În tehnologia de curatenie camerele se disting zilnic, după plecarea oaspeților, generalul. În fiecare zi, servitoarea efectuează curățarea curentă și intermediară a încăperilor.
Camerele sunt curățate în următoarea ordine: înainte de a face curățenia în camerele rezervate, atunci camerele care sunt eliberate sunt curățate, în cele din urmă, camerele sunt curățate. Serviciul trebuie să fie efectuat în timpul în care oaspeții nu sunt în cameră, în acest scop este în primul rând necesar să se coordoneze cu clienții timpul de curățare. Dacă oaspeții sunt în cameră, trebuie să obțineți un permis de curățenie.
curățare curentă include: cameră de ventilație, de curățare, masina de spalat vase, paturi zastelaniya, curățarea masa, dulapuri, ștergere praf, toalete de curățare, având grijă de ghivece de flori. De asemenea, datoria de serviciu se referă la verificarea stării mobilierului și a echipamentului camerelor. În cazul în care camera constă din mai multe camere, procesul de curățare ar trebui să înceapă mai întâi în dormitor, apoi în camera de zi, în alte camere, iar curățarea băii este finalizată.
curățare intermediară zilnică de camere este adesea realizată în după-amiaza, la cererea oaspeților pentru o taxă sau dacă curățarea este specificată în rutina zi de lucru. Taxele de cameristă includ eliminarea resturilor din cameră, curățare și spălare feluri de mâncare, ștergându-masa de mese, lenjerie de pat perestilanie, lenjerie de pat, de curățare baie, pregăti baia, schimbarea prosoapelor, curățare podea sau curățare mecanizate podea.
Dacă oaspetele a părăsit rufele, servitoarele trec rufele într-o pungă specială a servitoarei superioare, care o duce la spălătorie. Încălțătoarea în vârstă elaborează o chitanță # 8203; # 8203, o listă de haine și ia act de valoarea de spălare, apoi pune pe masa un gol-comandă pentru spălare, atarna un nou pachet pentru rufele în baie. În cazul în care defectele sanitare în cameră,, alimentare cu energie electrică de apă, aparate de uz casnic, este necesar să se dea o cerere la tehnica de control al camerei și a serviciilor operaționale pentru a înregistra în jurnal și să monitorizeze punerea în aplicare a cererii.
La congresul vizitatorilor, servitoarea ar trebui să verifice o condiție a echipamentului în număr, pentru a înlocui lenjeria de pat și prosoapele, pentru a înlocui un material informativ, după care numărul este curățat.
Curățarea generală a întregii zone de locuit se efectuează cel puțin o dată la 10 zile. Curățenia finală este efectuată în absența oaspeților în cameră și este asociată cu curățare umedă, ștergîndu mobilei, îndepărtarea petelor de pe podea, covoare, mobilier tapițat, grupuri sanitare de spălat cu o soluție specială.
În conformitate cu standardele general acceptate din industria hotelieră, schema de curățenie include următorii pași:
1. Aerisirea și condiționarea spațiilor. Ventilarea este asigurată în mod natural prin deschiderea ferestrelor timp de 20-30 de minute. sau prin utilizarea sistemelor de climatizare. Caracteristicile aerodinamice confortabile ale spațiilor trebuie să fie furnizate în timp de o jumătate de zi înainte de sosirea oaspeților în cameră;
2. Curățarea deșeurilor mari;
3. Îndepărtarea lenjeriei murdare din așternut;
4. Curățați hainele trebuie să fie plasate lângă pat, patul cu așternut rămâne pentru o anumită perioadă de aerisire;
5. Baia este curățată cu prosoape, halat de baie și așa mai departe;
6. chiuvete și ochelari lavabile;
7. Baie și toaletă lavabile;
8. În timpul uscării căzii și cochililor, patul este umplut;
9. Pregătirea balconului, dacă este prevăzut în cameră;
10. În camera de zi praful este șters la toți subiecții;
11. podeaua este aspirată;
12. Podeaua este spălată în baie;
13. Actualizat și înlocuit, echipament folosit (săpun, chibrituri, hârtie igienică etc.);
14. Baia este înlocuită cu prosoape, halate de baie etc.
Servicii de menaj trebuie să fie în conformitate cu permisiunea oaspeților. De obicei camerele ar trebui să aibă un semn pe cheia de ușă "Vă rugăm să nu deranjați", ceea ce este un avertisment pentru servitoare să nu intre în cameră. Dacă semnul de pe mânerul ușii lipsește, servitoarea intră în cameră și trebuie să ceară permisiunea de curățare. După ce primește permisiunea, începe să curățească cu toaleta, apoi servitoarea continuă să curețe în camera de zi în prezența oaspetelui (dacă nu-i deranjează) sau poate cere oaspeților să plece.
În servirea servitoarei, este important să înlocuiți și să înlocuiți materialele în timp util (articole de papetărie, igienă personală, încălțăminte, îmbrăcăminte etc.). În utilizarea facilităților concomitente în hoteluri, abordările convenționale, de exemplu, pentru ca o persoană să spele corpul să aloce un singur săpun cu o masă de 80 de grame. Pentru mâini - 20 gr. Înainte de sosirea clientului, totul ar trebui să fie actualizat drăguț. Este important să se facă înlocuirea în timp util a fondurilor dacă clientul locuiește în cameră mult timp și le folosește adesea.
Utilizarea detergenților și a produselor de curățare. Funcționarea serviciului de cameră de astăzi utilizează o gamă semnificativă de detergenți și produse de curățare, o listă a tipurilor lor ar trebui să fie suficientă pentru diferite tipuri de lucrări de curățare. Distingeți următoarele tipuri de detergenți:
2. Pentru curățarea podelei (separate pentru curățarea marmurei, betonului, plăcilor ceramice);
3. Odorizatoare de aer;
5. Pentru curățarea suprafețelor metalice;
6. Alcool (alb (medical) pentru frecare suprafețe metalice, oferind strălucire, albastru (tehnic) pentru curățarea și dezinfectarea diferitelor suprafețe, inclusiv podeaua);
7. Lustruirea mobilierului, pardoselilor, pentru frecare suprafete de cupru;
8. Șampon pentru curățarea mochetelor;
9. Pentru curățarea frigiderelor.
În timpul perioadei de practică, am învățat multe despre industria hotelieră, iar administratorul sa familiarizat cu locul de muncă. Cu interes și a abordat responsabil munca tuturor serviciilor de administrator și servicii hoteliere. Participarea la viața publică a întreprinderii.
Hoteluri au următoarele caracteristici:
- constau din numere, al căror număr depășește un anumit minim, au o singură direcție;
- oferă o varietate de servicii hoteliere, lista cărora nu se limitează la reînnoirea zilnică a paturilor, curățarea camerelor și a băilor;
- orientate spre segmentul de călători;
- pot fi independente sau pot intra în asociații specializate (lanțuri).
Și ca administrator de meserie, am dobândit abilități practice:
- stăpânește îndatoririle funcționale ale administratorului rezervării (administrator);
- a studiat organizarea locului de muncă al managerului de recepție: Rack, fax etc.
- a desfășurat procesul de primire și găzduire a oaspeților;
- a eliberat documentația relevantă (jurnalul de înregistrare a cetățenilor, registrul cetățenilor străini în camere);
- a răspuns cu o scrisoare de confirmare, refuzul rezervării de la clientul organizației;
- Am emis o factură pentru cazare;
- a aplicat eticheta profesională a administratorului de servicii de rezervare (administrator).
Angajații hotelului "Aphrodite" fac totul pentru a se asigura că clienții care le-au vizitat s-au întors și au fost clienți obișnuiți.
Practica în hotelul "Aphrodite" a permis nu numai consolidarea cunoștințelor teoretice privind recepția, cazarea și eliberarea oaspeților.
LISTA LITERATURII UTILIZATE.
1. Durovich A.P. Kopanev A.S. Marketing în turism: uch. пособ ../ Sub comun .ред. ZM Croakers. - Mn. "Ekonompress"
2. Kolchanova G.I. Interiorul hotelurilor moderne "Editura Literatură" M .:
3. Filippovsky E.E. Shmarova L.V. Economia și organizarea industriei hoteliere. - M. Finanțe și statistici
5. Birzhakov, M.B. Nikiforov V.I. Industria turismului: Transporturi / Naționale. Acad. turism .- M .; Sankt-Petersburg. Fundația Nevsky: publicație. casa "Gerda".
6. Bogusheva V.I. Organizarea de servicii în hotelurile de agrement - Rostov n / a: "Phoenix".
7. Burgonova GN Kamordzhanova NA Hotel și turism: ajutor didactic pentru stud. universități. - M.
8. Vlasova I.B. Zorin I.V. Ilyina E.N. Baze de activitate turistică. Institutul Internațional de Turism din Rusia. - M. Infra-M.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: