Cum să gătești prăjituri cu cartofi într-o tigaie?
- făină de grâu - 620 g;
- drojdie uscată - 10 g;
- apă purificată - 375 ml;
- ulei vegetal fără aromă - 35 ml;
- sare - 15 g;
- zahăr granulat - 40 g;
- ulei vegetal rafinat pentru prăjire;
- cartofi de cartof - 850 g;
- ceapa bulb - 70 g;
- piper negru proaspăt măcinat - 2 picioare;
- sare comuna - 2 picioare;
- ulei vegetal rafinat pentru prăjire;
- usturoi și ulei vegetal pentru servire.
Inițial, solubilă în drojdie uscată cu apă caldă, zahăr și sare și după cincisprezece sau douăzeci de minute, se toarnă ulei vegetal și se trece în amestecul de făină. Frământați cu grijă aluatul moale și lăsați-l timp de o oră în căldură, acoperind vasul cu o cârpă curată sau un prosop.
În acel moment, în timp ce aluatul se apropie, vom pregăti o umplutură de cartofi. Curățăm și tăiem în bucăți tuberculi de cartofi, umplem cu apă, adăugăm sare și gătim până la moliciunea felii de legume. După aceasta, bulionul este drenat, iar legumele sunt măcinate într-o stare de pâslă. Scoatem becul din coji, taiați-l în cuburi mici și prăjiți-le în ulei vegetal într-o tigaie încălzită. Se adaugă prăjitura la cartofi, se arde masa cu piper și se amestecă.
Alăturați aluatul frământați și împărțiți-le în opt porțiuni egale. Fiecare rola sau mash-ți mâinile la prăjituri plate, impune de umplere de cartofi în centrul de la aproximativ doua linguri, ridica marginea tort și zaschipyvaem bine. Acum apăsăm "sacul" și îl rostogolim cu un pin de rulare la o grosime de aproximativ un centimetru. Am împrăștiat tortul obținut într-o tigaie cu ulei rafinat și rumenit de pe ambele părți pentru a obține o delicată fard de obraz și o pregătire.
Se amestecă cartofii de usturoi stoarse cu o cantitate mică de ulei vegetal și se unsoară rumenul gata preparat, prăjit într-o tigaie, prăjituri de cartofi slabe cu amestecul obținut.
Rețeta pentru prăjituri slabe, cu verdeață, într-o tigaie
- făină de grâu - 460 g;
- apă purificată - 110 ml;
- ulei vegetal fără aromă - 110 ml;
- sare - 10 g;
- proaspete mărar verde - 1 buchet mare;
- pătrunjel proaspăt - 1 grămadă mare;
- tulpini de ceapa verde - 1 buchet mare;
- usturoi dinti - 2 buc;
- sare gătită la gust;
- ulei vegetal rafinat pentru prăjire.
Pentru a prepara aluatul pentru prăjituri, cerne făina, se adaugă sare, ulei vegetal, se amestecă și apă purificată treptat turnarea, produc aluat apreciabil dens și absolut nu lipicios. Decorăm-o ulterior într-o minge rotundă și lăsăm-o sub film pentru îmbătrânire timp de aproximativ o oră.
În acest timp, se spală ramurile de verdeață proaspete de mărar și patrunjel, se usucă și se taie nu foarte fin. Prăjim, de asemenea, în prealabil spălat, uscat și curățat, dacă este necesar, tulpini de ceapă verde. Oasele din usturoi se scot de coaja si se taie foarte bine cu un cutit ascutit sau se preseaza prin presa.
În plus față de tipurile propuse de verde proaspete, puteți folosi orice altul pentru umplere, de exemplu, să ia în acest scop coriandru, sorrel sau spanac.
Masa verde preparată este plasată într - o tavă cu ulei cald rafinat vegetal și
Aluatul coapta este împărțit în opt porțiuni egale, din care se formează patru prăjituri după cum urmează. Rulați fiecare porție subțire pe o masă ușor dărâmată, centrați câteva umpluturi și acoperiți încă un strat subțire laminat. Protopivyvaem după această margine profundă.
Puneți prăjiturile cu prăjituri verde, cu verdețuri, vom fi într-o tigaie încălzită uscată, fără ulei, mărunțind produsul pe ambele părți.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: