Ureche de capete este în mod tradițional fel de mâncare rusă, foarte gustos, util, simplu în pregătire și posedă un gust unic, bogat.
Desigur, urechea cea mai aromată și mai delicioasă din stiuca provine din pește proaspăt prins în foc, dar acesta este un subiect separat.
După curățarea și tăierea știfturii. nu vă grăbiți să vă aruncați capul, ei fac o supă bună. Dacă nu există posibilitatea de a merge la pescuit și de a vă prinde singur, atunci o alternativă excelentă este să cumpărați într-un supermarket sau pe piața locală.
Dintr-o pereche de pahare de 1,5-2 kg, puteți prepara mai multe feluri de mâncare, dar căpetele și cozile sunt permise la ureche. Multe soții se întreabă - "cum să gătești stiuca"? Din acest motiv merită spus cea mai simplă rețetă.
Ingredientele
- 3-4 capete de stiuca;
- 3-4 cartofi;
- 1,5-2 litri de apă;
- ceapă de mărime medie 1 buc;
- sare, condimente (frunze de dafin, ardei gras) la gust;
- verdeață (patrunjel, mărar și ceapă).
Procesul de gătit
Voi încerca să spun cum să gătească o ureche de la capul de un stiuc este delicios, acest lucru va necesita:
- Curățați capetele (scoateți branhiile) și clătiți bine, pentru a nu rămâne în interiorul nisipului.
- Puneți tigaia pe sobă și turnați 1,5-2 litri de apă.
- După ce apa se fierbe, gătiți capetele la foc mediu timp de 20-30 minute.
- Deci, capetele sunt gata. Le luăm pe o farfurie.
- Am pus cartofii tăiați în cupe, două jumătăți de ceapă, frunze de dafin, piper și sare. Gatim până când cartofii sunt gata.
- Din capete scoatem carnea.
- Scoatem din foc, adăugăm carnea pregătită și verdele tăiați.
Insistăm pentru aproximativ 15 minute. Urechea de la capul știucului este gata. Bon apetit!
Sper că sfatul meu culinar cu privire la modul de gătire a urechii de șicana a fost util pentru dvs. și este foarte binevenit.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: