Cum sa alegi un uscator pentru polen

Puțin despre utilitatea și valoarea polenului

Polenul este o sursă naturală de o gamă largă de vitamine, un număr mare de aminoacizi și oligoelemente. Informațiile despre proteina din polen nu sunt cunoscute, însă au o valoare biologică mai mare decât proteina izolată din laptele de vacă. Proteina de polen este comparabilă în nutriție cu proteina din ouă și carne.

Polenul conține:

vitamine din grupa B;
vitamina E;
p-caroten, care se transformă deja în corpul nostru în vitaminele C și A;
potasiu;
calciu;
magneziu;
fosfor;
fier.

Polenul este un produs important al consumului de colonii de albine. Este, de asemenea, un produs valoros al apiculturii, care nu beneficiază mai puțin de miere. În oameni, polenul este numit vitamine de albine.

Dificultate în depozitarea polenului

Când apicultorul scoate polenul din stup, acesta trebuie să fie pregătit pentru păstrarea ulterioară. Nu puteți aduna materialul colectat într-un borcan, deoarece conține aproximativ 30% umiditate. Undele sub formă de polen devin repede acoperite cu mucegai, devin un focar de bacterii și putregai. Polen umezit și devine otrăvitor și dăunător sănătății.

Deoarece aceste mărgele sunt bine cunoscute de apicultori, imediat după extragerea polenului cu un colector de polen, acesta este uscat. Se obține un nivel de umiditate mai mic de 10%. În acest caz, polenul poate fi păstrat timp de cel puțin doi ani, păstrând toate proprietățile sale utile.

Atunci când volumele produsului sunt mici și nu există restricții privind timpul, uscarea se realizează în mod natural. Polenul este așezat pe foi de hârtie și este lăsat într-o încăpere curată, unde nu intră lumina directă a soarelui, distrugând enzimele și vitaminele.

Polenul este turnat un strat de nu mai mult de 15 mm, de câteva ori pe zi amestecat pentru a permite uscarea să fie uniformă. Amestecurile solide, formate după 3-4 zile, reprezintă un semnal că se elimină umezeala excesivă. O modalitate excelentă de a verifica disponibilitatea pentru depozitare pe termen lung este de a arunca o bucată solidă de polen pe o suprafață din lemn. Trebuie să fie o tâmpenie. Înainte de conservarea și aspectul băncilor, se efectuează o cernere sau un tratament cu un jet de aer. Acest lucru vă permite să scăpați de excesul de impurități.

Soiuri de uscătoare pentru polen

Când nu există posibilitatea de a aștepta câteva zile de uscare completă sau volumele de polen sunt mari, apelați la uscătoare specializate.

Există mai multe soiuri de modele populare:

uscatoare-casete termice;
containere de uscare;
camere de căldură / dulapuri de uscare;
uscătoare de casă.

Pentru dispozitivele listate, parametrul comun este doar temperatura de funcționare, care corespunde cu 40-45 de grade. În acest mod, umiditatea din polen se evaporă rapid, iar nutrienții și substanțele nutritive rămân.

Uscatoare-casete termice pentru polen

Termokasseta evoluții similare „FleksiHIT“, creat pe baza PLEN, care are o temperatură de funcționare de 40-45 de grade, este un excelent polen uscator. La domiciliu, poate fi folosit și pentru uscarea fructelor, legumelor și ierburilor.

Când vine vorba de uscarea a până la 1 kg de polen pe zi, această opțiune este optimă: ocupă puțin spațiu, costă ieftin, usucă produsul în câteva ore, este universală.

Uscatoare-recipiente pentru polen

Atunci când este necesar să se usuce mai multe kilograme de polen pe zi, se utilizează uscătoare din fabrică - recipiente cu o capacitate de 1 până la 10 kg. Cel mai adesea, corpul și tăvile sunt făcute din oțel inoxidabil. Există modele de formă cilindrică și dreptunghiulară. Ca și casetele de căldură, aceste evoluții sunt universale, pot fi folosite și pentru uscarea ierburilor, legumelor și fructelor. Ca element de încălzire este utilizată o sursă de căldură IR.

De fapt, este vorba despre un mic cabinet de uscare cu 5-10 rafturi, care lucrează dintr-o rețea electrică obișnuită de 220 V. Alegerea se face prin volumul de polen care trebuie încărcat.

Camere termice / dulapuri de uscare pentru polen

Pentru volume mari (de la 10 kg pe zi), camerele de căldură și dulapurile de uscare pentru polen sunt recomandate. O caracteristică a acestor evoluții este prezența ventilației. Uscarea este efectuată prin raze infraroșii, în timp ce uscarea este efectuată nu numai din exterior, ci și din interiorul boabelor.

Designul este extrem de simplu: cazul este ca un dulap obișnuit, dar este fabricat din oțel. Înălțimea poate fi diferită, în funcție de capacitate: 10, 60, 100 kg, etc. Distanța dintre rafturi poate fi minimă: de la 5 cm.

Uscătorii fac adesea multifuncționali, adecvați pentru uscarea polenului și a altor materii organice. Prin urmare, utilizatorul poate selecta modul de temperatură însuși. Pentru polen, este mai bine să setați 40-41 de grade. Într-o cameră termică, polenul va atinge un nivel de umiditate de 10% de 3 ori mai rapid decât în cazul uscării naturale.

Uscătoare la domiciliu

Chiar și apicultorii profesioniști folosesc uscătoare de sine însușite în munca lor. După cum se poate observa din descrierile uscătoarelor din fabrică, toate au un design similar. Principala diferență constă în dimensiunea, cantitatea de polen uscată pe zi și puterea încălzitoarelor.

Folosind un dulap de lemn convențional, mantale de oțel sa realizat din tablă termokasset câteva rafturi, după ce a făcut câteva găuri de ventilație (puteți instala, de asemenea, un ventilator), ne pregătim să raft să se usuce polen.

Uscătorul de casă, precum și modelele fabricate, pot fi de asemenea utilizate pentru uscarea ierburilor, legumelor, ciuperci și fructe.