Fotografie a terenului cu ton. Dacă ați reușit să obțineți peștele în magazin (și a vândut-brichete speciale pentru sushi, sashimi și la naștere), te pentru a lipi sushi - nu atât de dificil. Se fierbe orezul (I „Kuban“! Nu luați măcar un sushi special! Se potrivește), umple din nou oțet de orez, da-l să se răcească la temperatura camerei, și apoi să ia un cuțit foarte ascuțit și se taie fileurile de ton în felii porțiuni ușor, la un unghi față de fibrele. Acum putem doar sub formă de cârnați de orez, le-a pus pe partea de sus a peștelui, și putem presupune că sushi cu ton gata, și a plecat la masa! reteta de sushi prezentată în fotografii am postat aici.
Pentru o singură porție de sushi
ingrediente:
- File de ton - 200 g;
- Orez preparat pentru sushi - 150 g.
- Pentru a servi sushi: wasabi, sos de soia și ghimbir murat;
Rețeta pentru sushi cu ton. Am tăiat fileul de ton, așezat pe preformă preparată din orezul preparat, servit cu sos de soia. Foarte simplu, dar foarte gustos!
Gătitul de ton sushi începe să se pregătească de orez. Pentru a nu supraîncărca rețete pentru sushi sau de naștere aceleași fotografii și descrieri, am tot acest proces foarte important, conceput ca o rețetă separată.
Orez pentru sushi
- Orez (rotund) - 1 kg;
- Orez 6% oțet - 150 ml;
- Zahăr - 100 gr.
- Sare - 1 lingurita;
- Alge "combou" - 1 foaie;
Realizarea de sushi cu ton
file de ton au fost dezghețate la temperatura camerei (granule vândute congelat), apoi se taie în felii de porțiuni de pește ușor înclinat la fibre.
Felii felii de ton se aseaza pe o placa plata,
Pregătiți apa cu lămâie (pentru umectarea mâinilor) și puneți-o mai pregătită mai devreme pentru orezul de sushi,
Să începem procesul de modelare a tonului. Pentru a face acest lucru, ne vom umezi mainile cu apa, vom lua o orez mic in mana stanga, vom forma o astfel de piesa din aceasta. Transferați cârnații de orez rezultat în mâna dreaptă,
Și în mâna stângă, vom lua un strat de ton,
Puneți orezul pe pește,
Întoarceți orezul sushi,
Apăsați cele trei degete de pește din plastic la orez, dându-i forma potrivită,
Și primește primul sushi cu ton!
Imediat gata să schimbe o copie pe o farfurie! Cel mai important lucru de făcut este (pentru sushi mucegai) rapid, pentru că există zvonuri că mâinile ating de pește, a pierdut o mare parte din aroma sa ... Dar, de asemenea, am auzit că japonezii „sushi solicitors“ menține contactul dintre mâini cu un pește, nu mai mult de 2 secunde ... pe scurt avem loc de îmbunătățiri!
Nalepim în modul de mai sus, restul țării,
După aceasta, sushi poate fi servit la o masă cu ghimbir, sos de soia și pastă diluată de wasabi. Toată lumea are un apetit frumos și mult noroc în a face sushi cu ton în conformitate cu rețeta descrisă mai sus.
Note cu privire la prescripție
Desigur, pentru pregătirea acestor sushi, numai cel mai proaspăt tun, care a fost înghețat cu grijă și foarte dezghețat înainte de consum, va face! Dacă cineva este interesat, valoarea nutritivă și valoarea calorică a sushiului cu ton, la 100 gr. sushi (1 sushi - aproximativ 40 de grame) este: 126 kcal. proteine 11,2, grăsimi 2,4, carbohidrați 15,2.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: