Odată cu răspândirea culturii și stilului japonez, mâncărurile asiatice au câștigat mulți admiratori. Sushi este deosebit de popular. Majoritatea fanilor lor știu că, în conformitate cu regulile bucătăriei japoneze, sunt preparate din pește crud.
Din acest motiv, fanii lor se întreabă adesea dacă este posibil să se infecteze în acest fel cu orice invazie helmintic?
Peștii au adesea paraziți
Cele mai multe specii de paraziți obișnuiți în banda mijlocie pot exista cu succes de mult timp în afara corpului gazdei.
La unele specii, această perioadă este de câteva săptămâni sau mai mult de o lună.
În acest caz, ouăle rămân capabile de îmbătrânire și re-infectare chiar mai mult. Astfel, ele pot exista pe pește destul de mult timp.
După prinderea peștilor infectați cu viermi și tăierea lor, larva și ouăle parazitului rămân pe carne. De obicei, în pește se pot întâlni ouăle următoarelor specii, deoarece la astfel de infecții sunt cel mai des expuși peștii:
- Ascaridul de pește nu este în mod inerent mult diferit de omul ascarid. La fel ca carnea de porc și feline ascaris, atunci când este ingerată, este capabilă să supraviețuiască și să se multiplice în ea;
- Lanțul (de obicei, piticul) și alte tipuri de viermi sunt de asemenea adesea găsite în pește (nu numai în proaspete, dar chiar și în conserve). Aceste viermi reprezintă un mare pericol, deoarece sunt mai greu de detectat, ajung la mari dimensiuni și au o durată lungă de viață. În plus, ele mai bine se înrădăcinează în corpul uman decât ascaridul de pește.
S-ar putea să existe și alți paraziți, de exemplu, viermi, unele specii de fulgi. Merită să ne amintim că larvele pot ajunge și la peștii din produsele stocate în apropiere.
probabilitate
Probabilitatea de a obține viermi de la un astfel de fel de mâncare nu este prea mare. În primul rând, majoritatea restaurantelor servesc mâncăruri preparate din pește înghețate pentru o perioadă lungă de timp, deoarece altfel este dificil de depozitat.
Infecția prin consumul de sushi preferat este foarte posibilă
Cu înghețarea prelungită, larvele și ouăle de la helminți mor, iar produsul devine sigur pentru consum.
În plus, peștele fiert este adesea folosit pentru gătit. Mai ales se referă la acele terenuri care sunt vândute în supermarketuri.
Acest lucru prelungește mult termenul de valabilitate și ajută producătorul să controleze dezvoltarea invaziei în produse. În cazul tratamentului termic, larvele și ouăle mor, de asemenea.
Un anumit pericol este reprezentat de feluri de mâncare comandate la restaurante scumpe și de stat din bucătăria japoneză, unde pește proaspăt este încă folosit pentru gătit. Acest pește este cultivat pe ferme speciale, unde procesul de apariție a paraziților poate fi controlat.
Cu toate acestea, acest lucru nu garantează o siguranță completă, deoarece invazia se extinde foarte repede asupra acestor ferme, în plus, există întotdeauna riscul ca furnizorul sau bucătarul să nu fie foarte conștiincios.
De la infecție până la apariția primelor simptome pot trece mult timp. Dar depinde de ce tip de boală va avea loc. Dacă se va proceda în formă acută, primele semne pot apărea după o săptămână. Poate fi:
- Ridicati temperatura corpului la 38 de grade;
- Tuse (cu evoluția invaziei plămânilor);
- frisoane;
- transpirație;
- Edemul feței;
- Reacții alergice la nivelul pielii.
În caz contrar, simptomatologia se manifestă atunci când infecția are loc într-o formă cronică. În acest caz, până la două luni pot trece de la invazia în organism înainte de apariția primelor semne. Următoarele simptome apar:
- Durerea în abdomen, uneori nu puternică;
- Greață, scăderea apetitului;
- Pierdere în greutate treptată;
- Încălcarea scaunului - constipație, diaree, recurentă sau persistentă;
- Balonare;
- Flatulența.
Adesea, simptomele sunt exprimate atât de implicit încât pacientul învață despre infecție numai atunci când detectează paraziți în scaun.
Tratamentul și prevenirea
Tratamentul pentru paraziți trebuie efectuat sub supravegherea unui medic. Tabletele sunt destul de toxice și pot avea un efect negativ asupra organismului atunci când sunt administrate în doză greșită.
De obicei, medicii prescriu medicamente, cum ar fi piperazina. Pirantel. Nemozol. Dekaris. Vermoxum. Sunt luate o dată. Uneori, după două sau trei săptămâni se recomandă repetarea procedurii.
Uneori, remedii locale, de asemenea, sunt prescrise, de exemplu, lumânări vierme. Unii oameni, ca terapie suplimentară, folosesc remedii folclorice care ajută la retragerea viermilor din corp împreună cu scaunul. Această clismă cu compuși medicamentoși și administrarea de perfuzii în interior.
Principala metodă de prevenire a unei astfel de căi de infectare este o alegere atentă a locului în care se achiziționează sushi. Cinstea bucătarilor și respectarea regulilor de depozitare și gătit depind în mod direct de probabilitatea de infectare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: