Salată de castraveți în roșii
Ingrediente pentru cutii de 7 - 8 litri: 5 kg castraveti proaspeti; 0,5 litri de pastă de tomate din magazin; 0,5 litri de sos de roșii de magazin (puteți să înlocuiți sosul și pastele pentru roșiile răsucite fără piele, dar trebuie să fie turnate, piperate și fierte timp de 40 de minute); 200 ml de acid acetic 9%; 200 g zahăr granulat; 3st. l. sare mare; 200 ml de ulei vegetal; 1 litru de apă potabilă; 10 mazăre de piper dulce; 10 mazăre de piper negru; dacă doriți, puteți adăuga 10 garoafe.
Castraveții sunt bine spălați și tăiați în cercuri cu o grosime de aproximativ 5 mm. Într-o cratiță mare combinați apă potabilă, sos de roșii și pastă de tomate (sau roșii măcinate pregătite). Puneți tigaia pe foc și fierbeți. După ce se fierbe rojul, gătiți, amestecând timp de 2 minute. După aceea, adăugați sare, zahăr, ulei vegetal, ardei (castraveți) și castraveți la dressing - toate fierbe încă 7 minute. Apoi, amestecând salata, se toarnă acidul acetic și se fierbe încă 5 minute. Salata calda cu dressing se raspandeste in borcane sterile si imediat se rostogoleste. Băncile se întorc cu capul în jos și se înfășoară. Nu atingeți cutia cu salată timp de 24 de ore.
Salată delicioasă de castravete "Culori de vară"
Ingrediente pentru borcane de 10 litri: pentru salată - 3 kg de castraveți; 500g de morcovi; 500g ceapă; 3PC. ardei bulgari. Pentru marinada - o jumatate de ceasca de acid acetic 9%; 1 ceașcă de ulei vegetal nerafinat; 0,5 litri. magazin de sos de roșii; l. o sare mare (cu un diapozitiv); 200 g de zahăr granulat.
Spălați legumele. Castraveți tăiați în semilune de 5 mm grosime. Îndepărtați piperul din semințe și tăiați în benzi mici. Morcovă grătar pe o răzătoare mare, și taie ceapa în jumătate de inele. Se amestecă într-un sos de roșii, sare, zahăr, ulei vegetal și acid acetic - se fierbe. După ce marinada a început să fiarbă, adăugați legume la ea și amestecând ocazional cu căldură medie timp de 1 oră. Băncile se spală bine cu sifon și apoi se clătesc cu acid acetic (se acoperă și se clătește cu oțet). Salata caldă se descompune în cutii preparate și se rostogolește imediat. Băncile se întorc și se înfășoară până când salata se răcește complet.
Articole similare
-
Salata de cârnați afumați și castraveți murate - cele mai bune rețete pentru sărbătorile anului 2019
Trimiteți-le prietenilor: