Combinația dintre roșii, busuioc și usturoi nu este nouă și este folosită pentru a pregăti diverse feluri de mâncare, creând în același timp capodopere cu adevărat culinare. Propunem să folosim o astfel de compoziție în goluri pentru iarnă, ceea ce va da un rezultat nu mai puțin izbitoare.
Roșii uscate cu busuioc și usturoi pentru iarnă
- proaspete roșii - 1,6 kg;
- lămâie busuioc - 2-3 sprigs;
- sare piatra nu iodate - un cuplu de pinch;
- Oregano sau alte plante pentru a alege de la - pinch;
- cuișori usturoi - 2-3 buc.;
- oțet balsamic - 10 ml;
- ulei de măsline fără aromă - 2/3 cești.
Preparat cu busuioc si usturoi, rosii uscate la soare, vă puteți bucura nu numai gustul divin snacks-uri produse, dar, de asemenea, să se doteze cu ulei parfumat, care sunt impregnate cu mirosuri asociate componente, va deveni un condimente indispensabil pentru salate.
Pentru uscare, alegem roșii proaspete de dimensiuni medii cu soiuri cărnoase, cu sucuri minime. Tăiați fructele în jumătate sau sferturi și extrageți carnea cu semințe, dacă este necesar (dacă este prea apoasă).
Puneți piesele de prelucrat pe tăietura de pergament prin tăierea pergamentului, le coborâți, adăugați niște sare și le sezonați cu oregano sau alte ierburi aromatice uscate la gustul dumneavoastră. Roșiile de roșii pot fi folosite atât în uscătorul electric, cât și în cuptor. Temperatura ar trebui să fie menținută la 100 de grade și ușa cuptorului să fie ținută ușor îndoită. În funcție de sucul de fructe, uscarea (uscarea) roșiilor poate dura între trei și șase ore.
După răcire, roșiile uscate sunt așezate într-un borcan uscat sterilizat, alternând cu usturoi și frunze de busuioc de lămâie. Umpleți ingredientele cu ulei de măsline fără parfum, adăugați și oțet balsamic, închideți capacul cu un capac și puneți-l pentru perfuzie și depozitare pe raftul frigiderului. Pentru a le folosi, roșiile uscate cu busuioc și usturoi vor fi gata în câteva săptămâni.
Roșii proaspăt sărate cu usturoi și busuioc pentru iarnă
- roșii - 1,7 kg;
- apă 1,9 litri;
- busuioc - 145 g;
- ceapa bulb - 70 g;
- frunză de laur - 1-2 bucăți;
- ardei gras (mazăre) - 3-4 buc.;
- sare, nu iodată - 40 g;
- zahăr granulat - 15 g;
- catei de usturoi - 3-4 buc.
Pentru decaparea de roșii avem nevoie de o oală smălțuită sau un borcan de sticlă cu dimensiunile corespunzătoare. Tomatele trebuie spălate cu apă curentă, iar bulbii și dinții de usturoi trebuie să fie curățați și tăiați în inele și plăci, respectiv.
Bazinele bazilice se clătesc și se răspândesc pe un prosop. Acum a pus roșii într-un recipient pentru decapare cu straturi de ceapă, usturoi și busuioc alternativ, apoi se adaugă lavrushku, boabe de piper parfumat și umple toată saramura preparată prin dizolvarea unei pietre de sare neiodată și zahăr. În cazul în care sărarea este făcută într-o cratiță, acoperiți roșiile cu o placă, puțin mai mică în diametru, și instalați încărcătura pe ea.
După trei zile de ședere de roșii în saramură în condiții de cameră, le deplasăm la raftul frigiderului pentru depozitare ulterioară.
Roșii verzi marinate cu busuioc și usturoi
- roșii verzi - 950 g;
- cuișori usturoi - 6-8 bucăți;
- apă - 0,8 l;
- busuioc - 55 g;
- piper picant - 1 pod;
- frunză de laur - 1-2 bucăți;
- ardei gras (mazăre) - 8 buc;
- sare nu este iodata - 35 g;
- zahăr granulat - 80 g;
- otet de masă - 95 ml;
- catei de usturoi - 3-4 buc.
Pentru marinare spălăm roșiile verzi și le tăiem în patru sau opt lobule. Curățăm și tăiem dinți mari de usturoi și o cremă de inele de ardei roșii. De asemenea, rafinăm ramurile de busuioc.
În partea de jos a fiecărui borcan net pus ușor de busuioc și usturoi boabe de piper parfumat arunca acută și inel de stabilire mai multe felii de tomate verzi, ocazional, felii de usturoi și ierburi busuioc alternativ.
Din apă, sare, zahăr și oțet, gătiți marinada, adăugați la ea frunze de dafin, fierbeți-o timp de câteva minute, după care toarnăm borcane cu roșii. Am acoperit după aceea cu capacele și s-au sterilizat într-un vas cu apă clocotită timp de douăzeci de minute. Acum închidem capacele, lăsăm borcanele să se răcească și le deplasăm în depozit pentru alte tăblițe.
Articole similare
-
Adjika din roșii cu ardei și usturoi "rapid" - rețete culinare ale unei soții iubitoare
-
Adjika din roșii, usturoi și piper fierbinte - rețetă foto pentru iarnă
Trimiteți-le prietenilor: