Usturoiul prelucrat pentru iarnă, precum și ceapa gătită în acest fel este o altă opțiune pentru o gustare delicioasă pentru iubitorii de picant și picant.
O astfel de semifabricat este combinat cu orice preparate calde, deoarece pilaf tradițional, paste nautically și se termină de cotlet de carne sau de porc. usturoi marinat poate fi, de asemenea, servit cu carne gelatinizat și mezeluri - în loc de măsline, măsline și legume proaspete.
Usturoi prelucrat
Se curata usturoiul din coji, se clateste, se umple la gat cu un borcan de jumatate de litru. Se toarnă apă fiartă, se adaugă oțet și mirodenii. Puneți borcanul în apă cu punct de fierbere scăzut și sterilizați timp de 3-5 minute. Rotiți-vă.
Capete de usturoi marinate (reteta 1)
- 1 litru de apă;
- 1 lingura. o lingură de 9% oțet;
- 50 g de zahăr și sare.
Curățați capetele de usturoi de murdărie și spălați bine. Puneți pe fundul cutiilor (volum de 0,9-1 litri) mirodenii (1 bob de garoafe și 4-5 mazăre de piper negru) și usturoi dens. Se toarnă apă fiartă în cutii, se acoperă cu capace și se lasă o zi. Apoi, scurgeți apa, măsurați volumul și gătiți marinada. Se toarnă usturoiul cu o marinadă fiartă și se rostogolesc cu capacele. Prin aceeași rețetă, puteți mură și caramel.
Usturoi marinat cu cap (rețetă 2)
marinata (pe litru de apa):
- 2 linguri. linguri de sare și zahăr;
- 0,5 cani 9% oțet.
Tinerii cap de usturoi se spală, se îndepărtează cojile superioare, se rotesc cu apă clocotită și apă rece. Puneți într-un borcan de litru, turnați marinată fierbinte. Acoperiți cu capace, sterilizați timp de 5 minute, apoi rostogoliți.
Usturoi în suc de struguri
marinată (la 1 kg de cuișoare de usturoi purificate):
- 250 ml suc de struguri 100% roșu;
- 150 ml de oțet de masă (9%);
- 150 g de zahăr;
- 2 lingurițe de sare;
- 5 frunze de lauri;
- câteva mazăre de piper negru.
Se toarnă usturoiul cu apă clocotită și se lasă timp de 5 minute. Clătiți cu apă rece și puneți-l într-un borcan. Gatiti marinada din aceste ingrediente si umpleti-le cu usturoi. Închideți borcanele cu șuruburi și puneți-le în frigider timp de o lună.
Felicitari delicioase de usturoi
- 1 kg de usturoi;
- 300 ml de apă;
- 1 ceasca 9% otet;
- 2/3 lingurite. linguri de sare;
- 1 lingura. o lingură fără diapozitiv de zahăr;
- 3 frunze de dafin;
- 5-7 mazăre de piper negru;
- 2 lingurițe de hamei-suneli;
- 1-2 bucăți de scorțișoară.
Puneți pe partea inferioară a cutiilor sterilizate primele mirodenii, apoi cățelurile de usturoi decojite, apoi din nou mirodenii și din nou usturoi. Pregătiți marinada din apă, sare, zahăr, hamei-suneli și oțet, și turnați usturoiul fierbinte. Rulați borcanele cu capace, întoarceți-le și lăsați-le să se răcească.
Usturoi într-o marinată de laur
marinată (pe 1 kg de usturoi):
- 3 linguri. apă;
- 1 lingura. zahăr;
- 0,5-1 linguri. o lingura de sare;
- 200 ml de oțet 9%;
- 3-5 mazăre de piper negru;
- 5 frunze de lauri.
Se curata usturoiul si se pune intr-un castron sau o tigaie adanca. Umpleți cu apă fierbinte și lăsați o zi. Se scurge apa, se pune în borcane mici și se umple cu marinadă fiartă. Puneți capacul cu capac (rolă într-o sticlă de o jumătate de litru), lăsați-l să se răcească. Păstrați în frigider.
Usturoi luat: o reteta cu otet de cidru de mere
- 2 kg de usturoi tineri;
- 100 g oțet de cidru de mere;
- 500 g de lingonberry;
- 1 litru de apă;
- 70 g de sare.
Decojite din coji, rădăcini și săgeți, spălați cu grijă usturoiul în apă rece și puneți-l în borcane sterile, turnând fructe de pădure pe afine. Pregătiți marinada, răciți și turnați usturoiul în borcane. Rulați și depozitați într-un loc rece și rece.
Usturoi marinat pentru iarnă cu hrean
pe litru de bancă:
- 1 frunze de dafin
- rădăcină de hrean
- 4 mazăre de piper negru și aromă dulce
- 3 frunze de coacăz negru
- 2 muguri de garoafă
- un pic de patrunjel;
- 2 cesti de apa;
- 2 cupe 6% oțet de masă;
- 1 lingura. o lingura de sare;
- 5 linguri. linguri de zahăr.
Pentru a coace ușor usturoiul, înmuiați-l timp de 1,5-2 ore în apă caldă. Pune usturoiul în apă și se întinde peste borcane cu mirodenii. Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, dizolvați în apă sare și zahăr, fierbe timp de 10 minute. Apoi se toarnă în oțet și se fierbe la foc mic timp de încă 10 minute. Umpleți cutii cu marinadă de usturoi și sterilizați în apă clocotită timp de 20 de minute. Rotiți, răsturnați-vă și lăsați-o la rece.
Marionete felii de usturoi
marinată (pe 1 kg de usturoi):
- 200 ml de apă;
- 50 g de zahăr;
- 20 g de sare;
- 100 ml de oțet 9%;
- 5 g de scorțișoară;
- 3 mazăre de piper dulce;
- 3 frunze de dafin.
Usturoiul se împarte în felii, se coajă și se arde cu apă fiartă sărată. Împingeți-l pe o sită pentru a permite răcirea apei, lăsați-o să se răcească. Puneți lobulele în cutii preparate, turnați marinarea fiartă preparată din aceste produse, etanșați bine.
Mori de usturoi murat (reteta 1)
marinată (pentru 2 litri de apă):
- 4 linguri. linguri fără vârf de zahăr;
- 2 linguri. linguri fără vârful sarei.
Cuișoarele de usturoi sunt spălate, tăiate în bucăți de 2-3 cm și se încearcă fierberea în apă clocotită timp de 3 minute. Se distribuie în borcane de litru, se toarnă marinada fiartă. Adăugați câte 2 linguri fiecare în fiecare borcan. linguri de oțet 9% (sau 3-4 linguri 6% măr), și roll-up.
Mori de usturoi (rețetă 2)
marinadă (pentru 1 litru de apă):
săgețile de usturoi se spală și se taie în bucăți de 5-7 cm. Jos în apă clocotită timp de 1-2 minute, ori într-o strecurătoare și se răcește sub jet de apă de la robinet rece. Bine ambalate în cutii tratate cu abur supraîncălzit, la fierbere și se toarnă sosul. Sterilizați borcane de litru în 5 minute, rostogoliti.
Conserve de usturoi săgeată fără sterilizare
- săgeți de usturoi;
- marinata pe 1 litru de apa:
- 1-2 linguri. linguri de zahăr;
- 1 lingura. o lingura de sare;
- 2 linguri. lingura de otet.
Spălați săgețile de usturoi, tăiați în bucăți mici și fierbeți în apă clocotită timp de 4-5 minute. Umpleți săgețile cu un borcan de litru, de două ori timp de 25 de minute, umpleți cu apă fiartă. Se toarnă a doua apă într-o cratiță, se adaugă sare, zahăr și oțet, se aduce la fierbere. Se toarnă marinada în borcane, plută și înfășură până se răcește complet.
Usturoi marinat pentru iarnă
Va fi necesar (pentru cutii de 4 litri):
- 2 litri de apă;
- 100 grame de sare și zahăr;
- 200 g de suc natural de sfeclă;
- 200 ml de oțet 9%.
Coaceți usturoiul din coji, clătiți fiecare bucată sub apă curentă. Blanch în apă clocotită timp de 2-3 minute, se răcește. Transferați în cutii pre-preparate, turnați marinată fierbinte, adăugând încă 0,5 litri de apă. Sterilizați borcanele în apă clocotită timp de 5 minute, răsuciți-o.
Marinatul de usturoi fără sterilizare
- 200 ml de oțet 9%;
- 200 ml de apă;
- 20 g de sare;
- 50 g de zahăr;
- 5 g de scorțișoară;
- 10 g muștar uscat;
- 2 mazăre de negru și 5 - piper aromat;
- 3 frunze de dafin.
Usturoiul, se împarte în denticole, se coajă, se arde cu apă fiartă în stare sărată și se răstoarnă pe o sită. Răciți usturoiul în borcane sterilizate și turnați o marinadă fiartă preparată din aceste ingrediente. Rotiți, lăsați-o să se răcească sub o pătură caldă.
Usturoi cu afine
- 4 kg de usturoi;
- 1 kg de afine;
- pentru marinata pe 2 litri de apa:
- 200 g oțet de cidru de mere;
- 140 g de sare.
Spălați uleiul umed, curățați, clătiți din nou în apă rece. Puneți cu desăvârșire denticulele în borcane sterilizate, stratificate cu fructe de padure proaspete. Pregătiți marinada, răciți-o și turnați conținutul cutiilor. Închideți capacele. A se păstra într-un loc întunecos la temperatura camerei.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: