Borschul stânjenit cu ciuperci este o primă farfurie parfumată și luminată, care vă va satisface abundența de legume și diverse arome. Aceasta include nu numai sfeclă și ciuperci, dar și varză, fasole, piper bulgar, etc.
INGREDIENTE
- Sfeclă roșie 1 bucată
- Cartof 3 bucăți
- Ardei iute 1 buc
- Bec 1 bucată
- Usturoi 3 dinte
- Morcov 1 bucată
- Varză albă, cap 1/4 Bucăți
- Roșii 3-4 bucăți
- Conserve de fasole 3-4 Art. linguri
- Champignons 200 grame
- Pătrunjel Pentru gust
- Bay leaf 2-3 bucăți
- Ardei dulce cu mazăre 4-5 bucăți
- Ulei vegetal 5-6 Art. linguri
- Sare, piper - Pentru gust
- Oțet (măr sau vin) 1 Art. o lingură
Descrierea preparării:
Cum să gătești borsch macră cu ciuperci? 1. Se curata ceapa si se toaca fin. 2. Desprindeți morcovii și răzuiți-i. 3. Într-o tigaie, încălziți câteva linguri de ulei vegetal și prăjiți ceapa, amestecând, până când este moale. Apoi adăugați morcovul ras în ceapă. 4. Transferați ceapa prăjită și morcovii într-o cratiță. Adăugați-le o piersică de piper dulce. Întoarceți focul lent sub cratiță. 5. Coji cartofi, clătiți și tăiați în cuburi. Adăugați în tigaie ceapa și morcovii. 6. Se taie varza si taie ardeii in semilune. Toate acestea, de asemenea, trimite la tigaie. 7. Deschideți sfecla, grătar pe o răzătoare mare. În tigaie, se toarnă încă câteva linguri de ulei vegetal și se prăjește sfecla răsufleată timp de 5-7 minute. Apoi adăugați o lingură de oțet de mere sau de vin și fierbeți încă 5 minute. Transferați sfecla într-o tigaie către alte legume. 8. Adăugați o frunză de dafin în tigaie. 9. Ciuperci tăiate în felii și se prăjește ușor în ulei vegetal, atunci când lichidul fierbe departe, pune ciupercile în tigaie. Toate legumele pot fi prăjite în aceeași cratiță, adăugând ulei, dacă este necesar. 10. Pulpa de tomate (120-150 g) poate fi utilizată în locul roșiilor. Dacă aveți roșii, atunci ei trebuie să îndepărteze pielea, fiert cu apă clocotită, apoi grătar și adăugați la tigaie. Focul de sub oală la mediu-rapid. Se adaugă piperul și sarea după gust. 11. Găiați borschul sărată pe foc mediu timp de 10-15 minute. 12. Adăugați în borscht usturoiul tocat și patrunjel, precum și fasole conservată. 13. După 5-7 minute opriți focul sub vas, acoperiți și lăsați-l să se fierbe timp de 20 de minute. Supă de supă cu ciuperci este gata! Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: