Nici o hrană nu este mai utilă decât cea gătită la domiciliu de propriile mâini. În timpul verii, normele privind stocarea și transportul produselor lactate de producție din fabrică sunt adesea încălcate, astfel încât utilizarea acestor produse lactate nu este doar nefolositoare, ci uneori chiar periculoasă. Le puteți pregăti singur. Iaurtul gătit la domiciliu este un produs delicat și foarte util din lapte. Poate fi gătit într-un termos, cuptor sau în alte locuri, sau îl puteți pregăti într-o multivarcă.
1. Lapte. Din conținutul de grăsime al laptelui depinde densitatea iaurtului.
2. Un starter pentru iaurt. Ca un starter, orice iaurt viu poate fi folosit, se mai numește bio-iaurt. Termenul de valabilitate al acestui iaurt nu depășește, de obicei, 14 zile
Este necesar să fiarbă laptele și apoi să se răcească la o temperatură de 40-45 de grade. Nu puteți fierbe laptele, ci încălziți-l și răciți-l. Pentru a determina temperatura laptelui, nu este necesar să folosiți un termometru special, este suficient să coborâți degetul în el - dacă temperatura este confortabilă, adică degetul nu este fierbinte, ci căldura, atunci temperatura este cea necesară.
În laptele cald, trebuie să adăugați starter de iaurt sau bio-iaurt natural și să se amestece bine și rapid. Pentru 1 litru de lapte suficient pentru a lua 2-3 linguri de iaurt fermentat. Amestecul rezultat trebuie turnat în borcane spălate bine pregătite. Acest lucru este necesar pentru a nu reproduce alte bacterii din lapte. Puteți folosi borcane de alimente pentru copii (100-200 ml).
Apoi, borcanele sunt instalate în multivark, pe fundul căruia puteți pune un prosop subțire sau orice altă țesătură, pentru a nu zgâria fundul. În multivark, trebuie să turnați apă pentru a acoperi aproximativ 2/3 din borcan. Pentru a vă asigura că iaurtul a atins consistența necesară, multivarkerul este comutat în modul de încălzire. Borcanele pot fi lăsate deschise sau acoperite cu capace, dar nu răsuciți. În această poziție, borcanele sunt lăsate în multivark pentru aproximativ 3 ore.
După ora specificată, multivarkerul poate fi oprit, dar borcanele nu ar trebui scoase - ar trebui să stea pentru încă câteva ore. După 2 ore, scoateți borcanele, acoperiți-le cu capace și puneți-le în frigider. Acest lucru se face pentru a opri creșterea bacteriilor din lapte.
Iaurtul răcit poate fi umplut cu fructe, fructe de padure, sirop preferat, acoperit cu chipsuri de ciocolata. Totul depinde de imaginatia bucatarului. Delicios delicios și util este gata.
Mulți iau iaurtul în multivark pentru întreaga noapte, dar este mai bine să nu o faceți, deoarece iaurtul poate deveni acru. Notați iaurtul folosit ca material de pornire. După ce este proaspătă, iaurtul mai devreme va fi gătit. Acest lucru se explică prin faptul că în bacteriile proaspete bio-iaurt cresc mai activ.
Articole similare
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: