Când am luat în considerare ideea de afaceri a unei pizzerii. am menționat deja că o sursă suplimentară de venit poate fi livrarea de pizza către clienți. Cu toate acestea, există opțiuni și crearea unei afaceri separate pentru a livra pizza. Această afacere nu este destinată vizitatorilor pizzeriei, ci unor cumpărători terți care nu doresc să părăsească pereții casei sau biroului pentru a obține mâncăruri delicioase.
O astfel de afacere poate fi chiar mai eficientă decât crearea unei pizzerii sub forma unei cafenele.
Acest lucru se datorează faptului că, atunci când echipăm o cameră de producție a pizza, este posibil să evităm costurile costisitoare de a crea o sală de clienți și, în viitor, să nu angajăm chelneri și alte persoane care să le servească clienților. Fondurile salvate sunt trimise pentru a crea un serviciu de livrare mic dar eficient.
Una dintre opțiunile pentru organizarea unei afaceri de livrare a pizza poate fi o activitate separată numai pentru livrarea produsului finit.
Acest lucru vă permite să evitați costul organizării producției de pizza, direcționând toate eforturile către serviciul de livrare. Firește, în această versiune, serviciul de livrare va fi mai mult ca un serviciu de taxi pe principiul organizării și al muncii.
Un astfel de serviciu de livrare a pizza depinde foarte mult de pizzeria, care pregătește și ambalează produse pentru a fi livrate clienților.
De regulă, clientul se așteaptă să primească o pizza într-o perioadă de cel mult o oră de la momentul comenzii. Pentru a răspunde așteptărilor clienților, este necesară o coordonare clară între activitatea de producție a pizza și activitatea de livrare. Prin urmare, această opțiune nu este potrivită în toate cazurile și nu pentru toți antreprenorii. Restaurantul și serviciul de livrare se pot concentra pe o activitate pur tehnică. Pe de altă parte, există dependență de producători, necesitatea unei contabilizări constante a decontărilor reciproce, precum și distribuția proporțională a veniturilor.
O altă opțiune de a organiza o afacere de livrare a pizza este să vă creați propria producție și apoi să o transferați la livrare.
În acest caz, puteți obține o producție mult mai rapidă a produsului pe baza comenzilor clienților, deoarece primirea comenzilor poate fi transferată direct departamentului de producție. În plus, această opțiune vă permite să îmbunătățiți calitatea serviciului pentru clienți și o parte din veniturile obținute din vânzările de pizza.
Această opțiune de organizare a afacerilor necesită un plan de afaceri mai precis, precum și un studiu de marketing. deoarece producătorul de pizza intră în competiție cu alți producători.
Costurile inițiale pentru punerea în aplicare a acestei opțiuni sunt ușor mai mari decât în primul caz. Este necesar să găsiți o cameră adecvată, să o echipați în conformitate cu cerințele sanitare ale autorităților de supraveghere, să cumpărați echipamentul adecvat - mixer de aluat, cuptor de pizza, mese, mașină de laminat, feliere, etc. De asemenea, este necesar să angajați cel puțin doi bucătari, să cumpărați produsele potrivite și să comandați mai multe tipuri de pachete de pizza de dimensiuni diferite. În funcție de disponibilitatea spațiilor, investițiile în producția de pizza pot varia de la 200 mii la mai multe milioane de ruble.
Dacă vă creați propria flotă de mașini, atunci va trebui să investiți în achiziționarea de vehicule și întreținere. Pentru livrarea de pizza, este preferabil să cumpărați mașini mici care să poată depăși cu ușurință blocajele din traficul urban și să parcheze și pe arterele înguste din apropierea clădirilor de apartamente.
În prima etapă de creare a unei afaceri, puteți gestiona una sau două mașini, atrase pe principiile externalizării. Cu toate acestea, în cazul în care compania se concentrează exclusiv asupra clienților localizați în oraș, atunci pentru viteza de realizare a comenzii este necesară extinderea componentei de transport a companiei.
Costurile curente ale afacerii de livrare a pizza vor depinde în mare măsură de numărul de persoane aflate în starea întreprinderii și de cât de mult este implicat în externalizare. Bineînțeles, costul autoturismelor închiriate va fi mai mare decât al lor, dar acest lucru nu este întotdeauna cazul. De multe ori, comenzile de externalizare pentru livrarea către o companie terță parte sunt mai profitabile decât să aveți propriul parc auto.
Pentru a calcula corect rentabilitatea afacerii, în funcție de această opțiune sau de opțiune, este necesar să se adreseze specialiștilor capabili să realizeze calitativ și complet calculele economice.
Pe site-ul nostru puteți să comandați serviciile unor specialiști cu înaltă calificare care vor efectua nu numai calculele necesare. dar, de asemenea, să vă pregătească un plan de calitate și detaliat plan de afaceri pentru livrarea de pizza, care va ajuta la organizarea unei întreprinderi profitabile și profitabile.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: