De exemplu, voi folosi reteta de pâine, pe care am descris-o în articolul de mai sus.
Costul ingredientelor pentru fabricarea pâinii.
Pentru a face pâine la brutărie, vor fi necesare următoarele ingrediente:
- făină - 4 cupe de măsurare;
- apă potabilă - 1,5 cupe de măsurare;
- drojdie uscată - 2,5 lingurițe (mici);
- sare - 2 lingurite;
- zahăr - 2 linguri (mari);
- lapte uscat - 3 linguri;
- unt - 30 de grame.
1.Muka este cea mai înaltă clasă. Aveți nevoie de 4 pahare de măsurare de făină. 1 cană de măsurare = 230 mililitri = 120 grame. Avem nevoie de 4 x 120 gr. = 480 de grame de făină. Costul de 1 kilogram de făină de grâu de grad premium Alekka este de 27 de ruble. Numărați și obțineți că suma necesară de 480 de grame va costa 12 ruble 96 copeici.
Primul rezultat este gata. Să mergem mai departe.
2. Apa: băuturi obișnuite. Aveți nevoie de 1,5 cupe de măsurare sau 345 mililitri. 1 litru cubic = 1.000 litri = 15 ruble = 1.500 copeici. 345 ml de apă potabilă vor costa 0,52 de copeici. Această sumă poate fi neglijată. Nu, nu este. Este mai bine să estimați în 1 copeck. Experimentul ar trebui să fie cât mai precis posibil. Costul apei = 1 copeck.
4. Sare. 1 kilogram = 10 ruble. 2 lingurițe (mici) linguri = 20 de grame de greutate = 20 cenți pe preț.
5. Zahăr. 1 kilogram = 60 de ruble. 2 linguri (mari) de linguri = 30 de grame de greutate = 1 ruble de 80 de cenți de valoare.
6. Lapte praf. Un pachet de DELHI EXTRAS NEW = 500 grame = 95 ruble. 3 linguri în greutate vor fi de 40 de grame. Și la un preț de 7 ruble 60 copeici.
7. Unt. Am luat o producție foarte bună de OOO "Brücke" Teritoriul Altai 1 kilogram = 284 ruble. 30 de grame vor costa 8 ruble 52 copeici.
Voi pune totul în masă:
- Făina este cea mai înaltă calitate 480 grame = 12 ruble 96 cenți.
- Apă potabilă 345 ml = 1 copeck.
- Drojdie uscată 20 grame = 5 ruble 20 copeici.
- Sare 20 grame = 20 cenți.
- Zahăr 30 de grame = 1 ruble 80 cenți.
- Lapte uscat 40 grame = 7 ruble 60 cenți.
- Crema de unt de cel mai înalt grad de 30 de grame = 8 ruble 52 copeici.
Toate adăugați și obțineți suma totală pentru achiziționarea de produse pentru coacerea pâinii în brutărie: 36 ruble 29 copeici.
Acest lucru nu este totul. Și costul energiei electrice?
Cât costă electricitatea pentru coacerea pâinii în aparat?
- Sursă de alimentare AC 230 V 50 Hz 2.9 Amperi
- Puterea consumată: elementul de încălzire 560 W; mixerul de aluat motor 100 W.
Puterea totală va fi de 660 W (Watt). Frămătorul funcționează numai în timpul frământării. Timpul nu este semnificativ. Iar puterea consumată pe întregul proces ar trebui să fie mai mică de 660 W. Dar vom lua în continuare valoarea maximă, având în vedere că totul funcționează și se învârte tot timpul. Astfel, vom crește cantitatea de energie electrică necesară.
Deci, cât de mult este o bucată de pâine gătită într-un producător de paine?
Acum putem rezuma în siguranță. Adăugăm toate costurile: suma pentru cumpărarea produselor și costul energiei electrice. Avem costurile totale, egale cu 39 de ruble 85 copeici.
O bucată de pâine proaspătă, cântărind 1 kg, gătită într-un producător de paine cu alimente de înaltă calitate, va costa 40 de ruble. De asemenea, trebuie să țineți cont de faptul că sunteți brutarul care respectă toate normele sanitare de pregătire. Și pentru a găsi în produsele de fabricare proprie nu este necesar într-o economie subiecte nu se dovedește.
Costul energiei electrice la costul total al unei singure cărămizi de paine este de numai 8,93%. Cred că aceasta nu este o valoare critică. Da, și costul de kilogram de pâine 40 ruble - doar un preț mare. Puteți salva mai mult, puteți face mai puțin costul. Utilizați făină de calitate inferioară. În loc de unt, adăugați legume sau înlocuiți cu o pasăre grasă. Nu adăugați deloc lapte uscat sau înlocuiți-l cu lapte de casă obișnuit. Există multe opțiuni. Merită să o faceți?
În acest exemplu, am luat pregătirea unei pâini mai ieftine, pe care o folosesc în mod constant, unde timpul total este de 1 oră și 59 de minute. Conform cărții de rețete pentru producătorul de panificație, există o mare varietate de tipuri diferite de pâine, cu o compoziție diferită de ingrediente de la miere la porumb dulce conservat și un timp de gătit lung. Deci, cuvintele izbucnesc - vrei un delicios, plăti delicios, nu fi lacom și nu conta!
Obțineți articole de blog pe post! Citiți-le mai întâi!
Introduceți datele necesare. să știți unde să vă trimiteți deliciosul:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: