În plus, ketchup-ul de origine conservat poate fi adăugat în timpul iernii în timpul pregătirii borschtului în loc de pastă de tomate. Puteți adăuga ketchup la sos, pentru a alimenta. În general, utilizarea ketchup-ului intern este întotdeauna acolo. Principalul lucru este să-l convingeți mai mult, nu veți regreta.
Și este deja un păcat să nu gătești ketchup pentru cei care au propria lor grădină, pe care cresc tot ce este necesar pentru legumele de ketchup.
Vreau să împărtășesc o rețetă pentru ketchup, pe care am folosit-o de câțiva ani în timpul recoltării de vară pentru iarnă.
- 5 kg de roșii cărnoase coapte;
- 1 kg de ceapă;
- 1 kg de mere (preferabil nu soiuri suculente);
- 1 kg de prune;
- sare pe gust;
- zahăr - 0,5 sticle;
- mirodenii - cuișoare, piper piper, piper amar 1 tocană mică, semințe de mărar, chimen (opțional);
- oțet 9% - 4 linguri.
Spălați roșiile, tăiați și roșiți pe storcătorul manual. Se toarnă sucul de roșii într-o cratiță mare, se aduce la fierbere. Când sucul de roșii începe să fiarbă, pe suprafață apare spumă. Poate fi îndepărtat pentru a preveni scăparea sucului de roșii. Gatiti-va, amestecati, la caldura scazuta, din timp in timp, indepartand spuma care se dezvolta.
Între timp, trebuie să abordați merele și ceapa. mere clar din piele, tăiat, taie partea interioara (pastai cu semințe) Kink într-o mașină de tocat și trimite poluchivsheeya pireu de mere într-o cratiță la pomatnomu suc. Și continuăm să gătim.
După adăugarea merelor la tigaie, focul poate fi adăugat puțin pentru a accelera procesul de fierbere. Zakimpit - reduceți din nou.
Ceapa se curăță de pe coji, se taie și se răsucește și într-o mașină de tocat carne. Și imediat în ketchup.
Prunele sunt o componentă opțională a ketchup-ului de origine. Desigur, ele adaugă și gustul propriu în ketchup. Cu toate acestea, dacă nu aveți o chiuvetă, puteți pregăti ketchup-ul de casă fără ele. Cu prune să gătești altă dată, dacă vrei.
Dacă aveți prune, atunci le puteți adăuga la ketchup. Trebuie să fie spălate și separate de oase. Torsiune într-un măcinător de carne, adăugați la ketchup și continuați să fierbeți până la consistența ketchup-ului.
Când ketchupul este fiert la consistența dorită, adăugați sare la gust, zahăr și amestecați. Încercați gustul și, dacă este necesar, adăugați sare sau adăugați zahăr.
Acum trebuie să luăm o mică bucată de tifon sau un bandaj, pliat în jumătate (aceasta ar trebui să aibă grijă în prealabil) și se adaugă până la o frunză de dafin, cuișoare, piper, mazare dulce, fenicul și așa mai departe. D. Tie marlechku cu condimente într-un sac și cravată șir la mânerul tigaie. Coborâm sacul în ketchup. Ardei iute spălate, rozrezat (nu complet), se scoate din semințe și cravată un alt fir la tulpina mânerului tigaie. De asemenea, înclinați-vă în ketchup-ul preparat acasă.
După ce condimentele sunt trimise la ketchup, trebuie fierte încă 40 de minute.
Restul mirodeniilor continuă să gătească până când ketchup-ul este gata.
Otetul este adăugat la ketchup chiar înainte de a începe turnarea pe cutii. Adăugați, amestecați și începeți să turnați.
Băncile cu ketchup conservate puse pentru sterilizare completă sub o pătură sau pături până se răcește complet.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: