Pregatiti-va pentru tomate de iarnă în suc propriu, din care reteta este disponibil pe site-ul nostru, și nu vei mai face griji cu privire la problema achiziției de pasta de tomate sau de umplere pentru borș, și sosuri de gătit pentru lasagna, spaghete sau varză umplute. În plus, roșiile din suc propriu pot înlocui cu ușurință roșiile proaspete în toppingurile de pizza.
Roșiile din sucul lor pot fi preparate în unul din două moduri. În primul caz, roșiile ar trebui să fie curățate, în al doilea - nr. Tomatele necurățate sunt curățate imediat înainte de servire sau când se adaugă roșiile în supă sau salată. Roșiile nealcoolizate sunt cele mai bine conservate în saramură. Coaja păstrează integritatea legumelor și previne scurgerea sucurilor din roșii.
Roșiile în suc propriu
- Zahăr - 200 g
- Sare - 50 g
- Suc de roșii - 3 litri
- roșii
- Carnation - 5 buc.
- Mazăre de ardei dulci - 5 buc.
- Usturoi (zdrobit) - 2,5 tsp.
- Otet 70% - 1 lingurita
Modul de preparare a roșiilor în suc propriu:
Roșiile selectate pentru conservare trebuie să fie spălate și uscate cu un prosop de hârtie.
Puneți roșiile în câteva locuri lângă tulpini cu o scobitoare.
Puneți roșiile în borcane de litri pre-sterilizate.
Pregătiți sucul de roșii sau pasta de tomate diluată cu apă. Se toarnă sucul într-o cratiță și se pune foc. Suc de a aduce la fierbere, se toarnă zahăr, scorțișoară, sare, piper și cuișoare.
Amestecul de roșii este gătit într-o cratiță la căldură scăzută timp de 30 de minute.
Adăugați usturoiul și usturoiul trecut prin presă la suc, fierbeți și îndepărtați de la căldură.
Umpleți turnajul în cutii și acoperă-le cu capace, după care buteliile se sterilizează în 40 de minute și se rostogolesc imediat.
Sticlele cu roșii se întorc cu capul în jos și se lasă să se răcească.
Roșiile pregătite în suc propriu pot fi păstrate la temperatura camerei.
Rețeta pentru roșii în suc propriu
- Tomate - 10 kg
- Feniel verde - 200 g
- Rădăcină de hrean - 50 g
- Frunze de coacăz negru - 100 g
- Hrană de frunze - 15 g
- Piper amar - 15 g
- Usturoi - 30 g
Modul de preparare a roșiilor de orz în suc propriu:
În partea inferioară a barilului pregătit se aflau frunze proaspete de coacăze negre, a treia parte a tuturor mirodeniilor. După mirodenii, aranjați rândurile de roșii roșii, alternând fiecare rând de roșii de lângă frunze de coacăze negre, presărat cu sare și praf de mustar.
După câteva rânduri de roșii, roșiile trebuie să fie turnate cu pastă de tomate pudră. Repetați alternanța roșiilor și condimentelor cu masa de tomate până când cilindrul este complet umplut. A doua parte a condimentelor trebuie să fie plasată în mijlocul cilindrului, iar ultima - ca strat superior.
Barza de plută, adăugați o masă de tomate gălbenuș. Procesul de fermentare durează între 6 și 7 zile, după care este necesar să se înmoaie gura de limbă și să se transfere cilindrul de roșii într-un loc răcoros.
Pentru a umple roșiile, masa de roșii trebuie să fie pregătită din roșii mature, măcinată într-un amestecător sau trecut printr-un măcinător de carne.
Cel mai bun chef Erwin Peters - cele mai bune rețete
Articole similare
-
Afine in suc propriu pentru iarnă - rețete cu zahăr și fără zahăr, într-o multivark, aerogril, video
Trimiteți-le prietenilor: