Ingredientele necesare pentru o cutie de 3 litri:
- Roșii proaspete - 2 kg
- Sare - 60 g
- 1,5 suc de mere
- Condimente - ardei gras, frunze de dafin sau verde - marar, busuioc la gust, dar foarte putin (sau fara condimente)
- Răchită de menta
Instrucțiuni pas-cu-pas
Pregătirea sucului de mere
Sucul se poate prepara în mod independent sau cu ajutorul unui preparator de sucuri sau al unui storcător. Apple alege acru sau dulce și acru soiuri. Nu este necesar să folosiți mere întregi frumoase, finele "padalka" este mai potrivită în întregime - aceasta va economisi puțin.
Mai întâi de toate, trebuie să spălați merele, să le tăiați în felii și să le puneți într-o mașină de suc sau într-un storcător. Prima opțiune este mai preferabilă, deoarece Sucul de sucuri de suc proaspăt stors ar trebui încă adus la fierbere.
Sfat: dacă sucul este foarte acid, este permisă o cantitate mică de zahăr.
Apropo, puteți utiliza, de asemenea, magazin nectar clar de mere, care, de asemenea, înainte de conservare ar trebui să fie adus la fierbere.
- Ridicați fructele prea mici (nu coapte) de aproximativ aceeași mărime, astfel încât roșiile finite de pe masă să arate mai estetic.
- Spălați legumele cu apă curată și puneți-le pe suprafața absorbantă, astfel încât roșiile să se usuce complet natural. Niciodată nu uscați fructele cu un prosop - în acest caz conservele pot "exploda".
- Pentru a evita ruperea roșiilor, ar trebui să tăiați cu atenție "cordonul ombilical" sau să străpungeți baza tulpinii cu o scobitoare.
- Puneți roșiile în rânduri uniforme în cutiile preumplute de trei litri.
Sfat: rândurile de roșii pot dilua cu îndrăzneală pini de ardei roșu, precum și felii de mere - se va dovedi a fi neobișnuit și foarte gustos.
Sfat: Dacă nu aveți suficient de suc, acesta poate fi diluat - un pic, dar, în orice caz, nu în jumătate, în cazul în care, după finalizarea procesului de suc de conserve din stânga - în condiții de siguranță bea-l, de pre-rece.
Rețineți că mulți experți culinari insistă ca cutiile să fie pasteurizate înainte de roll-up. Nu este necesar, dar dacă vă decideți să protejeze absolut se sterilizează borcane timp de cel puțin 30 de minute, la o temperatură de 85-90 C (apa nu ar trebui să se fierbe) și apoi se rostogolească în sus sau închideți capacul.
Apropo, în afară de ardei și mere din Bulgaria, puteți adăuga roșii de ghimbir în suc de mere cu ghimbir - foarte picant și original. Un borcan de trei litri are nevoie de 0,5 h. Linguri de ghimbir proaspăt ras, care trebuie adăugat sucului înainte de fierbere.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: