Nume și descrieri de ciuperci de primăvară comestibile
Ciupercile care apar înainte de toată lumea, când sunt gătite corect, nu sunt mai puțin gustoase decât cele colectate în vară și toamnă. Principalul lucru este să-i distingem de speciile otrăvitoare, care cresc și după căderea zăpezii.
Ele apar în zone bine încălzite de soare. Pălăria lor este plină cu pliuri și caneluri, ceea ce le conferă mai mult aspectul încrețit. Ciuperca are mai multe soiuri comune, astfel încât forma capacului poate diferi. să fie în formă de pară, alungită, conică.
Podabrikosovik
Numele științific este o platină de lemn de trandafir. Are un picior brun și o pălărie. Diametrul acestuia din urmă este cuprins între 1 și 10 cm. Gustul plăcut al cărnii albe este utilizat în mod tradițional în conservare. Cultivă în grădini și în păduri sălbatice cu caise.
Creșteți în picioare pe picioare, atașând la ele un picior subțire. Culoarea capacului, care crește adesea până la 30 cm în diametru, variază de la alb la zapada. Striatele de stridii formează de obicei turme întregi, ceea ce facilitează colectarea lor.
Luncă fucus
Acestea sunt ciuperci subțiri ca niște plăci. care apare în luna mai pe porți și marginile sub formă de "inele de vrăjitoare". Diametrul capului de castan este destul de mic: mai puțin de 4 cm.
Nu vă puteți pune pantofii preferați?
Champignons
Acești locuitori valoroși de pădure apar la mijlocul lunii mai în regiunile cu un climat cald, alegând spații deschise bine luminate. Pălăria în formă de glob este pictată în alb, iar piciorul poate avea nuanțe de culoare bej. Utilizată pe scară largă în gătit, inclusiv pentru prepararea de mâncăruri delicioase.
hribi
Ele apar peste tot la sfârșitul lunii mai. Această ciupercă de pălărie, iubind soarele. Boletus tot mai mare, de obicei, „familie“ în jurul valorii de copaci. Capac lor semisferică și pot fi albe și maro închis, în funcție de vârsta descoperirilor. Este important să se facă distincția hribi și ciuperca biliare: acesta din urmă are un gust picant, cu amărăciune și un strat roz de spori, în timp ce boletuses spori gri.
Ele apar simultan cu poderezozikov, dar dau preferință pădurilor de pin. O caracteristică distinctivă a cutiei de ulei este o pălărie maro acoperită cu un film lipicios.
Ciuperci de vară comestibile
Ciupercă albă
Primul loc din lista speciilor de vară este, desigur, alb. Aceasta este o specie foarte valoroasă, deoarece are nu numai gust excelent, ci și proprietăți de vindecare: compoziția conține substanțe care ucid bacteriile.
Aspectul "alb" este greu de confundat cu alții. o pălărie carnatică, pictată în nuanțe calde de maro, roz sau chiar alb, este atașată de un picior plin. Pulpa are un gust plăcut și o aromă plăcută.
Pentru proprietățile sale pozitive se numește "regele ciupercilor". Găsiți "alb" poate fi în pădurile cu birches și pini, în zone deschise. Dar ciuperca preferă să rămână la umbra, ascunzându-se sub copaci căzuți sau pe iarbă groasă.
Cultivă în păduri, în care sunt stejari sau pin. La prima vedere, mușchiul arată ca un cocoș, dar suprafața unui capac de culoare maro sau de măsline este uscată și are o textura catifelată. Diametrul lor nu depășește 10 cm, însă într-o situație favorabilă, această cifră poate deveni mai mare.
Este o ciupercă mică și foarte fragilă, care crește peste tot în număr mare. Pălării de colorat sunt cele mai diverse: galben, roz, liliac, alb. Carnea albă care se rupe ușor atunci când este presată, dulce ca gust. Stafidele cresc până la sfârșitul toamnei, în special în zonele joase ale oricărei pădure și nu sunt deloc solide. În ciuda numelui, roșiile ar trebui să fie gătite: se prăjește în pesmet, se fierbe, se adaugă supa și cartofii sau salin pentru iarnă.
Creșteți "familii" mari în zone bine umezite de păduri mixte și conifere. Această ciupercă în formă de placă nu depășește 10 cm în diametru. Pălăria lui la tânărul amar este aproape plată, în cele din urmă se transformă într-o formă de pâlnie. Piciorul și coaja sunt colorate din cărămidă. Celuloză, precum și russula, fragilă; dacă este deteriorat, poate apărea suc de culoare albă.
Chanterelles cresc un covor dens sau culoare galben strălucitoare (pentru care au primit numele). Pălăria în formă de pâlnie are o muchie ondulată. O caracteristică plăcută a ciupercii - este aproape întotdeauna neatinsă de viermi.
Ciuperci comestibile de toamnă
Poate că cei mai preferați locuitori ai regatului de ciuperci, care apar în toamnă, sunt ciupercile de miere (ele sunt, de asemenea, numite openki). Unele soiuri încep să crească la sfârșitul verii.
Opeyat nu cresc niciodată singuri: "atacă" păduchi, busteni și chiar copaci sănătoși în colonii întregi. Într-o familie poate fi de până la 100 de piese. Prin urmare, ele pot fi colectate ușor și rapid.
Ciupercile de ciuperci sunt ciuperci maro și roșii. Diametrul pălăriei maro se întunecă spre mijloc, de la 2 la 10 cm. Acestea sunt ciuperci, plăcute la miros și gust, astfel încât acestea sunt folosite pentru gătit în aproape orice formă. Mai ales gustoase miniatură tânăr de miere-ciuperci, cu picioare, murat într-o saramură picant.
O familie mare, ale cărei reprezentanți cresc în rânduri armonioase în păduri sau în păduri mixte. Uneori pot forma colonii în formă de inel. Acestea au multe feluri, cele mai multe fiind comestibile. Dar există și rânduri otrăvitoare.
Acestea sunt ciuperci de dimensiuni medii (diametrul mediu este de 5-13 cm), ale căror pălării sunt colorate în culori diferite. Forma lor se schimbă în timp: exemplarele vechi sunt de obicei aproape plane, cu un buton în mijloc; Tinerii pot fi în formă de con.
Aceasta este o specie comestibila, adesea confundata cu mormintele. Pălăria lui este de obicei acoperită cu mucus, dar poate fi uscată. Există diferite tipuri de mokruhi, de exemplu, molid și roz.
Cum să distingi ciupercile comestibile de necomestibil
Sarcina iubitorului de vânătoare liniștită nu este numai de a găsi ciuperci, ci și de a distinge produsele comestibile de cele necomestibile și chiar cele otrăvitoare. Acest lucru este ajutat de cunoștințe și de experiența practică. Cel mai simplu mod de a evita greșelile este cunoașterea caracteristicilor speciei. Dar există toate aceleași reguli generale pentru a determina cât de multă ciupercă este sigură pentru sănătate.
Ciuperci comestibile
Ele au următoarele proprietăți:
- miros plăcut "comestibil";
- fundul capacului este acoperit cu un strat tubular;
- au fost aleși de viermi sau viermi;
- Pielea capului este caracteristică culorii speciilor sale.
Există reguli generale pentru a determina cât de multă ciupercă este sigură pentru sănătate
Ciuperci necomestibile
Dacă există vreo îndoială cu privire la adecvarea pentru a mânca mâncarea, atunci este mai bine să o lăsați atunci când ciuperca:
- are o culoare neobișnuită sau strălucitoare;
- de la el emană un miros ascuțit și neplăcut;
- pe suprafață nu există dăunători;
- tăierea devine o culoare nenaturală;
- nu există un strat tubular sub capac.
Varietatea speciei nu vă permite să deduceți o axiomă, determinată de aspectul ei - un ciuperci periculos sau nu. Se maschează cu succes reciproc și aproape că nu diferă. Prin urmare, regula principală a tuturor ciupercilor este: "Nu sunt sigur - nu luați-o".
Principala regulă a tuturor colectorilor de ciuperci este: nu sunt sigur - nu-l luați
Care ciuperci apar primele
Primele apar de obicei din pământ sunt ciupercile otrăvitoare de dimensiuni mici. Ele sunt subțiri, fragile și de neimaginat; cresc literalmente pretutindeni: în păduri, parcuri și peluze, împreună cu prima iarbă.
Importanța ciupercilor comestibile în nutriția umană
Ciupercile sunt folosite pe scară largă în gătit. Gustul și mirosul lor determină substanțele extractive și aromatice. Produsul este utilizat în principal după tratament termic: ca o completare la feluri de mâncare din legume și carne, salate și gustări. Capsulele și picioarele sunt adăugate supelor pentru a le oferi un gust și o aromă caracteristică. O altă metodă obișnuită de preparare este conservarea, în care se adaugă condimente și plante.
În total, timpul de colectare în zona climatică temperată durează până la 7 ani și la vremea caldă și până la 8 luni. Cele mai persistente specii cresc până la debutul iernii. Având un gust plăcut și o aromă plăcută, toate ciupercile comestibile își vor găsi cu siguranță locul în diferite feluri de mâncare.
Și un pic despre secrete.
Ai experimentat vreodată dureri insuportabile în articulații? Și nu auziți ce este:
- imposibilitatea de a se mișca ușor și confortabil;
- disconfort la alpinism și coborâre pe scări;
- o criză neplăcută, o lovitură neplăcută;
- durere în timpul sau după exercițiu;
- inflamația în articulații și umflături;
- nerezonabile și uneori dureroase dureri articulare uneori.
Atenție, numai DAY!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: