Cum să gătești cârnații de casă
Produse |
File de carne (pentru alegere: pui, carne de vită sau carne de porc) - 1 kg
Ou - 1 bucată
Piele de mazăre sau carne de porc - 2 bucăți
Lapte - 1 pahar
Unt - 100 de grame
Sare și piper - la gust
Nutmeg - 1 lingurita
Cum să gătești cârnații de casă
1. Dezghețați carnea, spălați și tăiați carnea tocată în carne tocată.
2. Derulați carnea tocată de 4 ori pentru ao face delicată.
3. Răciți untul pe o cremă mare.
4. Se adaugă ulei rafinat tocată, coace 1 ou, sare, piper, se adaugă o linguriță de nucșoară și se amestecă bine.
5. Turnați lent 1 cană de lapte, amestecând constant.
6. Acoperiți carnea de forță cu film de alimente și puneți-o în frigider timp de cel puțin 1-8 ore.
7. Puneți curajul pe un robinet cu apă curentă și clătiți bine.
8. Îmbuteliile cu carne tocată, folosind o duză specială pentru o mașină de măcinat cu carne sau o seringă de cofetărie.
10. După umplerea intestinului cu carne tocată cu lungimea de 15 centimetri, legați capătul cu un fir.
12. Faceți același lucru la fiecare 15 centimetri.
13. La cârnații pregătiți câteva perforări ale carcasei cu un ac pentru a elibera aerul.
14. Cârnații de casă gătit în apă sărată timp de 35 de minute.
Fkusnofakty
- Carnea de miere pentru cârnații de casă este mai impregnată și uniformă, dacă este lăsată în frigider pentru câteva ore și noaptea.
- Atunci când se umple intestinele cu carne tocată, asigurați-vă că nu se formează bule înăuntru și cârnații nu sunt umpluți cu carne tocată foarte strâns. Este foarte important ca mezelurile să nu fie încrețite și că intestinele nu se sparg în timpul gătitului.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: