Dezghețați aluatul de drojdie într-un loc cald. La început, ea se învine, apoi se ridică din nou. Ridicarea nu trebuie să fie bombardată, ci imediat așezată pe masă și tăiată. Pentru ușurința utilizării, înainte de a trimite aluatul la congelator, acesta trebuie tăiat în porții potrivite pentru o singură utilizare.







Cum să depozitați aluatul fără drojdie

Aceasta se numește aluat, frământat fără drojdie. În funcție de compoziție și destinație, este împărțită în următoarele tipuri: pâine subțire, biscuiți, tocat, puf.

Pizza cu aluat este cea mai nemaipomenită. Gândește-te. Împărțim în porții, formează colobocuri, le înfășurăm în filmul alimentar - și în frigider. Deci, durează aproximativ 3 zile, dar în congelator acesta rămâne utilizabil timp de o jumătate de an. După decongelare, utilizați aluatul pentru pizza ca proaspăt.

Nisipul poate fi de asemenea înghețat și depozitat timp de 2-3 luni. Este dezghețată la temperatura camerei, trebuie să fie frământată bine, astfel încât să nu existe bucăți. Cookie-urile fabricate dintr-un astfel de aluat sunt mai pulverulente. Aluatul tăiat (un fel de nisip) nu poate fi păstrat în frigider pentru o perioadă lungă de timp. Se va întări și va deveni inutilizabil.

Biscuțul de aluat pentru depozitare ar trebui pus într-un recipient închis ermetic cu un capac sau într-o pungă de plastic. În frigider se păstrează timp de o săptămână, iar în congelator - 6 luni.

Pâinea de patiserie își păstrează bine proprietățile în frig. Proaspăt este depozitat în frigider timp de 2-3 zile (întotdeauna învelit în folie de alimente, astfel încât să nu se usuce). Înghețați și depozitați aluatul într-un ambalaj strâns. Este păstrat bine timp de 5-6 luni.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: