Odată cu debutul verii, multe întreprinderi alimentare din Sankt Petersburg oferă oaspeților să se relaxeze pe terasele deschise, dar vizitatorii exigenți au deja câteva verande confortabile "cu vedere la apă" - doresc să "meargă la apă". Asta inmulteste numarul de restaurante plutitoare, aratandu-se cu exactitate nivelele Neva sau se instaleaza in liniste pe diguri.
"Pe malul mării este scris: nu molestați, nu vă faceți griji.
"Olandezul zburător" în carne
Pescăruș, valuri, foie gras
De la Kronverka la Insula Nouă
În ceea ce privește celelalte restaurante, care sunt situate pe navele ancorate, printre ei în primul rând trebuie să menționăm „Kronverk“, a cărui origine este similar cu istoria „Acuarela“. În urmă cu câteva decenii, o barquentine de formare cu același nume împodobit malul mării, la Catedrala Petru și Pavel, dar odată ce-l de acolo, „a cerut“, din cauza uzurii, contravine reglementărilor tehnice. La mijlocul anilor '90, "Kronverk" deja într-o nouă capacitate a fost legat lângă Admiralitate. Tot așa cum ar trebui să fie pentru nava trei catarg: rigging, bărci de salvare și cercuri, ancore grele, frânghii și alte dispozitive, în special nave locuitor nefamiliare impresionante. Interiorul, proiectat de Felix Romanovsky de asemenea, lasă loc de îndoială cu privire la autenticitatea navei, cu toate acestea, ca și bucătăria: oaspeții pot alege să stea în restaurantul principal, într-o cafenea de vară de pe puntea superioară sau în bara (200 mp.). De-a lungul sistemelor de ventilație nave, pictori marine pictura, produse alimentare și băuturi, care au în numele lor, conceptul sau metoda de preparare a referinței explicite la tema „nava“.
De remarcat că și restaurant „Flagman“, situat în raritatea fregată cu trei catarge, și Bar barcă cu pânze grațios „Fun“ și „Europa“ în picioare pus pe aceeași ca „Flying Dutchman“, Mytninskaya malul apei.
Dar este puțin probabil să viziteze restaurantul, flotorul poate fi comparat cu o croazieră „gastronomic“ de pe Neva. Pentru fanii din urmă, precum și pentru organizarea reuniunilor delegațiilor oficiale, cărora atât de dornici să-și arate vechea splendoare, Imperial din Sankt-Petersburg, pe Neva ruleaza un respectabil Island nou, în conformitate cu proprietarul avizului (companii Grupului Concord), „singurul din Sankt-Petersburg restaurant cu barca mondială nivel ". Du-te pentru ea într-o excursie râu de Rumeanțev coborâre spre Palatul Marmura și Hermitage nu evită marea cea a acestei lumi. Deci, de exemplu, președinții Rusiei și ai SUA au luat masa aici. Ei au fost aleși friptură texana cu morcovi sos Morel ruși și tineri, fierte într-un bulion de cenușă de munte, ficat de rață, servit cu turtă dulce, prune uscate și caramel în vârstă de vin de Porto, iar pentru desert - Berry Milieu de zmeura si crema de vanilie. Este necesar să ne gândim că aceste feluri de mâncare sunt înscrise pentru totdeauna în meniul restaurantului. Și șeful personalului de la New Island nu este pornit (cel puțin din slava), iar oaspeții de mai puțin cunoscute și chiar nu cunoscute sunt întâmpinați cu ospitalitate.
Catering în zona de apă Neva
În mod obișnuit, ambarcațiunile de agrement care au restaurante, ajung la țărm la fiecare două-trei ore pentru a ridica noi pasageri. Dar există și excepții, de exemplu, dacă este o sărbătoare mare de familie sau corporativă. Cu toate acestea, poate fi o întâlnire oficială, așa cum se spune, "cu legături".
Există două mari "flote" care operează pe piața de catering din Sankt Petersburg. Compania "Astra Marine" este cunoscută pentru nava "Capital", cu un restaurant din bucătăria rusă clasică. De asemenea, este renumit pentru agrement cu barca-restaurant „Astra“, cu două etaje - salon mare inferior, aer condiționat, ventilație și sistem de încălzire, acoperiș de sticlă și glisante complet fereastră cabină superioară. Un alt restaurant al companiei care călătorește pe Neva și Golful Finlandei este Moscova 194, gata să găzduiască până la 130 de oaspeți. Bolshaya și Malaya Neva merge „Senator“, iar în Peterhof este bun pentru a merge la „Seskar“ - aceste două nave au nu ca camere spațioase, dar bucătărie în propria lor și există un bar.
"Croazierele rusești" dețin două vapoare de două mașini: "Element" și "Semiramida", fiecare proiectată pentru 80 de locuri. Oaspeții lor pot fi amplasați atât în sala de mese, cât și în promenada - puntea de deasupra. Prima navă este decorată în stil hi-tech și oferă preparate din bucătăria europeană: platou de carne, creveți de tigru cu dovlecei, mini-eclair cu fructe. Cel de-al doilea îi cere să se scufunde în "lumea misterioasă a Orientului misterios", din păcate, mai mult în termeni de interior, decât în alegerea felurilor de mâncare. Aici puteți să comandați un bun bun, dar din anumite motive, însoțit de roșii de cireșe, păstrăv curcubeu, dar sub sosul "Cheddar", baclava corectă și. burta dans. Cu toate acestea, acesta din urmă nu are nimic de-a face cu gastronomia. Două alte nave-restaurant cu motor "croaziere rusească" - "Buyan" și "Orfeu" cu trei uși pot fi numite, dacă se dorește, nave-motoare-hoteluri-hoteliere. Totul se află pe cel de-al treilea etaj cu cabine pentru cei care sunt puțin obosiți de libații. Mai multe "Bujan" și "Orfeu" și un program cultural, respectiv, cu un spectacol folcloric și muzică clasică live sunt mai extinse.
Nu este nimic greșit în faptul că ambele companii se străduiesc să fie un lider în segmentul de „Catering Water“, în esență, o afacere, proiectat pentru turism centralizat și petreceri corporate. Ar fi o greșeală să credem că vizitatorii unici rareori vin la restaurante pe bărci. Nu e așa. Dar totuși publicul, care aduce cea mai mare parte a venitului, este tocmai acele grupuri. Cu evenimente private sau corporative, cum ar fi totul este clar, alegerea locației pentru punerea în aplicare a acestora sunt de multe ori din cauza subiective motive (dacă nu - imprevizibil), în timp ce pentru atenția să se călătorească companii este un război serios. Spațiul de apă nu este doar a șasea parte a orașului, ci și cartea de vizită. Deci, în cazul în care serviciile din restaurantele de pe apă, unele companii vor profita de, să zicem, 70 la sută dintre oaspeții capitalei de nord, rezultatele muncii sezoniere astfel de instituții provoacă invidie colegi duri „țară“.
Trimiteți-le prietenilor: