Sos de dulce și acru, rețete de sos

Sos de dulce și acru

Chiar și strămoșii noștri din vremea Rusiei antice iubesc și adesea găteseră diferite sosuri, care erau servite la o varietate de feluri de mâncare. În special, sosul fierbinte și dulce este cunoscut deja de foarte mult timp. Acest sos, ca și multe alte tipuri de sosuri, nu este doar o decorare a unui fel de mâncare, ci îi conferă, de asemenea, o aromă specială de piquancy, juiciness, aroma. Potrivit acest sos pentru aproape orice fel de fel de mâncare caldă: carne de porc, carne de vită, aripi de pui, pește și creveți.

• 8 buc. ardei roșu
• 400 g zahăr granulat
• 2 linguri. l. sare
• 600 ml. de apă
• 130 ml. oțet (9%)
• 4 linguri. l. amidon din cartofi
• 12-13 căței de usturoi

Metoda de preparare:
Ardeiul ascuțit tăiat cu atenție de-a lungul unui cuțit ascuțit. Este recomandabil să faceți acest lucru în mănuși subțiri medicale, astfel încât mai târziu să nu existe iritație pe pielea mâinilor. Dacă doriți, pentru a obține un sos mai ascuțit, puteți lăsa câteva boabe.

Usturoiul este decojit din coji. Apoi puneți usturoiul și piperul într-un blender și lăsați-l într-o pastă omogenă. Se pune pasta intr-un castron, se adauga otetul, zaharul si sarea, apa si se aduce la fierbere la foc mare. Apoi, pregătiți sosul la căldură scăzută timp de 6 minute, pentru a se îngroșa.
Într-un alt recipient, amestecați amidonul cu 7 lingurițe. l. apă. De îndată ce sosul se fierbe, se toarnă amidon în el și se amestecă continuu, astfel încât să nu se formeze bulgări.

Sosul este gata, se toarna dintr-un castron intr-un recipient frumos, se raceste si se serveste la masa.

Alte rețete de sosuri:

• 
  Sos de afine pentru carne de porc
• 
  Sweet sos de clatite
• 
  Sos de burrito
• 
  Sos de bolognese pentru spaghete

Prepararea sosurilor

Rețete populare: