Kefir, gătit la domiciliu, este mult mai util decât un magazin, în special pentru copii mici. Reteta mea este: fierbe laptele (intotdeauna folosesc lapte pasteurizat), racoreste-l la circa 30 de grade. Adaugă calculul kefir 6 lingurite pe litru de lapte (smantana poate fi folosit - ia-un factor de 2 mai mic de chefir). Acoperiți capacul și puneți-l într-un loc cald timp de 5-8 ore. Întotdeauna o fac noaptea iar dimineața mă pregătesc kefir.
Sistemul a ales acest răspuns ca fiind cel mai bun
Yelena Yelena [171K]
acum un an
Asta am făcut ieri, așa că mi-am făcut propriul meu kefir de casă.
Ca un starter, am avut resturile de iaurt shopy "Activia" cu probiotice active.
Ca bază, am fost destul de norocos pentru a cumpăra lapte de fermă reală proaspătă.
Laptele de fermă trebuie să fie întotdeauna fiert.
Ce am făcut imediat după ce am ajuns acasă.
Apoi trebuie să lăsați laptele să se răcească.
Până la câte grade, nu știu, ci într-o stare caldă, ca să te simți cald și să nu fiți cald când beți.
Apoi, imediat într-o cratiță, am adăugat starterul din vechiul magazin de chefir și l-am lăsat pe timp de noapte.
Dimineața am avut un litru de iaurt delicios.
Poți, apropo, să cumperi un starter special pentru chefir și o farmacie.
Homemade kefir este făcut foarte simplu. Trebuie să fierbem laptele, apoi să-l rătăim liniștit. Nu pe balcon, ci doar pe aragaz. Când laptele se răcește la temperatura pe care o suferă obrazul, adăugați câteva linguri de chefir obișnuit (acesta va fi un lichid). Am pus o lingurita pe un pahar de lapte, pentru ca nu imi plac chefirul gros. Cu cât adăugați mai multă drojdie, cu atât mai mult va fi kefirul.
Apoi înfășurați borcanul cu iaurt într-un prosop și puneți-l într-un loc cald pentru noapte. Dimineața veți primi un produs gata pentru consum.
Există, de asemenea, Narine - aluat sub formă de pulbere, vândute în farmacii, tehnologia este aceeași, dar gustul nu mi-a plăcut - este amar.
Lasă un pic de iaurt de casă pregătit pentru aluat data viitoare!
Chefirul de casă, bineînțeles, este mai bun decât cel achiziționat, și este foarte ușor să îl pregătiți și nu va dura mult timp. Și, cel mai important, știți sigur că nu există aditivi ciudați și nocivi în el care acum se împing în tot felul de alimente pentru a îmbunătăți gustul, dar nu și calitatea.
In magazinele si farmacie poti cumpara drojdie speciala chefir sau germene, este cea mai ușoară opțiune, o dată a făcut iaurt, iar apoi pe această bază se poate face în mod constant chefir.
O altă modalitate este să adăugați o bucată de pâine neagră la lapte, primul iaurt va fi mai puțin gustos decât cele ulterioare făcute pe bază. Sau puteți cumpăra o dată un magazin de chefir și, cu ajutorul acestuia, să faceți în continuare cantitatea potrivită de kefir de casă.
iaurt de casă nu este dificil de a găti și fermenteze să fie smântână lichidă, sau o sută de grame de iaurt obychnogo.A încă mai bine pentru a cumpăra chefir de pornire, și pune-l în lapte, așa cum este scris în conformitate cu instrucțiunile de pe upakovke.Potomu că dospit este diferit.
Laptele trebuie să cumpere o fermă sau de origine, care este vândut pe rynke.Moloko se fierbe și se lasă să se răcească până la o temperatură de treizeci și cinci sau patruzeci de grade, asa ca a fost călduță și apoi pus să fermenteze și se lasă într-un loc cald, vă puteți încadra borcanul este cald de familie.
Și apoi pentru viitor veți avea deja un starter gata făcut, care va rămâne din kefir.
Este necesar să se fierbe laptele și de lovitură (pentru a fi în măsură să dețină în mod corespunzător degetul), este turnat în vasele în care bude iaurt, apoi se adauga o lingura de magazin iaurt, și a pus kefir nostru (un bol cu lapte și plămadă) în toplenkoe loc o zi sau două iaurt gata. Bunica mea a făcut o dată iaurt, ca turnate plămadă în pâine de lapte brun, și este pe acest face prăjituri și iaurt Varenichki. Bon apetit)
Tehnologia de a face iaurt la domiciliu este destul de simplă în a face. Fac asta și iaurt, matzoni. Pentru aceasta, laptele pasteurizat este luat, încălzit până la fierbere. Apoi, trebuie să se răcească la o temperatură medie, care este, așa că nu a fost foarte fierbinte, dar nu cald. Dupa ce sa racit, adaug lapte de kefir de la 1 lingurita la 3 linguri. Toate acestea sunt acoperite cu un prosop cald sau pur și simplu puse într-un loc cald, dimineața va fi gata, dacă îl oprești seara.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: