Nervul rătăcitor întărește secreția gastrică. Simpatia nervoasă, dimpotrivă, inhibă secreția de suc gastric. Gastrinul (hormonul tisular) este un stimulator al secreției de HCI (care este sintetizat prin mucoasa mucoasei gastrice). Histamina și acetilcolina cresc, de asemenea, secreția de suc. În procesul de digestie, există 3 faze de secreție gastrică:
1. cerebral (complex-reflex); ea a fost bine studiată de IP Pavlov în experimente cu hrănire imaginară, când animalele erau tachinate cu alimente. Această fază are loc la oameni, când sucul gastric se eliberează la menționarea alimentelor și nu există nici o masă în sine, adică nu există iritație a receptorilor cavității orale. Faza durează 5-10 minute.2 Faza gastrică (neurohumorală) - când alimentele intră în contact cu mucoasa stomacală. În acest caz, mai mult suc este alocat consumului de carne, ficat, alcool. Faza medie de secreție durează 3-4 ore, în funcție de timpul alimentării în stomac (cu alimente grase = 5-6 ore).
3. Faza musculară (chimico-chimică) - secreția sucului gastric continuă și în timpul trecerii nutrienților din stomac în intestin. Această fază este caracterizată printr-o lungă perioadă de secreție - până la 6-8 ore.
Motilitatea stomacului. Există 3 tipuri de contracții abdominale: 1.peristaltice (vermiforme) - promovarea substanțelor alimentare în intestin; 2. tonic - cu o amplitudine și durată mare - contribuie la amestecarea alimentelor; 3. sistolic - mai aproape de intestine - să evacueze alimentele.
Rolul duodenului în digestie. 12 duoden (duoden), - o unitate centrală a tractului gastrointestinal, în cazul în care există nu numai B.ZH.U. hidroliză la monomeri, dar și absorbția lor în sânge și limf. Acest lucru este posibil deoarece intrarea 12 suc pancreatic (suc pancreatic), duodenul, cu un set complet de enzime digestive în lumenul intestinului de evacuare bilei, iar prezența sucului duodenal.
Compoziția și proprietățile sucului pancreatic. Este un lichid transparent incolor. Pentru o zi se formează 2,5 - 2,5 litri de suc, care depinde de natura hranei. Reacția sucului este alcalină și este de 7,5 - 8,8, ceea ce este important pentru activarea enzimelor digestive. Majoritatea sucului pancreatic este apa (98,7%), în substanță uscată - clorură de sodiu, bicarbonați de potasiu (care este de 5 ori mai mare decât în sânge). Toate enzimele sunt împărțite în: 1) clivarea proteinelor (protează) - tripsina, chimotripsina, elastaza, carboxipeptidaza A și B. Toate sunt alocate într-o formă inactivă și devin active sub influența enzimei Enterokinază. Proteinele sunt scindate la oligopeptide (70%) și aminoacizi (30%). ARN și ADN sunt clivate cu enzime ARN-ase și ADN-ase. 2) divizarea carbohidraților - alfa-amilază (amidon la dextrină); 3) grăsimi fisionabile - lipază, fosfolipază (înainte de monogliceride și acizi grași). În prepararea hidrolizei grăsimilor s-au folosit bile, care emulsionează grăsimi.
4. Fazele secreției pancreatice. Există două faze: 1 - reflex și 2-yohoro-humoral.
În prima fază, sucul este alocat mirosului, tipului de mâncare, clink-ului felurilor de mâncare, conversației despre hrană și durează 5-10 minute. Mai mult decât atât, sistemul nervos simpatic
inhibă secreția și parasympatică - întărește. A doua fază este asociată cu eliberarea prelungită a sucului pancreatic în efectul factorilor umorali. Consolidați secreția de acid clorhidric, sucuri de legume, carne, pâine uscată, grăsimi, precum și hormoni - gastrină, insulină, serotonină, săruri biliare. Sânge de frânare - lapte și hormoni - glucagon, substanță P, somatostatină, calcitonină, ACTH.
Rolul bilei în digestie. Bilele asigură o schimbare a digestiei gastrice la nivelul intestinului și efectuează următoarele funcții: 1) inactivează pepsina; 2) neutralizează acidul clorhidric; 3) crește activitatea enzimelor sucului pancreatic; 4) emulsifică grăsimi; 5) accelerează absorbția trigliceridelor și a acizilor grași; 6) promovează absorbția vitaminelor solubile în grăsimi - A, D, E, K; 7) reține enzimele pe suprafața mucoasei intestinale, favorizând digestia parietală; 8) stimulează motilitatea intestinală cu ajutorul hormonilor - vyllicinin și colecistokinin; 9) inhibă dezvoltarea microflorei intestinale și previne procesul de putrezire în intestinul gros.
Formarea bililor și secreția de bilă. Bilele se formează continuu în ficat, se acumulează în vezica biliară și intră în intestin atunci când există alimente în el, în special conținând grăsimi. Acidul stimulent pentru ouă este, de asemenea, gălbenușul de ou, pâinea, laptele și carnea. Nervii rătăcitori stimulează formarea bilei, iar nervii simpatici inhibă formarea bilei. Dintre substanțele umorale, formarea biliară crește secretina și acizii biliari și reduce gastrina, glucagonul. O zi se formează între 600 și 1500 ml de bilă. Reacția biliară este alcalină (pH = 7,3 - 8,0).
Sucul intestinului, compoziția și proprietățile acestuia. În intestinul subțire, funcțiile digestive principale ale tractului digestiv sunt secretorii, motorii și absorbția. Secreția sucului intestinal apare ca urmare a aportului alimentar. Componenta principală a sucului intestinal este mucina. care învelește membrana mucoasă și se amestecă cu celulele epuizate epuizate, formând bucăți de mucus. În 3 zile există o reînnoire completă a celulelor epiteliale ale mucoasei. Sucul intestinal este un lichid vâscos, vâscos, în cantitate de 2,0-2,5 litri pe zi. În partea lichidă a acesteia există multe enzime, alte substanțe organice și anorganice. pH = 7,2-8,6. Există mai mult de 20 de enzime cunoscute: 1. proteaze - peptidaze (aminopeptidază și polipeptidază), catepsine. Ele sunt activate de enterokinază. 2. lipaza - fosfolipaza, fosfataza alcalina. 3. amilază - zaharoză, maltază, lactază. Inițial, aceste enzime participă la digestia parietală și apoi în cavitate.
Tipuri de digestie în intestinul subțire. Distingere: digestie cavitară, parietală și intracelulară. Cavitarul are loc pe tot tractul gastro-intestinal. Enzimele intestinului subțire asigură hidroliza la 50% din carbohidrați și 10% în proteine. Dilatarea parietală are loc în 3 etape: 1) Digestia mucusului se efectuează în grosimea mucusului intestinal care învelește membrana mucoasă a intestinului, în cazul în care oligomerii sunt transformați în dimeri. 2) În glicocaliză - acestea sunt grupuri de filamente de mucopolizaharidă pe vile ale mucoasei intestinale. Aici continuă hidroliza nutrienților până la dimeri. 3) Digestia membranară - pe microvilli (și în fiecare enterocite există până la 3000), unde substanțele alimentare sunt împărțite în monomeri. Utilizând sisteme de transport, monomerii trec prin enterocite în sânge sau limf. În acest mod, până la 80-90% din proteine și carbohidrați sunt digerate în intestin.
Reglarea secreției intestinale Distingeți: 1) reglementarea locală - datorită efectului asupra hidrolizei asupra mucoasei; 2) reglarea nervilor - prin sistemul nervos: nervii vagului stimulează secreția de enzime și nervii simpatic - inhibă. 3) regulamentul humoral - hormonii se formează în mucoasa intestinală - duocrinina, enterocrinina, motilina, care măresc secreția de suc intestinal; Somatostatina - dimpotrivă, o inhibă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: