Cel mai adesea acest fel de mâncare este folosit ca bază pentru gătitul harcho, toate felurile de sosuri și tocană. Dar să nu-l dăm primei nu este acceptat. Poate că de aceea nu toate gospodinele știu cum să gătească bulion de carne de vită, astfel încât să devină puternică și transparentă.
Veți avea nevoie de:
- Carne de vită cu os - 800 g;
- Apă - 2,5-3 l;
- Ceapa - 1 buc;
- Morcovi - 1 bucată;
- Sare, condimente pe gust.
Deși este destul de ușor să faceți acest lucru. Gătite de toate regulile bulionului nu numai că vor fi frumoase și gustoase, ci și foarte utile. El este mai bun decât puiul tratează intoxicația cu alimente și tonifică corpul, ajută la eliminarea toxinelor din acesta.
Medicii recomandă să fiarbă bulion de carne de vită pentru toți cei care doresc să piardă în greutate. La urma urmei, cu un conținut relativ scăzut de calorii, conține multe minerale, vitamine și aminoacizi valoroși. Iată doar unsoarea care se solidifică pe suprafața vasului gata, dieterul trebuie să fie înlăturat. Nu va merge în beneficiul unei figuri subțiri
După cum sa menționat deja, nu este greu să gătiți bulion de carne de vită. Adevărat, va rămâne o mulțime de timp pentru asta. Carnea însăși va găti destul de repede. Dar pentru ca toate substanțele aromatizante să intre într-un decoct, va dura 2-3 ore. Luați în considerare acest lucru atunci când planificați meniul viitorului prânz.
Rețete de broiler de vită
- Nu încercați să cumpărați exclusiv carne pentru acest prim fel de mâncare. Fără semințe, va fi mai puțin bogat și mai puternic. Spălați bine carnea și curățați fragmentele mici.
- Există o rețetă pentru bulion, în care, înainte de gătire, oasele se recomandă să se coacă în cuptor până la lumină maro. Puteți adăuga la ei o ceapă întreagă spălată și morcovi curățați. Se crede că atunci bulionul va fi mai parfumat și mai luminos. Deși dacă aveți probleme de sănătate, nu puteți face un bulion prea bogat. În acest caz, coace oasele nu merită. Este mai bine să folosiți numai carne, curățată cu grijă de grăsime.
- Preparate carne de vită pliate într-o cratiță mare, și se toarnă apă rece.
- La focul puternic, aduceți-l la fierbere și reduceți imediat grosimea plăcii la mediu.
După aceea, serviți-l pe o masă în ciorbă, cu verde mărunt tăiat, plăcinte sau crutoane. Sau utilizați pentru a face jeleuri, sosuri sau alte supe.
Cum se face bulion transparent →
Carne de vită Stroganoff din carne de vită →
Shurpa din carne de vită →
Roșie carne de vită →
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: