Studierea culturii țării prin bucătăria locală este una dintre modalitățile dovedite de a cunoaște lumea pentru orice călător. Cei mai responsabili și mai meticuloși înaintea călătoriei caută instituții autentice, cele mai îndepărtate de locurile turistice, pentru a experimenta aroma naturală a țării, mai degrabă decât farmecul pieței de masă.
Aceleași motive au fost folosite de Gaius Mihlen israelian când a călătorit în jurul Cretei. Dar el a avut noroc chiar mai mult: accidental, Guy a fost invitat la cină într-o familie locală - o șansă mai bună să se familiarizeze cu cultura țării și nu putea fi.
Inspirat de acest proces, Guy a decis să creeze un proiect care ar oferi oamenilor oportunitatea de a "invita" o vizită la populația locală din orice țară din lume.
Ca partener, el a invitat guru-ul tehnic al lui Shemer Schwartz, care a lucrat anterior la IDF. Împreună, au lansat serviciul EatWith - o rețea globală în care gazdele, gata să primească oaspeții la cină, și oaspeții înșiși se găsesc reciproc.
Astăzi EatWith este de aproximativ 300 de case în mai mult de 20 de țări. Luna trecuta, Rusia sa alaturat proiectului. Coordonatorul local Natalia Zhikina a răspuns la întrebările corespondentului Restoclub Review.
Pe fotografie: Natalia Zhikina
Natalia, cum te-ai găsit recrutată în agenții EatWith?
- Pentru a fi sincer, nimeni nu ma recrutat, eu însumi am oferit voluntar să devin un coordonator din Rusia. Am aflat despre proiect relativ recent, iar ideea mi-a părut extrem de interesantă. Este păcat că nici eu nu am reușit niciodată să vizitez rolul de oaspete (cu excepția vizitelor la serviciu). Recent, de exemplu, am fost în state, am vizitat rudele și am vrut cu adevărat să testez serviciul, ca să spun așa, mai ales că Statele Unite s-au alăturat cu mult timp în urmă Rusiei. Dar, din păcate, nu a fost posibil să găsim timp. Dar serios mă gândesc să fiu o gazdă - să-i găzduiesc pe oaspeți.
Au fost mulți oameni de inițiativă și ospitalieri ca tine?
- De îndată ce a devenit cunoscut despre lansarea proiectului în Rusia, am început să primesc multe mesaje atât de la cei care doresc să primească oaspeții cât și de cei care doresc să viziteze. Aproape în fiecare săptămână există oferte noi de la gazde.
Sunt gazdele potențiale supuse unei verificări?
- Coordonatorul testează gazdele, eu sunt eu. De îndată ce o persoană dorește să devină gazdă, suntem de acord cu el despre o cină de încercare: în ziua stabilită ajungem împreună cu fotograful ca și cum am fi călători, folosind serviciul. Încercăm vasele pe care proprietarul le va servi, comunicăm, recunoaștem persoana. Firește, eu, ca persoană responsabilă, acordă atenție condițiilor sanitare și igienice din apartament, notează meritele și dezavantajele serii. După întâlnire, completez un raport detaliat și structurat, pe care îl trimit la sediul central din Israel. În aceste două ore se dovedește că este destul de bine să recunoști o persoană, să-i înțelegi motivația.
Și nu vă este frică? Un străin se poate dovedi a fi un maniac, de exemplu. Sau aveți educația adecvată, prin care puteți recunoaște o personalitate instabilă?
A trebuit să refuzați pe cineva din potențiali gazde?
- Da, a fost necesar - proprietarii de cafenele și restaurante, care au vrut să organizeze cina pe baza unităților lor. Este foarte frumos, dar este împotriva ideii principale a proiectului. Iată bucătarii care sunt gata să găzduiască oaspeții străini acasă, suntem bucuroși să vedem pe site: adesea, într-un restaurant nu își pot realiza pe deplin ambițiile, deoarece trebuie să lucreze în cadrul conceptului de instituție. Și acasă, puteți experimenta cu ușurință. De exemplu, în curând voi avea o întâlnire cu bucătarul restaurantului Pepper Moon.
Ei bine, sunt potențiali vizitatori verificați cumva? Mai ales dacă gazda este o femeie, este protejată de oaspeți cu intenții proaste?
Există garanții de calitate a produselor? Ce se întâmplă dacă oaspetele, de exemplu, este otrăvit?
- Ca și site-ul Airbnb (închirierea de locuințe din întreaga lume), proiectul nostru are o natură informațională: nu este o unitate de catering, ci un fel de bază de date, nu vindem gazdele, ci introducem oameni. Acesta este un serviciu prietenos. Acum, dacă vă otrăviți cu un prieten, nu veți fi judecat cu ea. De asemenea, sistemul funcționează aici. Sunteți invitați să vizitați.
Dar oaspeții nu sunt liberi. Cum se formează prețurile pentru mese festive?
Ce crezi, ce viitor așteaptă EatWith în Rusia?
- Pot să spun că Airbnb sa obișnuit, știu o mulțime de oameni care o folosesc. De ce nu ar trebui EatWith să reușească? Cred că serviciul este foarte interesant pentru ambele părți și, dacă acum se hotărăște să devină gazdă cei mai curajoși, în curând această poveste va câștiga impuls! Recent am avut o fetiță-gazdă, lucrează într-o companie IT, plătesc bani buni, dar nu are destule aventuri, hangouturi și comunicare. În timpul liber, face excursii pentru străini în cadrul serviciului nostru de internet. Și acum m-am alăturat EatWith. Există și un cuplu printre gazde. Acest cuplu este un copil foarte activ, doresc ca copilul să comunice cu oamenii, străinii, să-și extindă orizonturile. Toată lumea are propria motivație și există o mulțime de oameni atât de motivați.
Fotografii: oferite de Eatwith și Natalia Zhikina
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: