Usturoiul marinat are aceleași proprietăți aromatice și aromate cu usturoiul proaspăt. Usturoiul luat nu are un miros atât de puternic și ascuțit, nu există amărăciune puternică, iar gustul de parison este mult mai moale și mai tandru decât cel proaspăt. Folosind un astfel de fel de mâncare nu vă puteți teama de faptul că din gură va apărea un miros specific.
Marinata reteta de usturoi, care nu este deloc dificila, poate fi o gustare minunata. care pot fi servite la feluri de mâncare sau doar la masă. Cea mai delicioasă este mâncarea de usturoi tineri. Puteți alege usturoiul în întregime sub formă de capete, felii în formă necurățată sau purificată, turnând soluție salină caldă sau rece. Fiecare gospodină are propria rețetă pentru usturoiul murat și vă spune cum să murăți usturoiul pentru iarnă.
Marionete lobuli de retete de usturoi
ingrediente:
- 20 de grame de zahăr;
- 500 de grame de usturoi;
- 1 lingura. o lingura de sare;
- 2 buc. frunze de laur;
- 2 capete de garoafe;
- 3 buc. piper dulce;
- 10 mazăre de piper negru;
- 70 miligrame de oțet de masă;
- 2 umbrele de mărar.
Cum să mănânci felii de usturoi:
Coaceți usturoiul pregătit din coji. Pregătiți borcane pentru piese: pre-clătiți, apoi sterilizați în orice fel. Se toarnă într-o cratiță de 1,5 litri de apă, se pune pe foc mediu și se fierbe.
O tigaie cu apă clocotită trebuie scoasă din foc, puneți usturoiul în apă fierbinte și țineți-l timp de 3 minute, dar nu mai mult.
Puneți usturoiul într-un ghiveci pregătit și turnați-l peste apa curgătoare. Răspândiți usturoiul răcit în borcane preparate. Acum, să pregătim marinada: se fierbe 30 de miligrame de apă într-o cratiță mică. Când se fierbe apa, se adaugă zahăr, condimente și sare, continuați să gătiți marinada, tot timpul, amestecând, până când zahărul și sarea se dizolvă. La sfarsit, adaugati otetul, marinada gata poate fi scoasa din farfurie.
Se toarnă marinada în cutii împreună cu condimente, se rostogolesc cu cutii sau pur și simplu se închide. Când recipientele cu tot conținutul se răcesc, ele pot fi plasate în frigider sau în încăperea de depozitare. Usturoiul gata preparat poate fi consumat în câteva săptămâni.
Usturoi prelucrat cu gătit instantaneu
ingrediente:
- 3 ardei iute;
- 5 capete de usturoi;
- frunze de coacăze negre;
- piper negru piper.
- 2 lingurițe de zahăr;
- 2,5 linguri. linguri de oțet;
Cum să mănânci usturoi:
Pentru a pregăti rapid usturoiul proaspăt, trebuie pregătită în prealabil tot ce aveți nevoie pentru pregătirea preformei. Împărțiți capetele de usturoi în denticule separate și scoateți-le din piele. Puteți combina cuișoarele de usturoi într-un recipient separat, se toarnă apă fiartă și se răcește imediat.
Sterilizați borcanele: fierbeți apa într-o cratiță mare și lăsați borcanele de sticlă spălate în ea timp de 15 minute. În același mod, puteți steriliza capacele, dar acestea vor fi suficiente pentru 5 minute. Scoateți borcanele din apa fiartă și puneți-le un prosop.
Feliile decojite de usturoi se raspandesc pe borcane sterilizate, se pun pe varful unui piper de ardei iute. Dacă doriți, puteți adăuga orice condimente și plante aromatice: frunze de cireșe, coacăze negre, umbrele și semințe de mărar, muguri de garoafe.
Pregătiți marinada: un litru de apă se fierbe într-o cratiță mică, se presară zahăr și sare. Se toarna cutiile de usturoi cu saramura fierbinte, topul cu capace sterilizate si se asteapta 10 minute. Se amestecă din nou toată marinada într-o cratiță, se pune la foc mediu și se fierbe timp de cinci minute. În marinada adăugați masa de oțet
În cele din urmă se toarnă marinada toate băncile cu usturoi și mirodenii și se rostogolesc. Întoarceți fiecare capac cu un capac în jos, de sus, acoperiți cu ceva cald și așteptați până când se răcește complet. Plasați martorul refrigerat într-un frigider sau într-un alt loc rece pentru depozitare.
Marinat cap de usturoi
ingrediente:
- 1 kilogram de capete de usturoi;
- 5 buc. piper piper negru;
- 2 muguri de garoafe;
- 3,5 linguri. linguri de sare;
- 10 grame de oțet;
Prepararea usturoiului macinat:
Clătiți usturoiul, tăiați cozile, îndepărtați cojile. Este necesar să încercați să îndepărtați cojile în așa fel încât capetele usturoiului să nu se prăbușească și să păstreze forma lor. Pregătiți cutiile pre-sterilizându-le. Puneți pe partea inferioară a fiecărui borcan un singur buchet de garoafe, ardei grași și capete de usturoi decojite. Marinați capul de usturoi, turnați-l cu apă fierbinte, acoperiți capacul cu capace și, în această formă, lăsați o zi întreagă.
A doua zi, scurgeți apa din usturoi, turnați-o din nou cu apă clocotită și așteptați ca lichidul să se răcească, apoi o presați din nou. Faceți un preparat de marinadă: puneți 1 litru de apă pe foc mediu și fierbeți, adăugați zahăr, sare și oțet. Umpleți fiecare borcan cu o marinadă pregătită, cu capac cu capace. Capul de usturoi marinat este gata, puneți borcanul pe podea, răsuciți partea inferioară și acoperiți cu o pătură sau o veche îmbrăcăminte veche.
Usturoi, murat ca în cazul în care pe piață
ingrediente:
- 6 capete de usturoi;
- 10 grame de ardei iute;
- 5 buc. piper mazăre;
- 8 grame de boabe de muștar;
- 1,5 linguri. linguri de sare;
- 50 miligrame de oțet;
- 3,5 linguri. linguri de zahăr.
Cum să murăm capete de usturoi, ca și în piață:
Din capete curata cojile astfel incat sa nu se destrame. Tăiați sfecla de pe coajă, tăiați în cercuri mici, coajați piperul din semințe, tăiați în felii. Îndepărtați capul căpătat de usturoi cu apă clocotită și răciți în apă rece.
Spălați borcanele și capacele de sticlă, turnați-le cu apă clocotită, sterilizați-le în cuptor timp de 5 minute. Pregătiți marinada, toarnă apă în oală, adăugați capsicum, ardei gras, zahăr cu sare, cuișoare și semințe de muștar. Gust marinat gata, dacă este necesar, adăugați sare sau zahăr. Când marinada se fierbe, adăugați oțetul în ea și scoateți-l din farfurie.
În borcanele pregătite pentru a pune usturoiul și sfeclă și straturi, din când în când, băncile trebuie să fie scuturate cu grijă, astfel încât legumele să fie bine umflate. Puneți borcanele într-o oală cu apă fiartă și acoperiți-le cu capace. Continuați să sterilizați borcanele timp de 5 minute. Băncile se scot din apă, cu capace imediat plută, întorc fiecare borcan cu capul în jos. Usturoi marinat cu capete ca piața este gata, răci borcane și loc pentru depozitare.
Usturoi marinat pentru iarnă
ingrediente:
pe borcan de 1 litru:
- 500 de grame de săgeți de usturoi tineri;
- 1,5 linguri de oțet;
- 40 de grame de zahăr;
- 7 grame de semințe de muștar;
- 4 buc. piper ardei.
Cum să mănânci săgețile de usturoi pentru iarnă:
Puneți focul într-o tavă cu un litru de apă, astupați-o sub capac. Adăugați pepene verde, zahăr, sare și cuișoare la apă, aduceți la fierbere. Puneți borcane preparate sterilizate într-o cratiță cu apă clocotită.
Și în timp ce marinada se fierbe, toate săgețile de usturoi taie mugurii. Sare de usturoi tăiate în bucăți de dimensiuni medii, astfel încât să se urce în borcan. În fiecare borcan, turnați o jumătate de linguriță de boabe de muștar și așezați săgeți dens de usturoi. Toate săgețile trebuie căptușite strâns în borcan.
Scoateți marinada fierbinte din foc și adăugați oțet la ea. Se amestecă întregul conținut, degustând marinada, dacă este necesar adăugați puțină sare sau zahăr. Dacă marinada s-a răcit ușor, puneți-o din nou la foc mediu. Se fierbe marinada pe maluri, ajungi de la mazărea piperului de marinadă cu o garoafă și se răspândește pe maluri. Șurubați cu capace sterilizate anterior în apă clocotită. Săgețile marinate de usturoi sunt gata, întoarceți fiecare borcan și puneți-l pe podea cu capul în jos, acoperiți-l cu un prosop și răciți-l.
Usturoi marinat pentru iarnă în stil georgian
ingrediente:
- 1 kilogram de usturoi;
- 400 miligrame de oțet;
- proaspete tarhon (la gust);
- 5 linguri. linguri de zahăr;
- 4 linguri. linguri de sare;
- 400 miligrame de apă;
Cum să mănânci usturoi în georgiană:
Capetele de usturoi sunt decojite de pe coji, dar lasă un strat subțire de coji, este necesar ca cuișoarele de usturoi să nu se dizolve. Usturoiul este căptușit cu apă clocotită și uscat pe o suprafață plană. În timp ce capetele de usturoi nu sunt răcite, presărați-le cu sare. Nu este necesar să regretați sarea, deoarece usturoiul va absorbi cât mai mult.
Răciți usturoiul, puneți-l în straturi împreună cu tarunul tăiat. Oțetul se diluează cu apă fiartă și se toarnă tot conținutul într-un borcan. Acoperiți cu hârtie sau capac și lăsați în această formă să marinați timp de două săptămâni.
Usturoi marinat cu sos de soia
ingrediente:
- 1 kilogram de usturoi;
- 4 linguri. sos de soia;
Cum să luați usturoiul cu sos de soia:
Usturoiul se îndepărtează de pe coji, se lasă o coajă subțire, se clătește în apă și se usucă. Puneți produsul pregătit într-un borcan, diluați oțetul cu apă și turnați-l în usturoi, astfel încât toate lobulele să fie complet acoperite cu lichid. Acoperiți borcanul cu un capac și puneți-l în orice întuneric timp de o săptămână. Apoi transferați usturoiul în borcane sterilizate anterior. Sosul de soia se toarnă în cratiță și se fierbe timp de 15 minute. Sosul trebuie răcit, turnat în borcane cu usturoi pentru jumătate, acoperit cu capace și așezat un loc răcoros în depozit. O gustare gata preparată poate fi consumată după trei săptămâni.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: