Ingredientele
- 1 sturion (aproximativ 1,5 kg)
- 50 ml. suc de lamaie
- 100 gr. unt
- 50 ml. ulei de măsline
- sare și piper alb
- sos:
- 2 roșii
- 1 lingură de pastă de roșii
- 200 gr. o cremă groasă de 18% conținut de grăsimi
- ½ ceasca de vin alb uscat
- proaspăt tăiate verzi (busuioc, oregano, cimbru)
- 2 cuișoare de usturoi
- sare și piper alb
Cum să gătesc
Spălați și curățați sturionul, îndepărtați pielea și oasele. Se presara sucul de lamaie, se presara cu sare si piper si se pune in frigider timp de 2-3 ore. Înainte de a găti, puneți peștele cu un prosop de hârtie și puneți-l pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de gătit SAGA. Adăugați câteva felii de unt și presărați peștele cu puțin ulei de măsline, apoi împachetați-l bine cu hârtie. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 120 de grade. aproximativ 30 de minute.
Peel și felii de roșii. Se amestecă bine pasta de tomate cu vinul. Se topește și se toacă mărunt usturoiul, se rumenă ușor într-o tigaie în ulei vegetal, evitând lipirea. Adăugați amestecul de vin la usturoi și fierbeți puțin peste o căldură scăzută, apoi adăugați crema. Se condimentează cu sare, piper alb și ierburi proaspete, se adaugă roșii. Deplasați temeinic.
Desfaceți ușor hârtia, turnați sosul și decorați-o cu felii de roșii.
Rețetă foto pas cu pas
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: