Cum să gătești rețete georgiene și armeană

În Caucaz, Balcani, și națiunile din Orientul Mijlociu au o mulțime de feluri de mâncare, care sunt preparate dintr-un întreg set de legume și plante aromatice: .. vinete, roșii, ardei, ceapă, fasole, busuioc, rozmarin, etc. din când în când, în feluri de mâncare sunt adăugate cartofi și fasole verzui . Acest fel de mâncare de legume numit peste tot în diferite moduri. Ajapsandali, imambayadi etc Am folosit pentru a apela aceste feluri de mâncare sunt, de obicei, cuvântul „tocană“.






Cum să gătești rețete georgiene și armeană

În țările din sud nu are importanță ce amantă știe să facă și pe ayapsandal. Acest fel de mâncare devine principala hrană în timpul verii și permite organismului să acumuleze o cantitate de vitamine pentru iarnă. În plus, este pur și simplu digerată și calorică scăzută. În acest articol vă vom spune cum să pregătiți în mod corespunzător ajapsandal.

Supă groasă de vitamine

Odată cu apariția verii, atunci când legumele proaspete apar pe piețele de legume, este mai bine să renunțe la toată carnea și să mănânce numai alimentele din plante. Aceasta este foamea noastră pentru legume proaspete pe care corpul le cere pentru propria lor. Și astfel, după ce a cumpărat pe piață vinete, ardei, tomate și Verzii, vom merge acasă pentru a găti ceva gustos și ușor. În ciuda faptului că, în latitudinile noastre nu este acceptat pentru a găti orientale gospodină Rusă ajapsandali, la un moment dat gustat fel de mâncare cimbru, începe să întreb cum să gătească ajapsandali. Învățând despre simplitatea rețetei, încep imediat să gătească această supă groasă, plină de vitamine.

Rețetă tradițională (georgiană)

Cum să gătești rețete georgiene și armeană
Acum, multe variante de preparare a acestui vas sudic sunt de înțeles. Oricare dintre popoare și-au făcut corecțiile în rețeta originală. Cineva îl pregătește pentru un lichid, cineva, dimpotrivă, este foarte dens. Cineva adaugă cartofi și multe - fasole verde, morcovi și chiar varză. Reteta traditionala pentru acest fel de mancare este compusa din urmatoarele ingrediente:

  • vinete - 4 bucăți;
  • tomate - 1 kilogram;
  • Ardeiul roșu și verzuie - jumătate de kilogram;
  • arc mare - 2-3 capete;
  • usturoi - 3-4 cuișoare;
  • 1 buchet de verdeață, constând din busuioc, patrunjel, cilantru, rozmarin, etc;
  • condimente;
  • legume sau unt.

Și în acest moment veți învăța cum să gătiți ajapsandal.

Cum să gătești rețete georgiene și armeană

Rețetă pas cu pas

  1. Vinetele trebuie să fie curățate, tăiate în cuburi cu un cuțit ascuțit, sare și lăsate deoparte.
  2. Piperul trebuie să fie curățat de semințe și tulpini, tăiate în benzi.
  3. Tomatele au pus în apă clocotită, apoi într-o răcire, astfel încât a fost mai ușor să îndepărtați pielea. Tăiați inele.
  4. Se curata ceapa si usturoiul. Tăiați ceapa în semne subțiri și tăiați usturoiul în mod fin.
  5. Spălați verdele cu grijă în apă. Apoi se usucă și se toacă fin.
  6. Pentru o mână de vinete presare, astfel încât amărăciunea va apărea.
  7. Ia-o oală mare, cu un strat de fund gros și pus în ea legume: vinete, ardei, ceapă, usturoi și roșii, verdeață, etc arunca ușor verdeață pentru servire ...
  8. Piper legumele cu piper negru și roșiatic.
  9. Se toarnă o jumătate de pahar de ulei vegetal (floarea-soarelui sau porumb). Ajapsedal a făcut un foc lent. Gatiti atat de mult pentru a lasa o supa groasa.
  10. La sfârșit, încercați felul de mâncare și, dacă este necesar, adăugați sare.






Deci, înțelegeți cum să faceți ajapsandal conform unei rețete tradiționale. Se serveste in vasele cele mai adanci ale lutului, stropite cu ierburi abundente.

Meat ajapsandal

În Armenia acest fel de mâncare este pregătit în conformitate cu două rețete. Unele dintre ele - vegetarianul tradițional, al doilea - carnea. Probabil că ați fost intrigat de modul de a pregăti ajapsandal cu carne în conformitate cu rețeta armeniană. La urma urmei, unii tipi sunt imposibil de a forța să mănânce feluri de mâncare care nu conțin acest produs. Potrivit rețetei, ajapsandal nu este atât de gros ca în rețeta anterioară, ci mai mult umplut și savuros. Vă prezentăm o listă de ingrediente, precum și o adnotare, cum să pregătiți ajapsandal în limba armeană.

Produse necesare

Cum să gătești rețete georgiene și armeană

Pentru a pregăti un fel de mâncare conform acestei rețete, trebuie să aveți:

  • Carne grasă cu oase: fie carne de vită sau miel - aproximativ 1 kg.
  • Vinete - 3 buc.
  • Tomate - 4-5 buc.
  • Reddish, galben și verde ardei dulce - două bucăți de fiecare culoare.
  • 1 ardei fierbinte.
  • Cartofii sunt mari - 4-5 tuberculi.
  • Ceapa rosie ceapa - 2-3 bucati.
  • Vasul și rozmarinul - jumătate de pâine (poate fi iarba uscată).
  • Frunza de bara - 2-3 buc.
  • Un vârf de piper negru.
  • Crema unt topit - 1-2 linguri.

Metoda de fabricare

Iar acum vă vom spune cum să pregătiți iasapanul în armean.

  • Carnea trebuie tăiată în bucăți de dimensiuni medii, spălate cu grijă sub apă.
  • În partea inferioară a tăvii, lăsați două linguri de unt topit și puneți-l pe foc.
  • Se topește ceapa, se toacă fin, se pune într-o tigaie și se prăjește în ulei până la aur.
  • Adăugați bucățile de carne la ceapă, amestecați, piper și capac. Focul se diminuează, se lasă tocană de carne cu ceapă.
  • După 5-7 minute, se toarnă apa fiartă în mijlocul pereților de tigaie. Lăsați bulionul să se fierbe pentru încă 10 minute.
  • În timp ce bulion se pregătește, coaja vinete și tăiate în cuburi.
  • Și piperul gătește, tăind în jumătăți de inele.
  • Tomatele se curăță de pe piele în modul descris în rețeta anterioară și se taie în felii.
  • Coaceți cartofii curățați în aceleași cuburi ca vinetele.
  • Tăiați verdele în mod fin.
  • Adăugați, de asemenea, vinete, apoi piper, cartofi - și la sfârșitul roșiilor. Cu 10 minute înainte de pregătirea de a pune o frunză de laur și verdeață, lăsând puțin pentru a stropi înainte de servire.

După cum ați văzut, în versiunea armeană, se adaugă cartofi. Cum ar trebui, această rețetă pentru țăranii noștri va avea mai mult la plăcere, deoarece conține atât carne, cât și favoritul nostru. Deci, ați învățat cum să faceți ajapsandal cu cartofi. Apropo, gospodinele armeene adaugă din când în când un fasole verzui la această felie, care îi conferă un gust unic.

Cum să gătești rețete georgiene și armeană

concluzie

Ajapsandal, fie că este preparat din carne sau nu, este un fel de mâncare foarte sărată și sănătoasă. Toată lumea care a încercat o dată într-o viață nu va refuza să guste din nou mâncarea din est. Rețetele date de noi, după cum ați văzut, sunt destul de obișnuite, fiecare va putea să le pregătească cu ușurință.

Cele mai recente și interesante:







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: