Alimente alergice

Alergia alimentară este una dintre cele mai frecvente boli alergice. Cu toate acestea, prevalența sa răspândită nu înseamnă simplitatea diagnosticului. Acest lucru se datorează faptului că, în primul rând, se caracterizează printr-o mare varietate de simptome și, în al doilea rând, apare adesea ca și cum ar fi "în umbra" altor boli.

Ce este o alergie alimentară? Pe scurt, se poate spune că acesta este un fel de sensibilitate crescută a organismului la anumite componente ale alimentelor. Acesta este un răspuns imun incorect la alimente sau, mai degrabă, la substanțele individuale conținute în ele.

Simptomele alergiilor alimentare pot fi împărțite în următoarele grupuri principale:

reacții cutanate - dermatită alergică. urticarie;
Reacții respiratorii - astm bronșic, tuse, congestie nazală (rinită);
reacții gastro-intestinale - un ulcer gastric. colită. diaree, vărsături;
tulburări neurologice - iritabilitate, tulburări de somn, migrene.

În cazuri extrem de grave, pot apărea șocuri anafilactice. Simptomele anafilactice includ dureri abdominale ascutite mâncărime, intens, urticarie, greață și vărsături, umflarea gurii și a gâtului, dificultăți de respirație, scăderea tensiunii arteriale. În absența tratamentului în timp util, această condiție poate progresa rapid, ducând la pierderea conștiinței și chiar moartea.

Cei mai comuni alergeni includ vaca animal de lapte, ouă, pește și crustacee (crabi, creveți, și altele.). alergeni majore de origine vegetală includ nuci, leguminoase (soia, mazăre), cereale (porumb, grâu, porumb), fructe și legume (pepene galben, struguri, căpșuni, citrice, roșii, morcovi, etc.).

Una dintre cele mai frecvente reacții alergice la alimente este intoleranța la proteinele din laptele de vacă. Alergia alimentară de acest tip este observată în special la copiii cu vârsta sub trei ani. Cu toate acestea, cu vârsta, numărul copiilor cu intoleranță la proteinele din lapte este redus.

Cel de-al doilea cel mai important alergen alimentar este peștele. În acest caz, reacția poate fi cauzată atât de peștele de mare, cât și de speciile de râu. Mai des provoacă diferite tipuri de pește, totuși, în unele cazuri, reacția este asociată cu anumite specii. Cele mai frecvente sunt reacțiile alergice la ton, somon, somn. Reacția la proteinele din pește se poate răspândi și în alte fructe de mare (crustacee, moluste). S-a stabilit că gradul de sensibilizare la pește și fructe de mare nu scade odată cu vârsta.

Un alergen puternic din plante sunt nuci - arahide, migdale, nuci. Trebuie spus că reacția la nuci este de multe ori atât de gravă încât chiar și un număr mic de ele (de exemplu, produse de cofetărie) poate provoca probleme foarte grave de sănătate. Acest tip de alergie alimentară este mai frecventă la adulți și copii mai mari.

Printre legume și fructe, reacțiile alergice sunt cel mai adesea cauzate de roșii, citrice, piersici, morcovi. Alergia la fructe și legume, în multe cazuri, este asociată cu o alergie la polenul din plante.

Cauza producerii unei reacții alergice poate fi reprezentată de diferiți aditivi chimici introduși pentru a îmbunătăți gustul, mirosul, culoarea, consistența și durata de depozitare a produsului. Astfel de aditivi includ un grup destul de mare de substanțe: agenți de aromatizare, coloranți, antioxidanți, emulgatori, agenți de îngroșare, conservanți etc.

Tratamentul alergiilor alimentare

Pentru tratamentul simptomatic al alergiilor alimentare utilizate antihistaminice pentru a ajuta la ameliorarea simptomelor tractului gastro-intestinal și a pielii, scuti strănut, nas care curge. Bronhodilatoarele ușurează simptomele astmului. Utilizarea acestor medicamente are scopul de a elimina semnele bolii și de a preveni posibilele exacerbări. Nu există medicamente care să prevină convulsiile alergice.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Alimente alergice - simptome și tratament