Miso în întrebări și răspunsuri
- Bună ziua, aș dori să clarific, să introduc miso, întuneric și lumină - puteți afla compoziția? Nu este miso pasteurizat? Există sare de mare? Și sos de soia tamari - puteți afla compoziția sa? Și ce sare este inclusă în ea? Este pre-tratat cu temperatura în timpul producției? Mulțumesc, Eugene.
Tamari este doar un tamari, nimic mai mult. Nu există tratament termic, conservanți, amidon, alți aditivi. Soia inițială nu este modificată genetic, sarea este mare.
Pasta Miso este reală, nu este pasteurizată, fără chimie alimentară și conține culturi vii. Compoziția în diferite loturi poate fi diferită, dar de obicei acestea sunt soia neschimbată genetic - nu mai puțin de 24%, orez și (sau) orz - nu mai mult de 16%, sare de mare și apă.
- Și care este diferența dintre o miso întunecată și una ușoară? Când veți scrie un articol despre miso? Catherine.
"Dark" și "light" sunt denumiri condiționate. Principala diferență este în gradul de fermentație. Light miso - mai mult de 1,5 ani, întuneric - mai mult de 3 ani. În multe cazuri, miso-ul mai fermentat este într-adevăr mai întunecat, dar se întâmplă că acestea diferă foarte puțin în culoare.
Real miso nu este preparat, ci este adăugat la mesele gata, altfel își pierde valoarea. In magazinul regulat puteți găsi miso pasteurizată, ton miso, diverse supe, saci miso și altele - este de produse contrafăcute, în prezent miso sunt irelevante și conțin întotdeauna chimia alimentară.
Articol pe care îl scriem într-o zi. Dar cred că practicarea macrobioticii cunoaște cel mai important lucru. Miso-ul repara membranele celulare, restabilește elasticitatea și funcționalitatea pereților vaselor și supapelor. Și astfel miso este un instrument unic pentru prevenirea și tratamentul aterosclerozei și a altor modificări degenerative, insuficiență circulatorie, tensiune arterială crescută, creșterea nivelul de colesterol lipoproteine cu densitate, disfuncțiilor asociate cu aport sanguin scăzut la creier, accidente vasculare cerebrale, atacuri de inima, diabet, varice. Miso este utilizat cu succes în terapia complexă pentru prevenirea si tratamentul multor tipuri de cancer, sistemul nervos periferic, îmbătrânirea țesuturilor, pentru reabilitare după utilizarea de droguri, alcool, tutun, zahăr, medicamente, conservanți și chimia alimentară, pentru excreția substanțelor radioactive și săruri ale metalelor grele, pentru a îmbunătăți metabolismul și pielea netedă.
- 1. Care este termenul de valabilitate al unei paste miso întunecate în frigider? 2. Fie că este posibil să-l folosești în exterior, ca o mască pentru față (a citit un astfel de sfat sau consiliu în revista)? Vă mulțumim anticipat pentru răspunsurile dvs. (Nesemnat)
1. Dacă apa nu este diluată și nu se adaugă nimic, atunci în timp, valoarea biologică a miso nu scade. Este un produs fermentat, conține culturi vii care suprimă toate celelalte bacterii și ciuperci care ar putea strica acest produs. Cu cât se află mai mult în căldură, cu atât mai fermentată. Dacă nu aveți nevoie de ea, atunci puteți să-l păstrați în frigider - în frig acest proces este inhibat.
2. Este posibil. Dacă înțelegeți de ce faceți acest lucru. În general, pentru ca pielea să fie în ordine, trebuie să respirați corect și corect - în conformitate cu constituția dumneavoastră - să mâncați. Dacă există ceva în neregulă cu aceste două, atunci procedurile cosmetice nu vă vor ajuta prea mult. Și dacă mâncați zilnic miso pentru alimente, atunci are un efect mai corect și mai durabil, inclusiv, și pe pielea ta.
- Dar miso-ul întunecat? Olga.
Există multe opțiuni. Cel mai simplu este că miso diluată cu apă de izvor până la o consistență de cremă lichidă, și apoi se adaugă la mesele gata făcute din cereale, fasole si legume, se adaugă tofu și seytanu ca un sos și în loc de sare, și - în supe de diverse compoziții, ceea ce face supele lor miso. Miso nu ar trebui să fie preparat - acesta va pierde proprietăți valoroase. Miso-ul diluat trebuie depozitat în frig.
- În magazinul online [eliminat], am văzut un întunecat miso pentru prețul [eliminat]. Este aceasta miso la fel ca a ta? Irina.
Dacă întrebi, înseamnă că nu distingi miso fals de prezent. Falsificatul se obține prin "fermentare" chimică cu ajutorul acidului clorhidric, care este apoi neutralizat. Acest "produs" nu conține nimic viu. Durata procesului este măsurată în ore. Acest miso conține culturi vii. De fapt, miso-ul real este rezultatul activității acestor culturi vii. Durata procesului este măsurată în luni și ani. Este ușor de înțeles că costul unei miso reale este de zece ori mai mare decât costul unui fals.
- Cererea mare este de a scrie cantitatea de pastă miso întuneric de la trei ani, care trebuie să fie pus în apă pentru a obține supa miso (bulion). Care este proporția, cu cât cantitate de apă - câte linguri? Fără semnătură.
Pentru diferiți oameni sau pentru o persoană în perioade diferite și în state diferite, proporțiile vor fi diferite. Dark miso este mult mai sărat, deci pentru început puteți să vă concentrați asupra nivelului personal de salinitate confortabil - dacă nu adăugați sare la supă, doar miso. Pentru un adult, începeți cu o lingură fără diapozitiv (
20 g) cu 200 ml de supă. Apoi face jumătate și de două ori mai mult. Și așa mai departe - găsiți treptat proporția dvs. În această metodă este posibil pentru a ridica proporția personală de zero, care se numește, abordare, dar cu condiția să nu mâncați produse de origine animală, zahăr și o mulțime de dulce și care nu fac obiectul extreme sau a altor dependențe. În acest caz, nu vă puteți baza pe sentimentul de salinitate - poate fi foarte distorsionat. Iar pentru o selecție mai exactă a proporțiilor pe care trebuie să le știi constitutia biologica, ciclurile tale personale și să ia în considerare o serie de alți factori.
- Spune-mi, cum să vorbesc corect, "miso dark" sau "miso dark"? Maxim.
Ar fi bine ca lingviștii să pună această întrebare. Faptul este că în limba japoneză nu există naștere. Și practica curentă de a folosi acest cuvânt în limba rusă este de asemenea absentă. În rusă, o vocală la capăt indică adesea genul mijlociu, dar cu cuvinte împrumutate, totul nu este atât de clar. Personal, folosesc astfel de cuvinte ca "miso", "natto", "tamari", "tempe" în gen masculin, dar nu insist asupra lui. Nu există nici o îndoială numai a expresiilor în care sexul este dat de cuvântul rus, de exemplu "miso paste dark", "miso soup is real".
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: