Carne sau pește? 10 fapte în favoarea peștilor
Ce îți place mai mult: carne sau pește? Ambele aceste produse în nutriția umană servesc ca surse valoroase de proteine. Și utilizarea lor ar trebui să fie regulată, deoarece proteinele din organism nu se acumulează.
Potrivit dieteticienilor moderni, este preferabil ca o persoană să mănânce pește, nu carne de animale. Iată de ce:
1. Proteinele din pește sunt mai bine absorbite, cu 93-98%, în timp ce proteina din carne este de numai 87-89%
2. Peștele este digerat rapid, în doar 2-3 ore. Dar carnea va face munca de stomac.
3. Peștele conține mai puțină grăsime. Și spre deosebire de un animal, uleiul de pește este util. În compoziția sa există vitaminele A și D, precum și acizii grași nesaturați, utili și împiedică dezvoltarea aterosclerozei - toate cunoscute de omega-3 și omega-6.
4. Există mai puține calorii în pește decât în carne. Reprezentanții familiei de cod (cod, pollock, burbot, eglefin) se numără printre cele mai scăzute calorii. În 100 g de astfel de pește numai 70 kcal. Pentru comparație, în 100 g de carne de vită, 220 kcal, 100 g de carne de porc cu conținut scăzut de grăsime - 360 kcal și 100 g de carne de porc - 500 kcal.
5. Există mai puțin colesterol în pești. Doar 20-30 mg per 100 g de produs. În carne, de exemplu, conține 100 mg și în unt 200 mg.
6. Există o mulțime de vitamine în pește, printre care vitamine din grupa B, A, D, C, E, H, PP.
7. Peștele conține un număr mare de macro și microelemente: potasiu, magneziu, fosfor, sulf, clor, sodiu, fier, cupru, zinc, cobalt. Și în pește de mare - și iod.
8. Înainte de moarte, animalele aruncă în sânge o cantitate mare de hormoni de stres care rămân în carne. Și peștele nu are.
9. În timpul gătitului, peștele pierde mai puțin lichid, astfel încât vasele din acesta se dovedesc a fi mai blande și mai plăcute la nivelul stomacului.
10. Și, în final, consumul regulat de pește se referă la factori care prelungesc viața și păstrează sănătatea.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: