Zucchini gem - rețete de gem de dovlecel

Jam din dovlecei - descriere generală

Nutriționiștii consideră că dovlecelul este unul dintre cele mai utile și ușor digerabile legume. Este bogat în vitamine din grupa B, C și PP, fier, calciu, cupru, mangan și potasiu. De asemenea, dovlecel are pentru stimularea acțiunii tractului gastrointestinal, este capabil să absoarbă excesul de colesterol și de substanțe nocive, excreta excesul de lichid, eliminând stări edematoase, precum și prevenirea dezvoltării aterosclerozei și a anemiei.

Datorită conținutului ridicat de potasiu și magneziu, dovlecelul este util pentru inima și vasele de sânge; prezența unei cantități mari de fier le permite să îmbunătățească proprietățile sângelui și să-l îmbogățească cu oxigen, fără de care corpul este foarte dificil de a rezista încărcăturii.

Zucchini este foarte util în stagnarea bilei, deoarece nu încarcă ficatul; ele sunt recomandate pentru utilizarea cu colecistită. Diabetul percepe bine zaharurile și oligoelementele conținute în dovlecei. De neînlocuit, ei sunt cu artrită, datorită capacității sale de a elimina din corp excesul de săruri. Se crede că, dacă o săptămână să mănânce mai mult de 200 de grame pe zi. zucchini, atunci puteți să scăpați complet de zgură. De asemenea, sucul proaspăt de squash este utilizat pentru a trata tulburările nervoase ușoare și tulburările de somn.

Cele mai utile substanțe se găsesc în fructele mici, necoapte, cu o lungime de 20 cm până la 25 cm, care trebuie să fie consumate cu pielea. Zucchinele mici pot fi consumate crude, dar după maturare trebuie neapărat tratate termic.

Jam din dovlecei - pregătirea felurilor de mâncare

Cel mai adesea, gemul din dovlecei, ca oricare altul, este depozitat în borcane mici, cu o capacitate de până la 1 litru. Înainte de depozitarea blocajului pentru depozitare în cutii, acestea trebuie să fie sterilizate pentru a distruge bacteriile dăunătoare. După spălarea borcanelor și asigurarea că acestea nu conțin fisuri, chipsuri și alte defecte, acestea sunt sterilizate prin una din următoarele metode:

- pentru un cuplu;
- în cuptor;
- în cuptorul cu microunde.

Cu orice metodă de sterilizare, trebuie să aveți grijă să păstrați cutiile, deoarece sticla de la care se fac pot sparge când temperatura se schimbă brusc.

De asemenea, înainte de gătit, trebuie să verificați capacul, care trebuie să fie curat, neted, fără rugină, cu o garnitură bună.

În timpul gătirii, avem nevoie, de asemenea, o oală mare sau email castron (poate fi cupru ori), scara bucătărie, paletă de lemn pentru agitarea oalei și gem pentru umplerea gem pe bănci.

Jam din dovlecel - prepararea fructelor

Pentru dulceață de coacere, dovlecii coapte sunt potrivite, cu o piele tare. Cel mai bun gust este gemul, care este preparat din dovlecei - dovlecei italieni lungi.

Pregătirea de dovlecei pentru gatit

Nu există metode speciale de preparare a dovleceilor pentru gatit: se spală, se curăță și se curăță și se taie în cuburi mici.

Jam din dovlecei - rețetă 1 (cu lamaie)

Dacă nu-ți mărturisiți casa, din ce se face acest gem, ei o vor lua pentru pere, portocală, ananas, dar nu pentru squash. Pentru a face acest lucru, vom avea nevoie de:

1 kg de dovlecei,
1 kg de zahăr,
100 gr. apă
1 lămâie

În vasele de gătit, trebuie să umpleți zahărul, să turnați apă și să fierbeți siropul (timp de aproximativ 5 minute). Atunci când siropul este gata, trebuie să puneți dovleceii pregătiți, săriți în prealabil printr-o lamă de măcinat carne și gătiți totul timp de aproximativ 45 de minute. Apoi, gemul finit este turnat fierbinte în borcane sterilizate și laminate.

Jam din dovlecei - rețetă 2 (cu suc de lămâie, portocală și morcov)

1 kg de dovlecei,
0,7 kg de zahăr,
1 lingura. suc de morcov,
1 lămâie.
1 portocaliu

Mai întâi trebuie să pregătiți produsele: lămâia și mirosul să treacă prin mașina de măcinat cu carne și lăsați portocalul să treacă prin mașina de tocat carnea și, după adăugarea sucului de morcovi, să se fierbe.

Apoi, preparate dovlecei ar trebui să fie plasate în bolul de gătit și, adăugând zahăr, lamaie, suc de portocale-morcovi, se amestecă totul până la apariția de suc. După ce trebuie să dați amestecul pentru infuzare timp de aproximativ 15 ore. După acest timp, când zahărul se topește, și dovlecelul cu lămâie va fi dat suc, trebuie să puneți vasele pe sobă și să gătiți timp de aproximativ 7 minute. Apoi, gemul ar trebui să fie mutat într-un loc răcoros timp de câteva ore, apoi fiert din nou timp de o jumătate de oră. Gemul pregătit trebuie să fie turnat fierbinte în borcane pre-sterilizate și înfășurat.

Felul este răcit și pregătit pentru conservare.

Jam din dovlecei cu ananas - rețetă 3 (cu lamaie și ananas)

1 kg de dovlecei,
1 kg de zahăr,
100 gr. apă
1 lămâie,
1 ananas

Preparată dovlecei si ananas, decojite și tăiate la jumătatea distanței și bucăți, a pus într-un castron pentru gem de gătit și se umple cu zahăr, astfel încât acestea să lase sucul. După aceea, amestecul este fiert timp de aproximativ 5 minute, îndepărtat din căldură. După ce ați lăsat amestecul să stea câteva ore, puneți-l înapoi pe sobă și adăugați lămâia lăsată prin mașina de măcinat cu carne, gătiți timp de o jumătate de oră. Apoi, gemul finit se toarnă în borcane sterilizate preparate și se rostogolește.

Jam din dovlecel - sfat util de bucătari experimentați

Jam, preparat conform rețetelor de mai sus, are calități gustoase complet diferite, spre deosebire de tipurile obișnuite de gem, în timp ce este aproape imposibil să recunoaștem produsele originale.

Zucchini pentru gem sunt potrivite numai pentru tineri, cu o piele subțire, atunci se va "literă" topi în limba.

Pentru depozitarea pe termen lung, gemul de dovlecel este preparat în același mod ca oricare altul, laminat în cutii de conserve și plasat într-un loc răcoros uscat.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Zucchini gem - rețete de gem de dovlecel - cum să gătesc