Termeni utilizați în literatura de specialitate privind ciupercile în creștere
Actinomycetele - un grup de microorganisme care sunt similare în structură cu corpul vegetativ cu ciupercile, dar în multe privințe sunt aproape de bacterii; se dezvoltă în principal pe descompunerea reziduurilor de plante, multe dintre ele produc antibiotice.
Condițiile anaerobe sunt condițiile în care există organisme și se dezvoltă în absența accesului la aer.
Aerarea compostului - penetrarea în grosimea compostului de oxigen (aer), necesar pentru dezvoltarea multor microorganisme.
Bacteriile sunt microorganisme unicelulare de dimensiuni microscopice, sferice, cilindrice sau elicoidale.
Burt - masa corespunzătoare a substratului.
Virușii sunt cele mai mici particule non-celulare, constând dintr-un acid nucleic și un strat proteic, care sunt agenți cauzali ai unui număr de boli.
Umiditatea aerului (relativa) - raportul dintre elasticitatea vaporilor de apa continut in aer si elasticitatea vaporilor saturati la aceeasi temperatura; este exprimat ca procent.
Umiditatea relativă - exprimată ca procent din raportul dintre masa umezelii și masa substratului.
Îmbogățirea - umplutura substratului pe care crește miceliul fungului, cu un strat subțire de material de acoperire.
Ciuperca este un corp vegetativ de ciuperci, constând din filamente ramificate, subțiri sau hife, care penetrează substratul.
Parazitii ciuperci sunt ciuperci care locuiesc în organisme vii (plante sau animale) și folosesc substanțe din țesuturile lor pentru nutriție.
Ciupercile de mucegai sunt ciupercile care formează raiduri caracteristice pentru resturile vegetale, produsele alimentare; multe dintre ele sunt dăunătoare, inhibă dezvoltarea miceliului fungiilor comestibile și provoacă alterarea produselor din ciuperci.
Fungi-saprofite - ciuperci care trăiesc datorită reziduurilor organice de origine animală sau vegetală.
Ciupercile-simbionți sunt ciuperci care formează micorizi cu rădăcinile plantelor vii.
Dezinfectarea este distrugerea agenților patogeni prin mijloace chimice sau fizice.
Inhibarea este influența care determină suspendarea, întârzierea dezvoltării.
Inițierea fructelor - aplicarea măsurilor care acționează sau accelerează începutul fructării.
Perioada de incubație este intervalul de timp de la momentul intrării miceliului în substrat până la apariția primelor semne de fructare.
Inocularea - introducerea de ciuperci în substrat.
Insecticidele sunt agenți chimici de combatere a insectelor.
Cultivarea intensivă a fungiilor - cultivarea în condiții controlate de mediu, permițând obținerea unor randamente ridicate.
Camera este o cameră de șampanie. Există camere destinate pasteurizării compostului, recoltării, etc.
Aciditatea mediului (pH) este o proprietate a mediului, care depinde de numărul de ioni de hidrogen din apă.
Compostul este un substrat obținut ca urmare a descompunerii diferitelor substanțe organice sub influența activității microorganismelor.
Microorganismele sunt microorganisme microscopice (bacterii, actinomicite, drojdii, fungi de mucegai).
Microflora - un set de microorganisme de plante într-un anumit mediu.
Miceliul este același cu miceliul.
Ambalare - așezarea densă a substratului.
Nematodele sunt mici paraziți vermiformi care provoacă boli ale plantelor și ciuperci.
Pasteurizarea este o dezinfecție parțială a substratului când este încălzită la 60 ° C, la care moare majoritatea bacteriilor, drojdiilor și mucegaiurilor.
Agenții patogeni sunt agenți patogeni; agenții patogeni pot fi ciuperci, viruși, bacterii și alte microorganisme.
Intreruperi - deplasarea straturilor de substrat in timpul compostarii.
Pesticidele sunt un nume comun pentru agenții chimici pentru distrugerea dăunătorilor.
Corpurile de fructe fac parte din ciuperca, care îndeplinește funcția de sporulare; majoritatea ciupercilor comestibile au forma unui capac pe pedicul, în pălării, în canale sau pe plăci există spori.
Fructul este procesul de formare a corpurilor de fructe.
Primordia sunt rudimentele corpurilor de fructe.
Reacția mediului este aceeași cu aciditatea mediului.
Sporii sunt formațiuni microscopice care servesc la multiplicarea ciupercilor și conservarea lor în condiții nefavorabile.
Sterilizarea - dezinfectarea, distrugerea microorganismelor prin expunerea la temperaturi ridicate.
Substratul este un mediu nutritiv pentru dezvoltarea ciupercilor, bacteriilor etc.
Suspensia sporelor este o stare suspendată de spori care se află într-un mediu lichid.
Fermentație - tratament substrat utilizat în cultivarea ciupercilor; În procesul de fermentație, participă microorganisme care creează condiții favorabile dezvoltării ciupercii miceliilor și fructelor.
Fungicidele sunt produse chimice destinate să ucidă sau să oprească dezvoltarea agenților patogeni fungici.
Acoperire privată - un film care acoperă fundul capacului cu plăci în unele ciuperci (șampanie, strofaria). Cuverturile private pot fi văzute clar pe ciupercile tinere, în maturitate rămânând o urmă - un inel pe picior.
Tulpina - o cultură pură de ciuperci, caracterizată prin semne speciale și proprietăți valoroase.
Cultivarea extensivă - cultivarea ciupercilor în condiții neregulate, se face fără mari cheltuieli; efectul este de obicei mult mai mic decât cu cultivarea intensivă.
Distribuiți această pagină
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: